Moo Tod Khon Mueang (Banthat Thong)

Fideos de huevo cubiertos con una rica y sabrosa sopa de curry de coco, fragante con especias. Servido con muslo de pollo y cubierto con fideos fritos crujientes. Se come con col encurtida, chalotas y lima.

Khao Soi de sabor equilibrado cubierto con generosos trozos de cerdo crujiente, crujiente por fuera y tierno por dentro. Combina perfectamente con la rica y cremosa sopa de curry de coco.

Arroz vermicelli en una sopa de curry de sabor salado, picante y ácido de tomate, con flor de sesbania, sangre de cerdo y huesos de cerdo. Es un plato popular del norte de Tailandia.

Cerdo panceta estofado con pasta de curry Hang Lay, con jengibre y cacahuetes. Sabor dulce con un toque salado, fragante con polvo de curry. Se le añade dulzura con carne de longan.

Arroz caliente servido con el cerdo frito especial de la casa. El cerdo está marinado hasta que la carne absorbe los condimentos, frito hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro.

Cerdo marinado con especias, frito hasta que esté dorado, crujiente y delicioso. Ideal para comer como aperitivo o con arroz pegajoso.

Salchicha de cerdo estilo del norte mezclada con diversas hierbas como hierba limón, hojas de lima kaffir, chiles secos, asada hasta que esté fragante, sabor intenso.

Nam Prik Ong (cerdo agrio) de sabor ácido, envuelto en hoja de plátano y asado con huevo de gallina. Fragante por la hoja de plátano asada, sabor ácido y equilibrado, fácil de comer.

Piel de cerdo frita y sazonada, crujiente y agradable de masticar. Se suele comer con dips o fideos.

Dip hecho de chiles verdes asados y machacados con condimentos. Sabor moderadamente picante, fragante con chile asado. Servido con verduras frescas y cocidas.

Dip de cerdo picado salteado con tomates. Sabor agridulce predominante, no muy picante, apto para niños. Servido con verduras acompañantes.

Huevo de pato cocido pasado por agua, con yema cremosa y de color hermoso. Sabor más rico y mantecoso que el huevo de gallina. Combina bien con platos de sabor intenso.

Larb de cerdo estilo del norte, salteado hasta que esté seco y cocido, fragante con especias de larb (ma khwaen), sabor picante, no ácido como el larb de Isan.