Los Artistas

Un entrante agridulce con una pera tierna, queso azul Roquefort y jamón crudo. Todo realzado por una vinagreta y el crujiente de las nueces.

Finas láminas de vieiras crudas servidas frescas. Acompañadas de una suave crema de remolacha y mango para un toque afrutado.

Caracoles de la región preparados tradicionalmente, a menudo con mantequilla, ajo y perejil. Textura firme y sabor herbáceo.

Un bol fresco y colorido a base de arroz, cubierto con diversas verduras y frutas como aguacate y granada. Elige tu guarnición principal (pescado, carne o vegetariana) para completar el plato.

Un corte grueso y tierno de solomillo de ternera, servido con una salsa de champiñones (boletus) y patatas. Un plato de carne rico y sabroso.

Pechuga de pato sellada cubierta con una salsa agridulce de naranja. Acompañada de nabos tiernos y un cremoso puré de maíz con queso.

Pasta larga servida en una cremosa salsa de queso azul italiano. Adornada con jamón crudo español para un toque salado.

Pechuga de pollo de calidad servida con una rica salsa de queso Comté. Acompañada de un puré untuoso y ligeramente dulce de boniato.

Filete de pescado blanco cocinado con especias indias suaves y una salsa de mantequilla y limón. Servido con verduras brillantes y tiernas.

Carne de ternera cruda cortada gruesamente (no picada) y sazonada. Servida fría con patatas fritas calientes y ensalada. Un clásico de los bistrós franceses.

Hamburguesa gourmet con queso Comté fundido, bacon y cebolla frita crujiente. Servida con patatas fritas y ensalada.

Hamburguesa vegetariana con una tortita de soja y aguacate fresco. Una alternativa sin carne servida con los acompañamientos habituales.

Hamburguesa de pollo con chorizo picante y queso de cabra dulce con miel. Una mezcla de sabores dulces y picantes.

Pasta superpuesta con verduras de verano, tomate y mozzarella de búfala cremosa. Un plato gratinado y reconfortante sin carne.

Gran ensalada compuesta con especialidades de Auvernia: queso Saint-Nectaire, jamón crudo y patatas calientes. Una comida completa y rústica.

Costillas de cerdo cocinadas lentamente con una salsa dulce caramelizada. La carne es tierna y se sirve con puré de patatas.

Queso fresco cuajado servido muy frío con un coulis o trozos de frutos rojos. Un postre ligero y acidulado.

Pastel de chocolate caliente con corazón líquido. Servido con una bola de helado frío para un contraste de temperaturas.

Postre crujiente que juega con las texturas, probablemente con sabores de frutas tropicales como el mango o la fruta de la pasión.

Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo, servida tibia. Acompañada de crema fresca espesa para suavizar el sabor del caramelo.

Un café espresso servido con una selección de varios postres en versión miniatura. Ideal para probarlo todo.

Vino tinto de Burdeos con aromas a madera y frutos negros como la ciruela pasa. Un vino clásico y estructurado.

Vino tinto prestigioso de la región de Saint-Émilion. Se vende por botella (75cl). Rico y elegante.

Vino tinto del valle del Ródano, a base de la variedad Syrah. Especiado y afrutado.

Vino tinto ecológico del Loira, generalmente ligero y afrutado con notas de frutos rojos. Variedad de uva Cabernet Franc.

Vino tinto del Beaujolais, variedad Gamay. Ligero, fresco y muy afrutado.

Vino tinto de Borgoña. Suave y fácil de beber.

Vino tinto del Loira, denominación Saumur-Champigny. Ecológico, con carácter y notas de frutos rojos.

Vino tinto del Valle del Ródano con notas de hierbas silvestres (garriga) y especias.

Vino blanco seco y mineral del Loira, variedad Sauvignon Blanc. Conocido por sus notas de piedra de fusil.

Vino blanco del Loira, cerca de Sancerre. Fresco, vivo y aromático.

Vino blanco variedad Chardonnay con notas frescas de cítricos.

Vino blanco seco de Burdeos. Ligero con aromas de melocotón o pera.

Rosado de Provenza, famoso y elegante. Se vende por botella (75cl). Fresco, pálido y aromático.

Vino rosado muy pálido (gris) elaborado a partir de Garnacha. Seco con sutiles notas de frutos rojos.

Vino rosado mediterráneo ecológico. Seco y perfumado con notas florales.