Le Soundiata

Sémola de yuca fermentada servida con un surtido de verduras. Textura ligera y sabor ligeramente ácido.

Sémola de yuca acompañada de un pescado tilapia entero a la parrilla o frito. Un clásico marfileño.

Trozo de pescado capitán servido con attiéké. Carne blanca y firme.

Sémola de yuca servida con un muslo de pollo asado o braseado.

Sémola de yuca acompañada de trozos de carne roja cocinada.

Arroz rojo cocido en salsa de tomate con pollo y verduras. Plato rico y sabroso.

Arroz rojo tradicional servido con pescado tilapia.

Arroz rojo servido con pescado capitán, apreciado por su carne fina.

Porción de arroz rojo cocinado con especias y tomate, sin carne ni pescado.

Arroz blanco cocinado sin tomate, servido con carne y verduras.

Arroz rojo acompañado de trozos de ternera guisada.

Arroz blanco cocinado con verduras, sin concentrado de tomate.

Arroz blanco acompañado de pollo y verduras.

Arroz blanco servido con pescado tilapia.

Arroz blanco servido con pescado capitán.

Plátanos fritos (alloco) servidos con un muslo de pollo. Dulce y salado.

Plátanos fritos servidos con carne de res.

Plátanos fritos acompañados de pescado tilapia.

Plátanos fritos servidos con un pescado capitán entero.

Plátanos fritos servidos con un trozo de pescado capitán.

Pollo marinado al limón y cocinado en una salsa de cebollas caramelizadas y mostaza. Servido con arroz blanco.

Trozos de batata fritos, crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Batatas fritas servidas con un muslo de pollo.

Batatas fritas servidas con un trozo de pescado capitán.

Batatas fritas acompañadas de carne de res.

Batatas fritas servidas con pescado tilapia.

Batatas fritas servidas con un pescado capitán entero.

Mezcla de fonio (cereal local) y polvo de cacahuete. Textura granulada y sabor a nuez.

Djouka servido con pescado tilapia.

Djouka servido con pescado capitán.

Djouka servido con carne de res.

Djouka servido con un muslo de pollo.

Guiso de frijoles (niébé) cocinados en salsa de tomate.

Guiso de frijoles servido con carne de res.

Guiso de frijoles servido con un muslo de pollo.

Salsa pegajosa a base de ocra y ternera, servida con arroz blanco.

Guiso de hojas de espinaca y carne de res.

Rica salsa de tomate con diversas verduras, servida con arroz blanco.

Muslo de pollo marinado y a la parrilla.

Brocheta de dados de ternera marinados y a la parrilla.

Brocheta de trozos de pollo marinados.

Pequeño pastel frito relleno de carne o pescado. Crujiente y sabroso, a menudo servido con salsa de tomate.

Porción de carne de res a la parrilla o cocinada.

Trozo de pescado capitán, generalmente frito o a la parrilla.

Pescado tilapia preparado entero o en trozos.

Pescado capitán entero a la parrilla o frito.

Ensalada verde compuesta con crudités.

Ensalada grande compuesta servida con dos brochetas de carne.

Ensalada servida con una brocheta.

Ensalada compuesta acompañada de trozos de carne.

Salsa rica a base de mantequilla de cacahuete y tomate, guisada con ternera y verduras. Sabor cremoso.

Salsa de cacahuete cremosa servida con pollo.

Variante del mafé incorporando espinacas en la salsa de cacahuete con ternera.

Plato de fideos cocidos al vapor, a menudo sazonados con cebolla y pasas.

Fideos servidos con carne.

Fideos servidos con pollo.

Porción de plátanos fritos (alloco).

Patatas salteadas a la sartén.

Porción de patatas fritas clásicas.

Patatas fritas servidas con un muslo de pollo.

Cuscús de mijo (bassi) servido con una salsa de ternera y verduras. Especialidad Soninké.

Plato de frijoles preparado con un toque dulce.

Plátanos fritos.

Sémola de yuca servida con una mezcla de verduras frescas y cocidas.

Jugo de jengibre casero, picante y refrescante.

Jugo de flor de hibisco rojo, sabor agridulce.

Refrescos y bebidas gaseosas.

Postre a base de yogur (leche cuajada) y grumos de mijo, perfumado con vainilla o nuez moscada.