Kôtr Lêng Kalá Máng Sâep Pát-tá-naa-kaan Sɔɔy Jèt

Sopa de huesos de cerdo cocida a fuego lento en un caldo claro sazonado con chiles frescos y lima. Sabor picante, agrio y caliente, con aroma a chiles de jardín. La carne de cerdo tierna y pegada al hueso es fácil de comer.

Huesos de cerdo cocidos a fuego lento en un espeso caldo Tom Yum con leche evaporada o leche de coco. Sabor rico, con aroma a hierbas Tom Yum como galanga, citronela y hojas de lima kaffir. Tiene un sabor picante, agrio y mantecoso.

Carne de cerdo de la médula espinal salteada con albahaca, con aroma a hojas de albahaca y chiles secos o frescos, servida con arroz al vapor o fideos instantáneos.

Sopa clara de huesos de cerdo con col encurtida (Kiamp Chai). El caldo tiene un sabor suave, aroma a pimienta y un ligero sabor agrio y salado de la col encurtida. La carne de cerdo está tierna y suave, y es reconfortante de comer.

Salteado de verduras popular. Cocinado a fuego alto con ajo, chiles y salsa de ostras. Sabor predominantemente salado, con aroma a wok. Las verduras son crujientes y deliciosas. Se suele comer como acompañamiento.

Un plato de huevo sencillo pero delicioso. Tortilla frita hasta que esté dorada y crujiente, o huevo frito servido con cerdo picado salteado y salado. Sabor salado y mantecoso. Se come con arroz al vapor caliente o como acompañamiento de otros platos picantes.

Hongos rebozados y fritos hasta que estén dorados y crujientes. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Sabor ligeramente salado y mantecoso. A menudo se sirve con salsa de ciruela o salsa de chile. Es un aperitivo delicioso.

Ensalada picante con carne de cerdo de la médula espinal o una mezcla de 3 tipos de cerdo (como cerdo picado, salchicha de cerdo, salchicha), sazonada con un aderezo agrio, salado y picante, con aroma a lima y apio.

Fideos instantáneos servidos en un bol grande con médula espinal de cerdo cocida a fuego lento, cubiertos con un espeso y sabroso caldo Tom Yum. Un plato abundante y delicioso.

Plato popular de un solo plato. Cerdo picado salteado con hojas de albahaca, chiles y ajo. Sabor picante, salado y dulce en el punto justo. Servido sobre arroz al vapor o salteado con fideos Mama.

Postre hecho de fruta de salak sin semillas, remojado en un almíbar agridulce, servido con hielo raspado, refrescante y ayuda a aliviar el picante.