Kakato Yutenji

Un plato de sashimi de kanpachi con cebolleta Kujo aromática. Disfrute del sabor del pescado graso y la textura crujiente de la cebolleta. Su sabor refrescante lo hace perfecto para acompañar bebidas.

Un plato refrescante de jurel fresco y pepino mezclado con sudachi. El aroma cítrico elimina el olor a pescado, permitiendo un sabor ligero. Ideal como entrante o aperitivo.

Un plato de bonito marinado en salsa de soja y berenjena roja asada. La rica yema de huevo y salsa de soja une todo suavemente. Disfrute del contraste de texturas de los ingredientes.

Un plato refrescante de pulpo y raíz de loto mezclado con rábano picante y umeboshi (ciruela encurtida). La acidez de la ciruela abre el apetito, y la textura crujiente de la raíz de loto es un buen acento. Combina bien con el sake.

Un plato caliente de flores de colza de temporada y calamar yari mezclados con mostaza. El picante de la mostaza realza el dulzor de los ingredientes. Un sabor suave que evoca la primavera.

Un plato de pulpo karaage acabado con ponzu para un sabor refrescante. Disfrute de la textura crujiente por fuera y jugosa por dentro del pulpo. La salsa ácida combina bien con los fritos.

Una tortilla esponjosa rellena de ostras cremosas. El sabor de las ostras se disuelve en el huevo, ofreciendo un sabor rico. Consumir mientras esté caliente.

Medai marinado en miso Saikyo y asado con un toque de yuzu kosho. El dulzor del miso y el picante del yuzu kosho combinan a la perfección. Un plato que va bien tanto con arroz como con bebidas.

Un jugoso karaage hecho con alas de pollo Mio (Mio-dori). La piel queda crujiente y aromática, y la carne está llena de sabor. Se recomienda comerlo con las manos de forma contundente.

Un tsukune (albóndiga de pollo) estilo estofado hecho con pollo picado grueso. La textura de la carne permanece firme y el sabor se libera al masticar. Impregnado con un suave sabor a dashi.

Un crujiente plato de pequeños langostinos de arena fritos con cáscara. Caracterizado por su textura crujiente y el dulzor de los langostinos, se puede disfrutar como un snack. Perfecto para acompañar cerveza.

Tempura de congrio esponjoso y shiitake grueso. El crujiente rebozado atrapa el sabor original de los ingredientes. Sírvalo con sal o tentsuyu (salsa para tempura).

Un plato aromático de ostras carnosas y espinacas salteadas en mantequilla y salsa de soja. La riqueza de la mantequilla y el aroma de la salsa de soja realzan el sabor de las ostras. Un plato rico y satisfactorio.

Un plato sencillo de berenjena roja asada y calamar yari hervido. Disfrute de la textura tierna de la berenjena y la elasticidad del calamar. Sazonado para resaltar el sabor de los ingredientes.

El hígado de rape, conocido como "foie gras del mar", se cuece al vapor y se sirve con ponzu. Su sabor rico y cremoso se derrite en la boca. Una delicadeza que marida perfectamente con el sake.

Un plato de fusión de bonito marinado en salsa de soja, frito al estilo Tatsuta-age, con una salsa de estilo occidental. El sabor a mantequilla quemada y la acidez del tomate combinan bien con el sabor del bonito. Disfrute de la armonía entre lo japonés y lo occidental.

Un set de sashimi con 4 tipos de mariscos frescos recomendados del día. Disfrute de los diversos sabores del pescado de temporada en pequeñas porciones. El contenido varía según el día.

Un plato de estilo regional con trozos de rape y su hígado cocidos a fuego lento en un rico miso. Se caracteriza por su sabor a miso rico y profundo, con el hígado de rape disuelto. Un sabor profundo que calienta el cuerpo.

Disfrute del blanco de pez cremoso y rico en su preparación preferida. Con "ponzu" para un sabor refrescante, o "tempura" para resaltar su textura cremosa. Un plato para disfrutar del sabor del invierno.

Blanco de pez asado en una fragante salsa de jengibre y soja. La superficie queda crujiente y el interior tiene una textura tierna y cremosa. El sabor del jengibre realza el rico sabor del blanco de pez.

Un lujoso arroz en cazuela de barro cocido con blanco de pez cremoso y varias clases de setas. Cada grano de arroz está impregnado de sabor. Disfrute del arroz recién hecho y del socarrat (arroz tostado) del fondo.

Un arroz en cazuela de barro con ostras carnosas y aromático aonori. Un plato sabroso con el aroma marino llenando la boca. El sabor de las ostras impregna bien el arroz.

Un colorido arroz en cazuela de barro con abundantes espinacas de mar y flores de colza de temporada. La salinidad de las espinacas de mar y el ligero amargor de las flores de colza están en perfecto equilibrio. Un sabor suave que evoca la llegada de la primavera.

Un plato sencillo de nabos tiernamente cocidos con salsa de miso. Disfrute del dulzor natural del nabo y el sabor del dashi. Un sabor suave y reconfortante.

Un plato de taro machacado, formado en bolas y frito, cubierto con una generosa salsa de setas. Disfrute de la textura crujiente por fuera y pegajosa por dentro del taro. La salsa a base de dashi se adhiere bien.

Una ensalada de caqui dulce, nabo crujiente y berros ligeramente amargos. Disfrute de la armonía de diferentes texturas y sabores. Un plato refrescante con frutas.

Espinacas y calabaza asadas, marinadas en dashi. El asado realza el dulzor de las verduras, y al absorber el dashi, se vuelven jugosas. Se puede disfrutar como plato frío o caliente.

Un aperitivo de aguacate cremoso mezclado con alga nori y shuto (salazón de vísceras de pescado). La salinidad y el umami del shuto combinan bien con la riqueza del aguacate. Un sabor adictivo que acompaña bien las bebidas.

Un plato de fusión de aburaage (tofu frito) con kimchi y mozzarella gratinados. La textura crujiente del aburaage, el queso derretido y el picante del kimchi son exquisitos. Se puede disfrutar como una pizza.

Una creación única de calabaza cocida con yuzu, frita posteriormente. Crujiente por fuera y con la textura tierna y el aroma a yuzu de la calabaza dulce por dentro. Un plato que se puede disfrutar incluso como postre.

Un onigiri (bola de arroz) tostado con salsa de soja. La textura crujiente del arroz tostado y el aroma de la salsa de soja abren el apetito. Recomendado para terminar la comida.

Una sopa de miso con abundante aonori aromático. El aroma marino se expande suavemente, ofreciendo un sabor reconfortante. Perfecto para el final de la comida.

Un helado de sabor a caramelo que ofrece un dulzor intenso y un ligero amargor. Un postre frío perfecto para refrescar el paladar después de comer.