Sucursal Este Central de Shinjuku de JOJOEN

Lengua de ternera clásica sazonada simplemente con sal. Tiene una textura distintiva elástica pero crujiente. Se disfruta mejor asada rápidamente y rociada con jugo de limón.

Lonchas de lengua de ternera de primera calidad servidas con cebolleta picada sazonada. La cebolleta sabrosa complementa el rico sabor de la carne. Asar cuidadosamente para mantener la cebolleta dentro.

Cortes extra gruesos de lengua de ternera de alta calidad. Ofrece un bocado carnoso satisfactorio y una textura jugosa. Asar lentamente para cocinar completamente.

El grado más alto de lengua de ternera disponible. Extremadamente tierna con marmoleado superior. Se derrite en la boca con un rico sabor salado.

Una bandeja de degustación con tres estilos diferentes de lengua de ternera. Perfecta para comparar texturas y preparaciones. Ideal para compartir.

Costillas de ternera estándar, conocidas como Kalbi. Marmoleadas con grasa para un sabor jugoso y rico. Marinadas en una salsa dulce y sabrosa.

Costillas de ternera de mayor calidad con mejor marmoleado. Más tiernas y sabrosas que las costillas estándar. Asar ligeramente para disfrutar de la grasa que se derrite.

Costillas de ternera de primera calidad con exquisito shimofuri (marmoleado). Excepcionalmente tiernas y ricas. Una experiencia de yakiniku de lujo.

Una bandeja que contiene costillas de ternera estándar, de lujo y súper de lujo. Permite degustar la diferencia en los grados de la carne. Recomendado para los amantes de las costillas.

Cortes de costillas de ternera con alto contenido de grasa. Al asarse, la grasa se derrite, creando una explosión de jugo sabroso. Muy rico y saciante.

Harami, el corte de diafragma de falda. Carne más oscura con un sabor fuerte a ternera y textura tierna. Menos aceitoso que las costillas pero muy jugoso.

Músculo lateral del lomo marinado en una olla. El marinado ablanda la carne y añade un sabor profundo. Asar hasta que esté caramelizado.

Falda de ternera marinada en un tarro con salsa y verduras. La larga marinada hace que la carne sea increíblemente suave. Perfil de sabor dulce y salado.

Trozos gruesos de costillas de ternera marinadas en un tarro. Lleno de sabor de la salsa y las verduras. Asar hasta que el exterior esté ligeramente chamuscado y crujiente.

Paleta de ternera cortada en un patrón especial 'Sudare' (enrejado). Esta técnica de corte asegura una cocción uniforme y ternura. Muy jugosa y visualmente impresionante.

Ternera magra de lomo. Ofrece un sabor limpio y carnoso sin exceso de grasa. Una opción más ligera en comparación con las costillas.

Corte de falda jugoso marinado cuidadosamente para realzar su textura.

Paleta de ternera cortada en filetes gruesos. Sabor rico con un buen equilibrio de carne magra y grasa. Satisfactorio de masticar.

Filete de lomo, el corte más tierno de la ternera. Muy magro con un sabor suave y refinado. Asar suavemente para evitar que se cocine demasiado.

Corte de lomo premium. Aún más tierno que el filete estándar. Una textura lujosa que se derrite en la boca.

Lomo magro de lujo sazonado con sal y servido con cebolleta picada. Ligero y sabroso. La cebolleta añade un buen crujido y aroma.

El corte de solomillo más fino. Altamente marmoleado e increíblemente jugoso. Rico sabor a ternera que se expande en la boca.

Solomillo súper de lujo cortado finamente con cebolleta salada. Combina la riqueza del solomillo con la frescura de la cebolleta. Asar rápidamente.

El corte central del lomo, conocido como Chateaubriand. La parte más rara y tierna de la ternera. La experiencia de bistec de lujo definitiva.

Una surtido premium de los mejores cortes de Wagyu. Incluye solomillo, costillas y filete. La forma perfecta de disfrutar de variedades de ternera japonesa de alta calidad.

El primer estómago de la vaca (cuajar). Textura gruesa, elástica y crujiente. Marinado en una sabrosa salsa para enmascarar cualquier sabor salvaje.

Cuajar de ternera marinado con sal picante y servido con cebolleta. El picante le da un toque a la carne crujiente. Genial con alcohol.

Intestinos delgados, ricos en colágeno y grasa. Textura elástica con una explosión de jugo graso. Asar completamente hasta que esté dorado.

Intestinos de ternera con un sazonado de sal picante. El picante corta la riqueza de la grasa. Servido con cebolleta picada.

Hígado de ternera fresco marinado en salsa. Sabor rico, cremoso y distintivo a hierro. Debe cocinarse completamente antes de comer.

Lonchas gruesas de hígado servidas con sal y salsa de sésamo. El aceite de sésamo realza el sabor. Cocinar bien hasta que el centro cambie de color.

Una bandeja variada de casquería que incluye cuajar, intestinos e hígado. Marinado en salsa. Ideal para quienes disfrutan de diferentes texturas.

Col napa tradicional fermentada con chile. Picante, ácida y crujiente. Un acompañamiento clásico para el yakiniku.

Kkakdugi, hecho de rábano daikon en cubos. Textura crujiente con un sabor refrescante, ligeramente dulce y picante.

Kimchi de pepino relleno (Oi-sobagi). Crujiente y refrescante con un nivel de picante suave. Ideal para limpiar el paladar.

Kimchi hecho con tallos de apio frescos. Ofrece un crujido aromático y un sabor picante únicos. Un toque moderno al kimchi tradicional.

Verduras de hoja fermentadas picantes. Ricas en vitaminas y con un fuerte toque de chile. Sabrosas y distintivas.

Tomates frescos marinados en aderezo de kimchi. Jugosos y dulces con un toque picante. Un aperitivo refrescante.

Tiras de calamar crudo aliñadas con salsa picante de kimchi. Textura elástica con la dulzura del marisco. Combina bien con sake o cerveza.

Una bandeja con varios tipos de kimchi como col, rábano y pepino. La mejor manera de probar diferentes sabores.

Kimchi servido en una salmuera fría y ácida (Dongchimi). Menos picante y muy refrescante. A menudo se come con fideos o carne pesada.

Ensalada verde insignia aliñada con el famoso aderezo de sésamo de Jojoen. Lechuga y pepino crujientes. Un plato de acompañamiento imprescindible.

Verduras frescas de ensalada aliñadas con un aderezo picante de kimchi. Combina el crujido de una ensalada con el sabor del kimchi.

Ensalada con algas ricas en minerales (wakame). Aliñada con una vinagreta ligera. Textura suave y sabor oceánico.

Una ensalada picante de pimiento verde y cebolleta blanca desmenuzada. Muy agudo y penetrante. Realza el sabor de la carne a la parrilla.

Cesta fresca de hojas de lechuga (Sanchu). Se utiliza para envolver carne a la parrilla, arroz y pasta de miso. Añade frescura a la comida.

Hojas de perilla marinadas en salsa de soja y especias. Servido con arroz. Las hojas tienen un sabor mentolado y herbal único.

Tartar de ternera al estilo coreano. Tiras finas de ternera cruda sazonada y cubierta con una yema de huevo. Rica, cremosa y sabrosa.

Lonchas de solomillo de ternera cocidas y enfriadas. Servido frío con salsa. Plato de carne refrescante y tierno.

Sabrosa tortita coreana rellena de marisco y cebolletas. Crujiente por fuera y suave por dentro. Servido con una salsa de soja y vinagre.

Carne de rabo de buey al vapor. Tierna y gelatinosa, se desprende fácilmente del hueso. Sabor salado simple.

Crema de huevo salada al vapor con abulón. Textura sedosa con el sabor de lujo de los mariscos. Servido caliente.

Dientes de ajo enteros fritos hasta dorarlos. Sabor suave, dulce y a nuez sin la aspereza cruda. Genial para la energía.

Fideos de cristal de batata salteados con verduras y carne. Sazonados con salsa de soja y aceite de sésamo. Dulce y sabroso.

Aperitivo frío con sashimi de vieiras y medusas. Interesante contraste entre la suave vieira y la crujiente medusa. Sabor refrescante.

Páncreas (tercer estómago) de la vaca cocido y preparado. Limpiado a fondo para una apariencia blanca. Textura crujiente, servido con pasta de chile agridulce.

Tortilla enrollada al estilo japonés (Dashimaki Tamago). Esponjosa y jugosa, hecha con caldo dashi. Sabrosa con un toque de dulzura.

Algas frescas marinadas en aceite de sésamo y especias. Plato de acompañamiento sencillo y saludable con textura resbaladiza.

Surtido de verduras hervidas (brotes de soja, espinacas, etc.) sazonadas con aceite de sésamo y sal. Un plato de acompañamiento coreano básico.

Láminas de alga nori secas tostadas con aceite de sésamo y sal. Crujientes y sabrosas. Comer con arroz o como tentempié.

Entrañas de bacalao saladas y picantes (Changja). Textura elástica con un sabor muy fuerte, salado y picante. Acompañamiento perfecto para el alcohol.

Tofu blando servido frío con aderezos y un aderezo picante. Aperitivo ligero y saludable.

Naengmyeon, fideos fríos en caldo frío. Fideos finos y elásticos hechos con trigo sarraceno. Servido con vinagre y mostaza.

Fideos fríos con una textura más gruesa, hechos con huevo. Elásticos y saciantes. Servidos en un caldo frío y sabroso.

Fideos fríos clásicos con trigo sarraceno. Refrescante y limpia el paladar después de una comida pesada de carne a la parrilla.

Fideos de huevo más gruesos. Servidos en un caldo frío. Un plato sustancioso y refrescante.

Bibim Naengmyeon, fideos fríos picantes sin sopa. Mezclado con pasta de chile rojo (gochujang). Dulce, picante y ácido.

Fideos de huevo gruesos mezclados con salsa picante de gochujang. Un plato sabroso con un buen toque de picante.

Sopa de fideos picante con verduras y fideos gruesos. El caldo es rico y picante. Muy reconfortante.

Sopa de fideos con tiernas costillas de ternera. El caldo es sabroso y carnoso. Una comida sustanciosa en un cuenco.

Sopa de caldo de huesos blanco lechoso con fideos. Hecha cociendo a fuego lento huesos de buey y carne durante horas. Sabor rico, cremoso y suave.

Fideos udon calientes en una sopa suave con verduras y huevo. Reconfortante y suave. Nota: contiene caldo de ternera.

Guiso picante coreano (Jjigae) servido con fideos udon gruesos. Caliente, picante y lleno de sabor. Servido hirviendo.

Guiso picante de tofu blando con tendón de ternera. El tendón añade una textura gelatinosa y un sabor rico. Servido burbujeante y caliente.

Guiso insignia de Jojoen con tofu y kimchi. Una sopa coreana clásica con un sabor picante y salado equilibrado.

Sopa picante de ternera con ternera desmenuzada y verduras como helecho y brotes de soja. Caldo rojo rico. Muy sabrosa.

Sopa picante que contiene trozos de costillas de ternera. Similar al Yukhoejang pero con carne de costilla grasa. Sabrosa y sustanciosa.

Sopa tradicional coreana hecha cociendo a fuego lento huesos de buey y carne. El caldo es blanco lechoso y rico. No picante.

Sopa de caldo claro con muchas algas (wakame). Ligera, sabrosa y saludable. Una sopa de acompañamiento común.

Sopa suave con huevo batido esponjoso. Sabor suave. Bueno para calentar el estómago.

Arroz cubierto con verduras y carne, servido en un cuenco de piedra súper caliente. El arroz se vuelve crujiente en el fondo. Mezclar todo con gochujang.

Arroz mixto con verduras variadas, carne y huevo. Servido en un cuenco normal (no de piedra caliente). Mezclar con salsa picante para comer.

Gachas de arroz (juk) hechas con abulón. Suave, sabrosa y fácil de digerir. Considerado un manjar y alimento saludable.

Arroz servido en una suave sopa de verduras y huevo. Reconfortante y ligera. 'Gukbap' significa sopa y arroz.

Arroz mezclado en sopa picante de ternera. Una comida abundante en un solo plato. El arroz absorbe el sabroso caldo rojo.

Sopa de arroz con trozos de tiernas costillas de ternera. Más rica y grasosa que el Yukhoejang. Sabrosa y saciante.

Arroz servido en caldo de huesos de buey cremoso. Suave y nutritivo. El caldo recubre los granos de arroz para una textura suave.

Arroz blanco al vapor. Acompañamiento esencial para el Yakiniku.