Nomjit Gai Yang

Carne de la parte del cuello de cerdo marinada con especias y asada a la parrilla sobre carbón hasta que esté fragante. La carne es tierna y tiene grasa intercalada. Sabor dulce y salado equilibrado. Se suele servir con salsa Jaew picante.

Carne de cerdo del pecho o la costilla con grasa intercalada, asada a término medio para que la carne quede tierna y jugosa. Sabor intenso, aroma a carbón a la parrilla. Servir con salsa Jaew.

Carne de res del pecho con grasa intercalada, asada a la perfección. La carne es masticable y rica en grasa. Sabor a carne pronunciado. Servir con salsa Jaew con arroz tostado.

Brochetas de cerdo a la parrilla, marinadas con condimentos dulces y salados. Asadas hasta que estén cocidas y fragantes, con carne tierna. Fácil de comer, es un plato popular para todas las edades.

Pollo de corral a la parrilla con hierbas. La carne es firme y más masticable que el pollo de granja. Sabor intenso, fragante con hierbas y humo. Piel crujiente y seca, no grasosa.

Pollo tierno a la parrilla con piel crujiente y carne tierna y jugosa. Asado hasta que esté dorado y fragante. Marinado con especias. Servir con arroz pegajoso caliente y salsa de pollo.

Salchicha de cerdo estilo Isan, marinada con ajo y arroz cocido. Ligeramente ácida por la fermentación. Asada hasta que la piel esté tensa y crujiente. Servir con jengibre encurtido, chiles frescos y verduras.

Pescado gato a la parrilla entero. La carne de pescado es tierna y naturalmente dulce. Asado hasta que esté ahumado y fragante, con la piel ligeramente crujiente. Servir con salsa de chile o salsa Jaew.

Lengua a la parrilla con textura crujiente y tierna. Marinada con especias para eliminar el olor a pescado, asada a la parrilla sobre carbón. Cortada en trozos del tamaño de un bocado. Servir con salsa Jaew picante.

Ensalada de papaya verde rallada, sazonada agridulce y salada, con cacahuetes tostados y gambas secas. Sabor equilibrado, fácil de comer, sin salsa de pescado fermentado.

Ensalada de papaya picante, con énfasis en el sabor de las gambas secas grandes, mezclada con papaya rallada crujiente. Sazonada con jugo de lima, salsa de pescado y chiles frescos.

Ensalada tailandesa de papaya con la adición de la riqueza y salinidad del huevo salado. Sabor rico y equilibrado. La yema de huevo salada ayuda a cortar el sabor picante y ácido, combinando bien con la papaya rallada.

Se utilizan tiras de zanahoria rallada en lugar de papaya rallada, lo que proporciona una textura crujiente y dulce y un color hermoso. Sazonada como ensalada de papaya tailandesa, con cacahuetes y gambas secas.

Ensalada de papaya picante y sabrosa con salsa de pescado fermentado cocida. Aroma único, sabor salado y picante intenso. Es un plato tradicional de estilo Isan.

Ensalada de papaya con cangrejo salado, que proporciona un sabor salado y equilibrado del cangrejo. Machacado para que el aderezo penetre en la carne del cangrejo. Servir con papaya rallada crujiente.

Ensalada de papaya popular que combina la riqueza de la salsa de pescado fermentado y la salinidad del cangrejo salado. Sabor intenso y picante, con un aroma fragante a salsa de pescado fermentado.

Se utilizan judías verdes machacadas en lugar de papaya rallada. La aderezo de la ensalada penetra en las judías. Sabor crujiente y rico. Se puede añadir gambas secas o cangrejo salado al gusto.

Carne de cerdo marinada y sazonada, secada al sol antes de freírla, lo que le da una textura masticable y agradable. Sabor intenso, frita hasta que esté dorada. Para comer sola o con arroz.

Carne de res marinada con especias, secada al sol y frita hasta que esté bien seca. La carne no es demasiado dura, es fragante y rica, con un sabor predominantemente salado. Servir con salsa de chile.

Alitas de pollo marinadas con condimentos, fritas hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Sabor equilibrado, fácil de comer. Ideal como aperitivo.

Carne de cerdo picada mezclada con pasta de curry picante y hierbas, formada en bolas y frita hasta que esté cocida. Textura tierna y masticable, sabor picante y fragante a pasta de curry. Servir con salsa Ajat.

Trozos de pescado gato fritos hasta que estén crujientes, espolvoreados con ajo frito fragante. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Sabor salado y rico, con un fuerte aroma a ajo.