Maltuk Gopchang

"Gopchang" de res se refiere al intestino delgado de la res y en Corea se disfruta como plato a la parrilla. Se caracteriza por su textura masticable pero suave y su sabor sabroso. Generalmente se come mojado en salsa de sal o salsa sazonada, y es popular como aperitivo para beber.

"Daechang" de res se refiere al intestino grueso de la res, y se caracteriza por un sabor más sabroso y suave debido a su mayor contenido de grasa que el "Gopchang". Presume de una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, y es popular entre quienes gustan de los sabores grasos. Se asa con cebolla, ajo, etc.

"Makchang" de res es la última parte del estómago de la res, y es más masticable y tiene mejor textura que otros tipos de "Gopchang". Tiene un sabor sabroso único, y si se asa a la parrilla de carbón, puedes disfrutar de una textura crujiente por fuera y gomosa por dentro. Se come con "Ssamjang" o salsa picante.

Un plato surtido donde puedes probar a la vez diversas partes como "Gopchang" de res, "Daechang", "Makchang", "Usamgyeop" y "Yeomtong". Disfruta de diferentes texturas y sabores en cada parte, por lo que es popular entre principiantes y amantes del "Gopchang". Recomendado cuando quieres probar varias partes a la vez.

Es la parte del corazón de la res, caracterizada por su textura masticable pero suave. Tiene poca grasa, por lo que es ligero, y su sabor sabroso es excepcional. Si lo asas ligeramente y lo mojas en sal, podrás sentir el sabor original del ingrediente al máximo.

Es la parte del hígado de la res, con una textura suave y jugosa y un sabor único. Es rico en hierro, por lo que tiene un alto valor nutricional, y generalmente se come crudo mojado en aceite de sésamo o ligeramente cocido. Se caracteriza por su sabor sabroso y profundo.

Es un arroz frito al estilo coreano que se hace salteando arroz, kimchi, algas secas, etc., en la salsa sobrante después de comer "Gopchang". Es una delicia con una mezcla de sabores sabrosos y picantes, y el sabor de raspar el fondo pegado es único. Se disfruta al final de la comida.

Son el soju y la cerveza, bebidas alcohólicas representativas de Corea. El soju es un licor destilado de sabor claro y puro, y la cerveza se caracteriza por su sabor frío y refrescante. Va aún mejor si se disfruta con platos de "Gopchang" picantes y grasos. También se mezclan para hacer "Somaek" (soju + cerveza).

Chungha es un vino de arroz tradicional coreano (similar al sake, un licor claro) hecho de arroz. Se caracteriza por su trago limpio y suave, y tiene un contenido de alcohol de aproximadamente 13%. Es fácil de beber sin sentirse pesado, y va bien con el "Gopchang" ya que limpia el sabor graso de la comida.

Son diversas bebidas frías como refrescos o zumos. Tienen la función de refrescar la boca al comer alimentos picantes o grasos. Son buenos para aliviar la sed y son buscados por quienes no beben alcohol.