Ho Samut

Sandía dulce y jugosa servida con pescado seco en polvo y chalotas fritas crujientes. Sabor dulce y salado perfectamente contrastado. Refrescante. Un plato tailandés antiguo y difícil de encontrar para aliviar el calor.

Pato crujiente y tierno, servido con tortitas al vapor y guarnición de verduras. Cubierto con una sabrosa salsa de ciruela. Es un plato ideal para compartir.

Rollitos de primavera fritos rellenos de verduras sazonadas. Masa fina y crujiente que no absorbe aceite. Para comer con salsa de ciruela agridulce. Un aperitivo fácil de comer.

Tofu suave de Songkhla frito crujiente por fuera y tierno por dentro. Cubierto con una intensa salsa de chile y tamarindo. Espolvoreado con cacahuetes triturados para darle más riqueza.

Finas láminas de atún fresco, sazonadas con un aderezo picante y ácido, con aroma a lima y chile fresco. La carne de pescado tierna y dulce contrasta con el aderezo picante y ácido.

Atún fresco en finas láminas, marinado en salsa de soja de alta calidad. Sabor salado, dulce y equilibrado. Fragante con salsa de soja. Refrescante.

Empanadillas tiernas rellenas de gambas y pollo con cebollino. Cubiertas con salsa de soja oscura y chiles asados crujientes. Sabor intenso y fragante a sartén.

Pastel de pescado hecho de carne de pluma pura, masticable, mezclado con pasta de curry roja y judías verdes. Frito hasta quedar dorado y fragante. Para comer con achard y carne de cangrejo.

Alitas de pollo marinadas en sal marina, fritas hasta que la piel esté crujiente y dorada. Carne tierna y jugosa por dentro. Sabor salado y rico. Ideal como aperitivo.

Bolsas de tofu rellenas de carne de cerdo picada y gambas picadas, sazonadas hasta quedar equilibradas, fritas hasta quedar doradas y crujientes. Para comer con salsa de ciruela y jengibre encurtido agridulce.

Cangrejos de mar (crustáceos) de Phuket, fritos hasta que estén crujientes y se puedan comer enteros. Sabor cremoso y crujiente, aroma a mar.

Calamares frescos en rodajas fritas, salteados con chile fresco, raíces de cilantro y sal del Himalaya. Sabor salado y picante intenso, fragante con hierbas.

Crepe crujiente y fina con cobertura de carne de cangrejo sazonada y picante. Una mezcla de texturas crujientes y sabores tailandeses intensos.

Calamares secos tiernos, a la parrilla sobre fuego de carbón de mangle hasta que estén fragantes, con un ligero aroma ahumado. Carne masticable pero no dura. Para comer con salsa de marisco.

Vieiras grandes a la parrilla con mantequilla de ajo fragante, con un toque de coñac. La carne de vieira dulce y jugosa combina con la riqueza de la mantequilla.

Calamares aromáticos frescos, a la parrilla sobre fuego de carbón hasta que estén bien cocidos. Carne elástica y crujiente, aroma a parrilla. Para comer con salsa de lima y chile picante.

Satay marinado en crema de coco Thap Sakae hasta que esté tierno y fragante, a la parrilla sobre carbón hasta que esté dorado. Para comer con salsa de cacahuete intensa y achard. Elige entre gambas o pollo.

Brochetas de panceta de cerdo de mangle a la parrilla al carbón hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna y jugosa. Para comer con salsa picante de arroz tostado.

Costilla de ternera Wagyu a la parrilla a la perfección, tierna y que se derrite en la boca. Servida con yema de huevo marinada en salsa de pescado y salsa Jaew para darle más sabor.

Costilla de ternera a la parrilla fragante sobre fuego de carbón, servida en plato caliente. Para comer con relish de chile asado (relish de hierbas asadas). Sabor picante y fragante único.

Pastel de pescado de la India mezclado con pasta de curry y leche de coco. Envuelto en hoja de plátano y a la parrilla sobre fuego de carbón hasta que esté fragante. Carne suave y sedosa, sabor intenso.

Ensalada picante de fideos de cristal, con abundantes ingredientes como carne de cerdo picada, cacahuetes tostados, calamares secos desmenuzados y gambas secas. Sabor agrio, picante y completo.

Ensalada de colchoneta de mar (verdura costera local), carne de cerdo picada y calamares a la parrilla, aderezo de chile y lima

Ensalada de pomelo agridulce, mezclada con aderezo tostado fragante, coco tostado, gambas secas y hierbas. Cubierta con una sabrosa salsa de tamarindo.

Ensalada de atún picante con arroz tostado, fragante con hierbas, para comer con crujientes galletas de sagú.

Panceta de cerdo estofada hasta que esté tierna, cocida a fuego lento en salsa hasta que penetre en la carne sobre un fuego de carbón de mangle. Sabor dulce, salado y equilibrado. Aroma ahumado.

Calamares frescos salteados con pasta de gambas de alta calidad. Aroma fragante, sabor salado y rico. Cortado por la acidez con chiles frescos y cebolleta.

Grandes trozos de carne de cangrejo salteados con chile amarillo finamente picado. Sabor picante y fragante con hierbas, con judías verdes para añadir un toque crujiente.

Judías satay crujientes y sabrosas, salteadas con pasta de gambas de Chumporn fermentada durante 6 meses, con carne de cerdo picada y gambas Chae Buay. Sabor intenso con especias del sur.

Mariscos frescos (gambas, calamares o vieiras) salteados con ajo y pimienta hasta que estén fragantes. Sabor salado, picante y con pimienta.

Salteado picante con pasta de curry, galanga, pimienta verde y albahaca. Elige entre tendones de calamar crujientes o carne de pescado de la India firme.

Almejas frescas salteadas con intensa salsa de chile y tomate. Fragancia añadida con salsa XO especial, con vieiras secas y jamón de Yunnan.

Pescado frito crujiente cubierto con una intensa salsa de chile ojo de pájaro. Fragante con ajo tailandés y albahaca. Cortado por la acidez con piña. Elige entre pescado de la India y mero rojo.

Tortilla esponjosa y tierna, con generosos trozos de carne de cangrejo y albahaca fragante. Para comer con salsa de chile.

Calamares frescos salteados con una rica salsa de huevo salado. Sabor cremoso y salado, equilibrado. Fragante con yema de huevo salada, cubriendo uniformemente los calamares.

Tiras de costilla de ternera salteadas con chile y albahaca. Sabor picante y fragante con hierbas. Carne tierna y jugosa.

Tom yum cremoso picante, fragante con hierbas. Con coco tierno para añadir dulzura, riqueza y cremosidad. Elige entre gambas Chae Buay o mariscos mixtos.

Tom yum claro picante, fragante con albahaca sagrada. Mariscos mixtos frescos y mero rojo. Sabor agrio, picante y ardiente.

Curry de naranja intenso de Nakhon Si Thammarat, con gambas a la parrilla y mangostán seleccionado de carne crujiente. Sabor agrio, salado y dulce, equilibrado con las especias del sur.

Curry antiguo difícil de encontrar. Caldo sazonado con pasta de gambas de alta calidad, con calamares con huevo del delta de Pranburi y champiñones de paja. Sabor fragante, salado y equilibrado.

Curry verde cremoso con leche de coco, fragante con pasta de curry y hierbas. Sabor picante, dulce y rico. Elige entre pollo tierno o costilla de ternera.

Tom Kha Gai suave, fragante con galanga y leche de coco. Sazonado con agua de coco para añadir dulzura natural. Pollo tierno y jugoso.

Curry Massaman de pollo intenso, fragante con especias, cacahuetes y patatas. Servido con pan roti frito crujiente para acompañar.

Langostinos de río grandes a la parrilla sobre fuego de carbón. Carne firme y elástica, con abundante grasa de gambas, fragante y sabrosa. Para comer con salsa de marisco picante.

Langostinos de río grandes fritos y salteados con sal marina. Sabor salado y rico que penetra en la carne, aroma a sartén, carne de langostino fresca y dulce.

Carne de cangrejo abundante salteada con curry en polvo y huevo. Sabor cremoso y rico, fragante con especias. Fácil de comer sin tener que pelar.

Pescado frito crujiente con salsa de pescado agridulce, servido con ensalada de mango agria para cortar la riqueza. Elige entre pescado de seda y pescado de la India.

Arroz jazmín tailandés cocido, granos sueltos, tierno y fragante, para acompañar todo tipo de platos.

Pad Thai de fideos de chan tierno, salteado a fuego alto hasta que esté fragante en la sartén. Sazonado hasta quedar equilibrado. Elige entre langostinos de río a la parrilla o carne de cangrejo.

Arroz frito con piña, sabor agridulce, con curry en polvo fragante. Para comer con cerdo desmenuzado y huevo hilado, servido en una piña.

Arroz frito con cangrejo, con aroma a sartén cocinada a fuego alto, con carne de cangrejo de Surat Thani. Arroz suelto y de grano hermoso, sabor equilibrado.

Arroz frito gigante con cangrejo para compartir, con generosos trozos de carne de cangrejo, arroz frito suelto y fragante, delicioso en cada bocado.

Arroz mezclado con hierbas y ralladura de 3 tipos de cítricos. Fresco y fragante. Para comer con panceta de cerdo dulce y carne de cangrejo. Sabor único.

Berenjena salteada hasta que esté tierna y dulce, con carne de cerdo picada y almejas frescas. Sazonada con pasta de soja y albahaca. Fragante y deliciosa.

Col de proyecto real a la parrilla al carbón hasta que esté fragante, salteada a fuego alto con salsa de aceite de abulón de primera calidad, crujiente, dulce y equilibrada.

Brócoli chino tierno y crujiente, salteado con pescado seco Gulao de Takbai, famoso. Sabor salado y rico, fragante con pescado seco. Para comer con arroz blanco caliente.

Gloria de la mañana salteada picante, con chile y pasta de soja fermentada. Gloria de la mañana crujiente y deliciosa, fragante con aroma a sartén.

Melinjo leaves, a local Southern vegetable, stir-fried with eggs and dried shrimp. It has a rich, naturally sweet flavor from the vegetables and is easy to eat.

Relish picante hecho con huevas de cangrejo cremosas, machacadas con chiles amarillos asados, chalotas y ajo asado. Sabor agrio, picante y cremoso. Para comer con verduras frescas.

Relish de pasta de gambas picante, con gambas frescas y colchoneta de mar. Sabor intenso, fragante con pasta de gambas y leche de coco. Para comer con verduras.