Kyushu Jangara Ginza

Un ramen suave de sopa Tonkotsu (hueso de cerdo). El caldo es sabroso pero relativamente ligero en comparación con otros estilos. Servido con fideos finos. 'Zenbu-iri' significa 'todo incluido' e incluye todos los toppings principales.

Un ramen de sopa Tonkotsu rico y cremoso. El caldo es más espeso y concentrado que la versión suave, ofreciendo un profundo sabor umami.

Ramen Tonkotsu con 'Mayu' (aceite de ajo negro frito). El aceite añade un aroma ahumado, a nuez y a ajo salado al rico caldo de cerdo.

Ramen con sabor a miso. Una base de pasta de soja salada mezclada con la sopa, que ofrece un perfil de sabor sustancioso y ligeramente dulce-salado.

Ramen Tonkotsu picante. El rico caldo de cerdo se sazona con chile, creando una experiencia caliente y sabrosa.

Un ramen de origen vegetal con caldo de salsa de soja. Libre de productos animales y glutamato monosódico. Apto para veganos y se puede ajustar para requisitos dietéticos vegetarianos budistas.

Grandes trozos de panceta de cerdo tierna estofada en una salsa dulce y sabrosa a base de soja. Se derrite en la boca.

Lonchas de cerdo asado o estofado. Un topping clásico del ramen.

Champiñones oreja de madera. Añade una textura crujiente a la sopa de fideos.

Brotes de bambú sazonados. Sabrosos y ligeramente crujientes.

Cebolletas (cebolla tierna). Añaden frescura y un toque picante a la sopa.

Huevo cocido marinado. La yema suele ser cremosa y la clara está marinada en salsa de soja.

Huevas de bacalao sazonadas picantes. Añaden un toque salado, picante y una textura única al caldo.

Láminas de alga seca. Crujientes cuando están secas, se ablandan en la sopa y añaden sabor a mar.

Repollo hervido. Añade dulzor y textura vegetal para equilibrar la rica sopa.

Topping de ajo.

Repollo marinado en vinagre. Un refrescante limpiador de paladar o topping para cortar la riqueza.

Una ración extra de fideos para añadir a la sopa restante. Estándar en el ramen estilo Hakata.

Porción media de fideos extra.

Servicio extra de fideos específicamente para el ramen vegano.

Arroz blanco al vapor.

Arroz al vapor cubierto con huevas de bacalao picantes.

Cerveza de barril recién servida.

Cerveza servida en botella.

Cóctel de whisky y agua con gas.

Shao sing (licor destilado) mezclado con té negro oolong.

Cola sin azúcar.

Té negro Oolong, conocido por su fuerte sabor y beneficios digestivos.