L'Atelier sur la Braise - Asador y pizzería a leña - Nanterre

Una rueda entera de queso Camembert asada hasta que el interior esté pegajoso y derretido. Tiene una textura rica y cremosa y un sabor penetrante. Se sirve con pan y patatas fritas para mojar.

Brochetas de carne envueltas en bacon o marinadas, cocinadas a la brasa. Sabor salado y ahumado.

Una porción más pequeña de la ensalada César clásica. Lechuga, picatostes, queso parmesano y aderezo cremoso, a menudo con pollo o huevo.

Tres bolas fritas empanadas, probablemente rellenas de queso o risotto (estilo arancini). Crujientes por fuera y suaves por dentro.

Una rebanada de pan tostado cubierta con queso burrata cremoso y guarniciones, ligeramente braseada o calentada. Texturas contrastantes de pan crujiente y queso suave.

Una ensalada fresca típica de la región mediterránea, que generalmente contiene tomates, aceitunas, pepinos y queso feta aderezado con aceite de oliva.

Berenjena braseada, cocida hasta que esté tierna y sabrosa. Probablemente aderezada con hierbas, salsa o queso.

Ensalada tibia de queso de cabra. Típicamente consiste en pan tostado cubierto con queso de cabra derretido servido sobre una cama de lechugas con lardones (trocitos de bacon).

Clásica ensalada estilo Caprese con tomates en rodajas y burrata fresca (mozzarella con un centro cremoso), aderezada con balsámico y aceite.

Medio pollo, braseado o a la parrilla para conservar la humedad y el sabor. Servido con guarniciones como judías verdes.

Ternera "Tigre que Llora". Este es un plato de estilo tailandés que presenta filete de ternera Angus marinado, cortado en rodajas y servido con una salsa picante y ácida para mojar.

Filete de Dorada. Un pescado blanco con un sabor suave y delicado, a la parrilla o a la plancha.

Pechuga de pollo empanada o frita servida con una generosa cantidad de salsa de queso derretido.

Una tabla que presenta tres tipos de carnes estilo tejano, que probablemente incluyen ternera Angus, salchichas o costillas, servidas con acompañamientos de barbacoa.

Entrecot de ternera Angus a la parrilla y servido con una salsa de chalotas. La carne tiene una textura suelta y es muy sabrosa.

Filete empanado (generalmente de pollo o ternera) cubierto con salsa de tomate y queso parmesano o mozzarella derretido.

Entrecot. Un corte premium de ternera conocido por su marmoleado y rico sabor, a la parrilla a tu gusto.

Filete de carne servido con una salsa 'estilo Normandía', que es una salsa cremosa de champiñones hecha generalmente con nata y sidra o Calvados.

La hamburguesa gourmet insignia de la casa.

Una hamburguesa que probablemente presenta dos filetes o dos ingredientes principales combinados.

Hamburguesa clásica con filete de ternera, lechuga, tomate y salsa de hamburguesa estándar.

Hamburguesa cubierta con un huevo frito y lonchas de bacon.

Hamburguesa estilo montaña que generalmente incluye queso Reblochon (o queso similar que se derrita) y una patata rallada (rösti).

Una variación de hamburguesa gourmet servida con patatas fritas.

Hamburguesa centrada en el queso, que probablemente contiene quesos fuertes o múltiples.

Una versión doble de la hamburguesa clásica, generalmente con dos filetes de ternera.

Hamburguesa de pollo (Cocorico es el sonido que hace un gallo en francés), probablemente con un filete de pollo empanado.

Pizza a la leña cubierta con una variedad de verduras frescas como calabacín, pimientos y berenjena.

Pizza cubierta con pollo, probablemente con una base de crema blanca o salsa de tomate.

Una pizza doblada o con forma única (similar a una calzone o panzerotti) horneada en un horno de leña.

Pizza gourmet con crema de trufa o aceite de trufa, a menudo con champiñones.

Pizza a la leña, típicamente con jamón italiano (prosciutto) y posiblemente pistacho o queso.

Pizza de atún, generalmente con salsa de tomate, mozzarella, cebolla y atún en lata.

Pizza para amantes de la carne cubierta con una variedad de carnes como salchicha, jamón, pepperoni y a veces carne picada.

Pizza Cuatro Estaciones. Dividida en cuatro secciones, cada una con diferentes ingredientes (típicamente alcachofas, jamón, champiñones y aceitunas) que representan las estaciones.

Pizza picante cubierta con salami picante (como pepperoni) y a veces aceite de chile o pimientos.

Un rico plato de patatas fritas cubiertas con cuajada de queso y salsa de carne, además de ingredientes gourmet como carne deshilachada.

Pasta de macarrones en una cremosa salsa de queso, cubierta con carne Angus deshilachada.

Macarrones con queso cubiertos con trozos de pollo frito crujiente.

Patatas fritas caseras, crujientes y saladas.

Patatas fritas cubiertas con queso cheddar derretido y trocitos de bacon crujiente.

Mac & Cheese estilo campestre, que probablemente incluye ingredientes rústicos como bacon, cebolla o champiñones.

Poutine Clásica: Patatas fritas cubiertas con cuajada de queso y bañadas en salsa de carne.

Macarrones con queso con trozos de bacon salado mezclados o por encima.

Un acompañamiento de arroz cocido con verduras mixtas.

Pastel de chocolate fundido. Un pequeño pastel de chocolate con un centro de chocolate líquido y pegajoso, a menudo servido caliente con helado.

Tarta de queso quemada al estilo vasco. Cremosa y sin corteza con una parte superior caramelizada y oscura.

Una taza de café o té servida con una selección de pasteles y postres en bocados.

Pastel de pistacho fundido. Similar a la versión de chocolate pero con sabor a pistacho, con un centro caliente y líquido.

Un híbrido de pizza-galleta. Una galleta grande y caliente, a menudo horneada en sartén y cubierta con helado y salsa.

Clásico postre italiano hecho con capas de bizcochos de soletilla empapados en café y crema de mascarpone, espolvoreado con cacao en polvo.