Ichiryu Bekkan (Anexo de Akasaka)

Una sopa rica y de color blanco lechoso hecha hirviendo huesos de buey durante horas para extraer sabor y colágeno. Esta versión especial presenta tierna carne de mejilla de ternera. Tiene un sabor suave y cremoso que típicamente se sazona en la mesa con sal y pimienta. Se sirve con arroz y kimchi.

Finamente cortadas y cocidas al vapor las mejillas de ternera Wagyu premium. 'Suyuk' se refiere a rodajas de carne hervidas o al vapor. La textura es tierna y jugosa, resaltando el sabor natural de la carne. A menudo se moja en salsa y se come con verduras.

Un sabroso pastel coreano hecho con mariscos y cinco tipos de verduras mezclados en una masa de harina y frito. Es crujiente por fuera y suave por dentro. Servido con una sabrosa salsa para mojar.

Un plato coreano clásico de fideos de cristal salteados (hechos de almidón de papa dulce), ternera y cinco tipos de verduras. Sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo, ofrece un sabor dulce y salado con una textura de fideos masticable.

Láminas de alga marina a la parrilla, probablemente sazonadas con aceite de sésamo y sal. Crujientes y sabrosas, servidas como un bocadillo ligero o guarnición para acompañar las bebidas.

Cerveza de barril. Una lager fresca y refrescante servida fría. Combina bien con platos fritos o salados.

Cerveza de botella. Clásico estilo lager japonés. Servir en un vaso pequeño para compartir o disfrutar directamente.

Highball de Oolong. Un cóctel hecho con soju (licor destilado) mezclado con té oolong. Sin endulzar, refrescante y fácil de beber.

Highball de maíz. Probablemente soju mezclado con té de maíz (okusu-cha). Tiene un sabor a nuez y maíz tostado, y no está endulzado.

Sour de limón. Un cóctel popular hecho con soju, agua con gas y jugo de limón. Crujiente, ácido y refrescante.

Sour de vino de ciruela. Licor de ciruela dulce y ácido (umeshu) mezclado con agua con gas. Frutal y aromático.

Sake (Nihonshu). Vino de arroz fermentado japonés. Se puede disfrutar frío o caliente dependiendo del estilo. Suave con sutil dulzor de arroz.

Highball. Whisky mezclado con agua con gas. Una bebida seca, burbujeante y refrescante que corta los sabores ricos.

Cider. Un refresco carbonatado transparente y endulzado similar a Sprite o 7-Up. Sin alcohol.

Cola. Clásico refresco carbonatado dulce.

Chum Churum. Una marca popular de soju coreano. Es un espíritu destilado claro hecho de arroz y granos, con un sabor limpio y ligeramente dulce. Generalmente se sirve solo en pequeños vasos de chupito.

Chamisul. Una famosa marca de soju coreano. Un espíritu claro y neutro a menudo comparado con el vodka pero más dulce y con menor contenido de alcohol. Se disfruta mejor frío.

Baekseju. Un vino tradicional coreano de arroz glutinoso infundido con ginseng y varias hierbas. Tiene un aroma herbal distintivo y un sabor ligeramente dulce y suave.

Vino de Shaoxing. Un vino de arroz fermentado tradicional chino con un sabor rico, a nuez y similar al jerez. A menudo se sirve caliente o a temperatura ambiente.

Makgeolli fresco. Un vino de arroz coreano sin filtrar que no está pasteurizado, conservando cultivos vivos. Es lechoso, efervescente, ácido y dulce.

Makgeolli (Grande). Un vino de arroz coreano lechoso y ligeramente dulce. Servido en una porción grande, adecuada para compartir.

Makgeolli (Pequeño). Un vino de arroz coreano lechoso y ligeramente dulce. Servido en una porción más pequeña.

Té de maíz. Un té tradicional coreano hecho de granos de maíz tostados. Tiene un sabor suave, a nuez y salado. Sin cafeína.

Té Oolong. Un té tradicional chino con un sabor robusto y tostado. Servido frío.

Jugo de naranja. Jugo de fruta dulce y refrescante.