Jīn Dà Lǔ Ròu Fàn

Carne de cerdo picada con una proporción adecuada de grasa y magro, estofada en salmuera de salsa de soja y servida sobre arroz blanco. El sabor es una mezcla de salado y dulce, con un rico aroma a carne estofada. Un plato popular clásico taiwanés, se recomienda mezclar antes de comer.

Arroz blanco cocido al vapor. Textura suave y pegajosa, con un aroma natural a arroz. Ideal para acompañar platos o sopas con sabores más intensos.

Sopa clara hecha con brotes de bambú frescos y costillas de cerdo. El caldo es dulce y refrescante, y los brotes de bambú son crujientes y tiernos. Es un plato de sopa tradicional ligero y que quita la grasa.

Sopa de costillas de cerdo guisada con champiñones. Los champiñones liberan un aroma rico y único, y el caldo es delicioso y dulce. Las costillas de cerdo se cocinan hasta que estén tiernas y fáciles de comer.

Melón amargo y costillas de cerdo cocidos a fuego lento durante mucho tiempo. El ligero amargor característico del melón amargo se vuelve dulce en la sopa, con propiedades refrescantes y para aliviar el calor. El caldo es ligero y no grasoso.

Sopa de costillas de cerdo guisada con verduras encurtidas (generalmente col china encurtida o mostaza encurtida). El caldo tiene un sabor salado y ácido único de las verduras encurtidas, muy apetitoso.

Brotes de bambú estofados en salmuera de salsa de soja. La textura se mantiene crujiente mientras absorbe la salinidad y el aroma de la salmuera. Un acompañamiento común para el arroz con carne estofada.

Col estofada hasta que esté tierna, a menudo con pescado plano o camarones secos para realzar el sabor. Sabor dulce y tierno, se derrite en la boca. Un plato de acompañamiento tradicional taiwanés de antaño.

Cabeza de pescado Milkfish estofada. La cabeza de pescado es rica en colágeno y la carne es delicada. Ideal para comensales que disfrutan roer los huesos y saborear la carne de pescado.

Filete de barriga de pescado Milkfish, cocinado en salmuera. Esta parte es rica en grasa y la carne es la más tierna. Alto valor nutricional y sabor único.

Tilapia entera o en trozos, generalmente cocinada en salsa de soja o estofada. La carne es gruesa y deliciosa. Es un plato principal abundante.

Tofu firme cocido a fuego lento en salmuera durante mucho tiempo. La piel exterior está llena de salmuera salada y sabrosa, mientras que el interior permanece tierno. Un acompañamiento clásico.

Huevos cocidos en salmuera de salsa de soja. La clara tiene una textura elástica y la yema es cremosa y con sabor a salsa. Un acompañamiento esencial para el arroz con carne estofada.