Matsuri

Rollito vegetal original que combina la frescura del tomate con la cremosidad del guacamole.

Rollito de salmón realzado con salsa de sésamo y yuzu (cítrico japonés) ácida.

Versión picante del Funky Cali de salmón.

Versión picante del Funky Cali de atún.

Rollito relleno de cangrejo de las nieves y huevas de capelán (masago), cubierto con finas lonchas de aguacate.

Rollito de salmón cocido estilo teriyaki acompañado de crudités crujientes.

Rica combinación de atún crudo y guacamole cremoso.

Rollito de seriola (pez blanco de carne delicada) con salsa de sésamo y verduras frescas.

Rollito fresco envuelto en hoja de arroz, relleno de queso fresco y aguacate.

Rollito de primavera clásico de salmón y aguacate, muy fresco y ligero.

Rollito de primavera de atún cocido con arroz inflado para un toque crujiente.

Mezcla sabrosa de salmón picante, queso fresco y rúcula picante.

Brochetas de albóndigas de pollo (tsukune) bañadas en salsa de soja dulce.

Trozos de pollo tiernos a la parrilla con salsa teriyaki.

Brochetas de pollo a la parrilla con una versión picante de la salsa teriyaki.

Brochetas de langostinos crujientes fritas servidas con mayonesa picante.

El clásico bœuf-fromage: finas lonchas de ternera enrolladas alrededor de queso fundido.

Brochetas de pollo y puerro (negima) con un toque de alforfón tostado.

Brochetas de salmón y puerro rellenas de cebolla frita crujiente.

Buñuelos de pollo al estilo japonés en brocheta con mayonesa picante.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de verduras.

Raviolis japoneses a la plancha con relleno de pollo y verduras.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de langostinos.

Plato de fideos con berenjena empanada crujiente, champiñones shiitake y salsa agridulce.

Plato de fideos servido con pollo empanado, champiñones y alga wakame.

Plato de fideos acompañado de langostinos empanados, alga wakame y un toque de mayonesa cítrica.

Caja de comida caliente con pollo frito japonés y salsa picante.

Caja de comida caliente con escalope de pollo empanado y salsa agridulce.

Caja de comida caliente con langostinos fritos y mayonesa de limón.

Caja de comida caliente vegetariana con berenjena empanada y salsa agridulce.

Lonchas de salmón crudo fresco, sin arroz.

Salmón ligeramente sellado por fuera y crudo por dentro.

Lonchas de atún rojo crudo.

Sashimi de salmón reinventado con salsa ponzu (soja cítrica).

Sashimi de atún moderno con hierba shiso aromática y salsa ponzu.

Sashimi de seriola aderezado con ponzu.

Surtido de tres pescados semicocidos (salmón, seriola, atún) en salsa ponzu.

Taco formado por un alga nori crujiente relleno de tartar de tomate fresco.

Taco de alga vegetariano rico en aguacate y texturas variadas.

Taco de alga con salmón y salsa de sésamo yuzu.

Taco de alga con salmón picante.

Taco de alga de atún picante.

Taco de alga con seriola y aguacate con un toque crujiente.

Bol de arroz avinagrado cubierto con lonchas de salmón crudo.

Chirashi de atún picante.

Chirashi de salmón picante.

Bol de arroz con una mezcla de salmón y atún crudos.

Chirashi con salmón semicocido y salsa aromática.

Cono de alga crujiente (temaki) relleno de pollo empanado y queso.

Temaki crujiente de langostino empanado y aguacate.

Temaki fresco de salmón y pepino.

Temaki de atún cocido con un toque crujiente.

Temaki de salmón picante.

Temaki de atún picante.

Temaki original de seriola y alforfón.

Temaki gourmet de tarama trufado.

Bola de arroz triangular (onigiri) crujiente, rellena de atún cocido y edamame.

Onigiri crujiente de salmón cocido picante.

Pizza fusión sobre base de masa de gyoza crujiente, relleno vegetariano.

Pizza gyoza de salmón y tarama con wasabi.

Pizza gyoza de atún y tarama trufado.

Ensalada de col blanca marinada, crujiente y avinagrada.

Bol de arroz blanco cocido al vapor.

Arroz para sushi aderezado con vinagre de arroz.

Sopa tradicional japonesa a base de pasta de soja fermentada, algas y tofu.

Ensalada refrescante de pepinos con salsa de soja y cítricos.

Habas de soja inmaduras servidas con sal de wasabi.

Habas de soja salteadas con una salsa picante.

Pepino crujiente servido con una pasta de miso picante.

Ensalada de algas verdes aderezada con sésamo.

Patatas fritas de boniato agridulces servidas con salsa picante.

Ensalada fresca con brotes de espinaca y cangrejo de las nieves.

Dip de atún cocido y hierbas servido con crackers de algas.

Hummus reinventado con sabores japoneses (wasabi, edamame) con crackers.

Cóctel afrutado y exótico a base de ron y fruta de la pasión.

Cóctel fresco y herbáceo con vodka y pepino.

Cóctel japonés con sake y ginebra, marcado por la acidez del yuzu.

Reinterpretación del Negroni clásico con un toque floral.

Pastel japonés que consiste en una bola de mochi rellena de pasta dulce (a menudo de judías rojas).

Bola de masa de arroz rellena de helado. Textura suave y corazón helado.

Postre asiático caliente, bolas de arroz glutinoso de coco rellenas de crema dulce.

Tarta de queso japonesa de textura extremadamente ligera y aireada, como un soufflé.

Postre afrutado con mango fresco.

Pastel de chocolate con corazón líquido.

Alcohol de arroz japonés servido caliente.

Alcohol de arroz japonés servido frío.

Cerveza rubia japonesa ligera y refrescante (Super Dry).

Sake de calidad superior.

Vino de ciruela japonés, dulce y azucarado.

Café negro solo.

Bebida de té verde matcha y leche, caliente o fría.

Té verde japonés servido caliente.

Té verde helado.

Selección de tés.

Té helado industrial de melocotón.

Té helado de melocotón edición One Piece.

Refresco de cola.

Agua mineral.

Limonada japonesa tradicional en botella con canica.

Limonada burbujeante japonesa artesanal.

Zumos.

Copa de vino (selección del momento).