Ggulgul-i Duruchigi (cerdo salteado picante)

Un picante estofado de abadejo de Alaska, que generalmente se sirve en una gran olla de peltre. Los ingredientes principales son el abadejo de Alaska, varias verduras y, a veces, tofu. Se caracteriza por su sabor picante, refrescante y su tierna carne de abadejo de Alaska. Es un plato de sopa abundante y cálido, perfecto para disfrutar con arroz y guarniciones.

Un plato coreano de cerdo salteado con cebolla, pimientos y otras verduras en una salsa de gochujang. Es un plato de cerdo tierno, picante, salado y ligeramente dulce. Generalmente se come con arroz o envuelto en hojas de lechuga u otros vegetales de hoja verde.

Este es un tonkatsu de cerdo coreano de tamaño extragrande. Se sirve con chuleta de cerdo frita cubierta con una salsa dulce y marrón, y generalmente se acompaña con ensalada de repollo y arroz. Se caracteriza por su exterior crujiente y su interior tierno, que combina bien con la salsa dulce y salada. Es un plato popular que disfrutan personas de todas las edades.

Panceta de cerdo fresca antes de asar, que generalmente se asa directamente en la mesa. Al asarla, tiene un sabor sabroso y graso, y se puede disfrutar de su exterior crujiente. Generalmente se asa en una parrilla caliente, se corta en trozos pequeños y se envuelve en hojas de lechuga o perilla con ssamjang, ajo, kimchi, etc.

Un plato coreano picante al vapor, hecho mezclando rape, brotes de soja, perifollo y otras verduras en una salsa de gochugaru. Es picante y salado, con una textura agradable de carne de rape firme y brotes de soja crujientes. Es un plato picante y abundante, popular para comer con arroz o como acompañamiento para beber.

Una sopa coreana hecha con masa de harina y patatas desmenuzadas a mano en un caldo claro. Combina gnocchi de patata masticables con patatas tiernas, y su caldo sabroso y refrescante es excelente. Es un plato popular representativo de la gente común, que se disfruta en días lluviosos o fríos.

Se añaden vísceras a sopas o guisos para añadir un sabor masticable y sabroso. Se pueden disfrutar abundantemente en platos de sopa caliente.

Se añade tofu suave hecho de soja a sopas o guisos. Su textura suave y sabrosa añade sabor y nutrición a los platos de sopa.

Fideos de ramen secos que se añaden a guisos, estofados o salteados. Absorben el sabor del caldo, proporcionando un sabor más rico y una textura masticable. Generalmente se añaden al caldo restante para cocinar.

Un tazón de arroz blanco recién cocido al vapor. Es un alimento básico que se come con la comida coreana y combina bien con cualquier plato como sopas, guisos o salteados.

Un licor destilado claro hecho de arroz u otros almidones, con un contenido de alcohol de 16-25%. Tiene un sabor limpio, suave y ligeramente dulce o neutro. Generalmente se bebe frío en pequeños vasos y se disfruta con la comida.

Un término general que se refiere a la cerveza lager ligera comúnmente encontrada en Corea. Se caracteriza por su sabor fresco, refrescante y un ligero amargor. Se bebe fría y combina bien con pollo u otros platos coreanos salados.

Un makgeolli de arroz turbio, blanco y ligeramente carbonatado, elaborado mediante la fermentación de arroz, trigo y koji. El contenido de alcohol suele ser del 6-8%. Tiene una textura suave con un sabor dulce, agrio y ligeramente carbonatado. Se sirve frío, vertido de una tetera en pequeños cuencos, y es ideal para disfrutar con pajeon u otros platos de panqueques coreanos.

Un licor tradicional coreano de sabor claro y puro, similar al sake japonés, es un makgeolli de arroz de alta calidad. El contenido de alcohol suele ser de alrededor del 13%. Se caracteriza por su sabor suave, limpio, dulzura sutil y aroma delicado. Se bebe frío y combina bien con sashimi o mariscos.

Se refiere colectivamente a bebidas no alcohólicas como refrescos, jugos y agua mineral. El sabor y la textura varían según el tipo. Es bueno para beber frío con las comidas o para saciar la sed.