Il Bocconcino I Osteria Roma centro

Un café ristretto de sabor intenso y rico, servido en taza pequeña. Tiene una capa de crema color avellana en la superficie. Se bebe rápidamente, a menudo azucarado.

Versión sin cafeína del clásico espresso italiano. Mantiene el aroma y el cuerpo del café tradicional. Ideal para quienes quieren evitar la cafeína.

Una pequeña y golosa bebida compuesta por café espresso, cacao en polvo y espuma de leche. Servido normalmente en un vasito de cristal. Un equilibrio perfecto entre café y chocolate.

Café espresso servido con la adición de leche de almendras dulce y aromática. Una variante fresca y ligeramente dulce del café macchiato. Típico del sur de Italia.

Bebida clásica del desayuno italiano con espresso, leche caliente y espuma de leche. Cremoso y suave. Normalmente no se bebe después de las comidas principales.

Similar al cappuccino pero con más leche caliente y menos espuma. Un sabor a leche más pronunciado, ideal para mojar galletas o croissants.

Un vaso de leche caliente 'manchada' con una pequeña cantidad de café espresso. Muy lácteo y delicado. Servido a menudo en un vaso alto.

Espresso diluido con agua caliente para obtener un café más largo y menos intenso. Similar al café de filtro pero con la base del espresso. Servido en taza grande.

Bebida caliente preparada con cebada tostada, naturalmente sin cafeína. Tiene un sabor terroso y tostado similar al café. Una alternativa digestiva y ligera.

Bebida con sabor a café enriquecida con extracto de raíz de ginseng. Dulce, cremosa y energizante. Tiene un característico sabor a caramelo.

Té negro clásico, servido caliente. Intenso y con cuerpo. Puede acompañarse de limón o leche.

Té verde delicado y rico en antioxidantes. Sabor herbáceo y ligero. Servido caliente sin leche.

Chocolate caliente denso y cremoso al estilo italiano. Rico sabor a cacao. Perfecto para calentarse en días fríos.

Zumo fresco extraído al momento de frutas y verduras. Rico en vitaminas y nutrientes. Refrescante y saludable.

Zumo de naranja fresco exprimido al momento. Dulce, acidulado y rico en vitamina C. Servido frío sin hielo añadido.

Bebida gaseosa italiana de color oscuro y sabor agridulce, producida con el cítrico chinotto. Sabor característico ligeramente amargo.

Bebida gaseosa transparente con delicado sabor a limón. Dulce y burbujeante. Muy refrescante.

Refrescos clásicos internacionales. Dulces y burbujeantes. Servidos fríos.

Aperitivos sin alcohol o ligeramente alcohólicos monodosis. Sabor amargo y especiado a hierbas. Se consumen antes de la comida para estimular el apetito.

Refrescos amargos o de jengibre. A menudo se usan como mezcladores pero también son excelentes solos con hielo y limón.

Agua mineral natural o con gas en botella pequeña.

Cerveza lager italiana clásica de cañero. Color dorado claro, sabor equilibrado y refrescante con notas de malta y lúpulo.

Cerveza de doble malta de color ámbar oscuro. Sabor rico a malta tostada con notas de caramelo. Más con cuerpo que la cerveza clara.

Cerveza artesanal italiana estilo IPA (India Pale Ale). Ámbar con fuertes notas cítricas y un final amargo y lupulado.

Cerveza artesanal elaborada con espelta. Color dorado, sabor suave y ligeramente afrutado. Cuerpo medio y refrescante.

Cerveza estilo Pilsner, seca y lupulada. Color amarillo pajizo con una espuma compacta. Refrescante con un final limpio.

Cerveza de baja fermentación, equilibrada y malteada. Sabor suave y fácil de beber. Adecuada para toda la comida.

Licores digestivos de hierbas típicos italianos. Sabor amargo-dulce complejo. Se beben solos o con hielo al final de la comida.

Destilado de orujo italiano potente y aromático. Transparente (joven) o ámbar (envejecido). Muy alcohólico, se sorbe lentamente.

Orujo envejecido en barricas de madera durante un período prolongado. Sabor más suave, complejo y notas de vainilla y madera.

Cóctel de la casa a base de ginebra, Campari amargo y licor de naranja. Cítrico y ligeramente amargo.

El clásico aperitivo italiano. Prosecco, Aperol y soda. Color naranja brillante, sabor dulce-amargo y burbujeante.

Variante del Spritz con Campari en lugar de Aperol. Color rojo rubí y sabor decididamente más amargo y seco.

Cóctel icónico italiano fuerte y amargo. Partes iguales de Ginebra, Vermut rojo y Campari. Servido con hielo y piel de naranja.

El padre del Negroni, pero más ligero. Vermut rojo, Campari y soda. Refrescante y amargo.

Negroni 'sbagliato' en el que la ginebra se sustituye por prosecco. Más ligero y burbujeante que el original.

Cóctel cubano fresco con ron blanco, azúcar, zumo de lima, soda y menta fresca. Dulce y refrescante.

Cóctel elegante y seco a base de ginebra y vermut seco. Servido en copa fría con una aceituna o piel de limón.

Variante del Martini Cocktail que utiliza vodka en lugar de ginebra. Sabor más limpio y neutro.

Aperitivo francés a base de vino. Frutal y floral. Se sirve muy frío.

Cóctel ligero y perfumado del Alto Adige. Prosecco, sirope de flor de saúco, soda y menta. Muy refrescante.

Long drinks clásicos a base de ginebra mezclada con agua tónica (amarga) o lemon soda (dulce). Servidos con hielo.

Selección de destilados internacionales de degustación.

Vaso pequeño de licor fuerte para beber de un trago.

Selección de embutidos y quesos típicos de la región del Lacio. Servido con miel o mermeladas y verduras encurtidas. Ideal para compartir.

Mixto de especialidades fritas (como supplì o croquetas) y rodajas de pan tostado aderezadas (bruschettas). Entrante rústico y sabroso.

Pan plano horneado con aceite y romero, relleno de jamón crudo de alta calidad. Sencillo pero sabroso.

Clásico de comida callejera romana: croqueta de arroz al tomate frita con corazón de mozzarella (supplì) acompañada de una sabrosa croqueta de patata con guanciale.

Gran plato de embutidos y quesos artesanales del Lacio. Incluye variedades raras y locales, servidas con mostazas y mermeladas para realzar el sabor.

Jamón crudo dulce de Guarcino acompañado de focaccia caliente de romero y una crema de queso pecorino. Un entrante rico y sabroso.

Antigua receta de supplì romano. Arroz aderezado con un ragú rico de vísceras de pollo y queso de búfala, empanado y frito. Sabor histórico e intenso.

Albóndigas de carne cocida desmenuzada, típicas del reciclaje en cocina. Servidas con salsa verde a base de perejil y anchoas.

Crostini de pan aderezados con coratella (vísceras de cordero estofadas con cebolla/alcachofas) y crema de pecorino. Plato pobre de la tradición romana de sabor fuerte.

Mozzarella fresca entera. Queso de pasta hilada suave y lácteo. Servida sencilla para apreciar su frescura.

Queso fresco similar a la mozzarella pero con un corazón cremoso de stracciatella. Rico y mantecoso.

Pasta corta aderezada con una salsa de carne de ternera y champiñones. Sabor a bosque y carne tierna.

Pasta fresca larga y fina al huevo aderezada con un ragú de pato aromatizado con tomillo. Plato refinado y sabroso.

El rey de la cocina romana. Spaghetti de alta calidad aderezados con una crema de yema de huevo, pecorino romano, pimienta negra y guanciale crujiente. Sin nata.

Variante lujosa de la carbonara clásica con la adición de trufa. El aroma de la trufa se combina con la cremosidad del huevo y el sabor salado del guanciale.

Pasta larga hueca aderezada con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Sabor decidido y ligeramente picante.

Reinterpretación moderna del clásico Cacio e Pepe. Pasta fresca con crema de queso pecorino enriquecida con pistachos y notas frescas de lima.

Pasta rellena clásica italiana con ricotta y espinacas. Aderezada con una salsa sencilla y aromática de tomate asado y albahaca.

Rollitos de ternera típicos del Lacio, rellenos de grasa de jamón y especias. Asados al espetón, resultan jugosos y sabrosos.

Pechuga de pintada asada, una carne blanca apreciada similar al pollo pero más sabrosa. Servida con champiñones.

Chuletas de cordero a la parrilla o a la sartén (scottadito), aderezadas simplemente con limón y tomillo. Carne tierna y sabrosa.

Albóndigas de carne en salsa de tomate, un clásico plato reconfortante italiano. Servidas con una oblea crujiente de queso pecorino.

Moldejas de ternera (vísceras delicadas) glaseadas con vino dulce Marsala. Plato rico y de textura suave y cremosa.

Calamares rellenos de verduras y queso fundido, servidos sobre una salsa a base de pimientos y frutos secos (romesco). Un segundo plato de pescado elaborado.

Hamburguesa gourmet de ternera Angus de alta calidad. Servida con patatas fritas y pan casero. Jugosa y rica.

Filete de ternera escocesa de primera calidad, muy tierno y magro. Servido con mantequilla de hierbas y sal Maldon.

Filete de ternera cortado en rodajas (tagliata). Servido con queso de ricotta ahumado rallado y puerros crujientes. Una forma clásica italiana de servir la carne.

Costilla de ternera con una buena infiltración de grasa, que la hace muy sabrosa y jugosa a la parrilla.

Postre tradicional a cucharadas en capas. Bizcocho emborrachado en licor (a menudo Alchermes rojo) alternado con crema pastelera y crema de chocolate.

Tarta típica del gueto judío de Roma. Pasta frolla rellena de ricotta de oveja y guindas (cerezas silvestres ácidas).

Crema espumosa preparada montando yemas de huevo, azúcar y vino Marsala al baño maría. Servida caliente o tibia con galletas.

Postre de chocolate negro de primera calidad con una textura crujiente (crumble) combinado con suave nata montada dulce (Chantilly).

El postre italiano más famoso. Bizcochos savoiardi empapados en café, capas de crema de mascarpone y cacao en polvo. Cremoso y energizante.

Desayuno internacional rico y salado. Incluye huevos, carne (bacon/salchicha), verduras y pan. Muy sustancioso.

Huevos escalfados servidos sobre pan tostado con salsa holandesa (cremosa y mantecosa). Se puede elegir el acompañamiento de carne o pescado.

Croissant de mantequilla hojaldrado, ligero y fragante. Típico desayuno dulce.

Croissants rellenos de cremas dulces o mermelada. Golosos y suaves.

Porción de tarta de pasta frolla con relleno de ricotta dulce y cerezas ácidas. Un clásico romano.

Tarta de pasta frolla con mermelada de albaricoque. Sencilla y casera.

Porción de tarta esponjosa de repostería, ideal para mojar en leche o café.

Galleta grande estilo americano con pepitas de chocolate. Crujiente en los bordes y suave en el centro.

Pan de molde empapado en huevo y leche, luego frito en mantequilla y servido con frutos rojos frescos. Dulce y rico.

Copa de yogur griego denso y cremoso servido con cereales crujientes (muesli).

Yogur griego con cereales y adición de frutos rojos frescos para un toque de acidez y dulzura.

Selección de fruta fresca cortada en trozos. Ligero y saludable.

Bol a base de puré de bayas de Açai congeladas, guarnecido con fruta fresca y cereales. Fresco, denso como un sorbete y nutritivo.

Sopa de avena caliente cocida en leche o agua. Guarnecida con fruta. Plato reconfortante y rico en fibra.

Tortitas esponjosas apiladas, servidas con crema de avellanas y fruta fresca. Desayuno dulce y sustancioso.

Huevos batidos y cocidos en sartén plegados sobre sí mismos. Suave y servida caliente, personalizable con varios ingredientes.

Plato de huevos a elección. Servidos con pan tostado.

Tostada con aguacate machacado o en rodajas, salmón ahumado y huevos duros. Un clásico del brunch moderno.

Panecillos o croissants salados rellenos de embutidos y queso. Ideales para un almuerzo rápido o un tentempié.