Motsuyaki Senmonten Randan

Un plato de apio y jengibre encurtidos en vinagre refrescante. Se caracteriza por su textura crujiente y su aroma refrescante. Es perfecto como intermedio o primer plato.

Una selección variada de encurtidos japoneses tradicionales. Disfruta del sabor salado y fermentado de las verduras. Combina bien como aperitivo o para terminar la comida.

Un plato de repollo cortado en trozos grandes con cebollino y salsa especial. Aunque es simple, el dulzor de las verduras y el umami de la salsa son adictivos. Es un clásico comerlo entre brochetas de yakitori.

Un aperitivo hecho con cebolleta y cebollino, divertido de ver. Su picante y aroma únicos hacen que el alcohol sea más apetecible. Su textura es rica y su sabor es adictivo.

Ensalada con verduras frescas compradas el mismo día. Disfruta de la frescura de las verduras de temporada. Se puede disfrutar de forma refrescante con el aderezo.

Plato de verduras frescas con tororo (ñame rallado). La textura de las verduras y la viscosidad del tororo combinan a la perfección. Mezcla bien antes de comer.

Un plato de corazón de res wagyu fresco marinado y servido crudo. Se caracteriza por su rico sabor umami y su textura crujiente y elástica. Puedes disfrutar de un sabor rico mezclándolo con yema de huevo.

Un plato estilo sashimi de vísceras frescas (motsu). Cocinado a baja temperatura o hervido, puedes disfrutar de diferentes texturas y sabores de cada parte. Sírvelo con nuestra salsa especial.

Verduras de temporada asadas a la perfección a la parrilla de carbón. Disfruta del dulzor natural de las verduras y el aroma del carbón. Se recomienda disfrutarlo simplemente con sal o salsa de soja.

Un plato creativo donde la panceta de cerdo envuelve los ingredientes y luego se enrolla con alga nori. La riqueza de la grasa del cerdo y el aroma marino del nori combinan a la perfección. Es un plato jugoso y satisfactorio.

Plato de carne y tofu estofado en un caldo dulce y salado. El tofu absorbe bien el sabor y tiene un sabor suave. Es un plato reconfortante que calienta el cuerpo.

Un plato de "komekami" (carne de la cabeza), un corte raro de cerdo, estofado en salsa de tomate. La carne tiernamente estofada combina bien con la acidez del tomate. Es un plato estofado con un sabor al estilo occidental.

Plato de panceta de cerdo cocida a fuego lento en una salsa dulce y salada durante mucho tiempo. Es tan tierno que se deshace con los palillos, y se caracteriza por su grasa que se derrite en la boca. Su rico sabor combina bien con el alcohol.

Un marinado tibio de la primera estómago de res (mino) y tomate. Disfruta de la textura elástica del mino y la dulzura y acidez de los tomates tibios. Tiene un sabor refrescante pero profundo.

Platos de arroz diarios o recomendados. Pregunta al personal por los detalles.

Pudin casero con rico sabor a café. Se caracteriza por su aroma a café ligeramente amargo y su textura suave. Perfecto como postre después de la comida.

Un set de curso con 6 brochetas recomendadas por el chef y 4 aperitivos. Disfruta de un equilibrio de ingredientes de temporada y recomendaciones del día. Es un set recomendado para principiantes.

Un curso completo con 10 brochetas recomendadas por el chef y 4 aperitivos. Es un set donde puedes disfrutar de una variedad de cortes y sabores. Es perfecto para aquellos que quieren disfrutar de una comida sustanciosa.

Cerveza de barril premium de Suntory. Se caracteriza por su sabor complejo y rico y su profunda profundidad. La espuma es fina y es una bebida de lujo.

Cerveza artesanal de Karuizawa, prefectura de Nagano. Una cerveza ale con un aroma afrutado y un rico sabor. Se sirve en botella.

La marca de cerveza más antigua de Japón, conocida cariñosamente como "Akaboshi". Se caracteriza por su sabor espeso y firme, propio del tratamiento térmico.

Un clásico highball hecho con Suntory Kakubin. Su final seco realza el sabor de la comida.

Un highball hecho con Suntory Grain Whisky "Chita". Se caracteriza por su sabor ligero y su sutil dulzor aromático.

Un highball hecho con Suntory Single Malt Whisky "Hakushu". Disfruta de un aroma refrescante como el de las hojas jóvenes del bosque y un sabor nítido.

Un highball de "Sui" (SUI), ginebra japonesa. Es una ginebra refrescante hecha con tres ingredientes japoneses: yuzu, té verde y jengibre, que combina bien con la comida.

Varias bebidas hechas con shochu de sabor claro y sin regusto. Puedes disfrutarlo con té o sour, según tu preferencia.

Shochu auténtico que permite disfrutar del sabor de ingredientes como batata o cebada. Puedes elegir tu forma preferida de beber: solo, con agua o con soda.

Sake japonés hecho solo con arroz y koji de arroz. Se caracteriza por el rico sabor y cuerpo del arroz. Tenemos una variedad de marcas disponibles.

Sake japonés fermentado a baja temperatura con un alto grado de pulido del arroz. Disfruta de un aroma floral y afrutado, y un sabor limpio sin impurezas.