El Café des Ternes

Jamón crudo español de alta calidad, de cerdos alimentados con bellotas. Textura fundente y sabor a nuez. Servido con pan con tomate fresco.

Salmón ahumado de calidad superior servido en lonchas. Textura sedosa y sabor ahumado delicado. Acompañado de crema fresca y pan tostado.

Puré de garbanzos cremoso acompañado de croquetas fritas crujientes. Sabores orientales dulces y especiados. Moja los falafels en el hummus.

Surtido de quesos variados en tabla. Mezcla de texturas y sabores, de suave a intenso. Ideal para compartir.

Chipirones fritos enteros. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Para mojar en la mayonesa ligeramente picante.

Preparación cremosa a base de huevas de pescado perfumada a la trufa. Sabor yodado con una nota terrosa pronunciada. Para untar en tostadas calientes.

Pasta rellena de carne de bogavante servida en una sopa cremosa de marisco con azafrán. Sabor rico y marino.

Caracoles cocidos en su concha con mantequilla de perejil y ajo. Textura firme y sabor herbáceo. Usa el tenedor pequeño para extraerlos.

Finas lonchas de remolacha servidas frías con queso fresco italiano cremoso. Dulce, terroso y untuoso con el crujiente de las avellanas.

Berberechos a la parrilla con ajo y perejil. Carne tierna y yodada. Come la carne directamente de la concha.

Sopa de cebolla tradicional cubierta de pan y queso gratinado al horno. Caliente, sabrosa y reconfortante.

Tentáculo de pulpo a la parrilla con una costra ligeramente dulce. Carne tierna y sabor ahumado. Servido sobre un lecho de puré de garbanzos.

Ensalada crujiente de judías verdes con champiñones y alcachofas crudas o marinadas. Fresca y ligera con lascas de queso salado.

Mezcla de champiñones salteados servida con un huevo con yema líquida. Sabores forestales ricos, salsa intensa y toques dulces de albaricoque.

Finas lonchas de pescado crudo (lubina) aderezadas de forma sencilla. Sabor fresco y delicado realzado por un toque de pimiento dulce.

Atún crudo cortado en dados mezclado con aguacate. Aderezo japonés de miso y cítricos. Textura fundente y crujiente.

Finas láminas de vieiras crudas. Sabor dulce del marisco maridado con el potente aroma de la trufa.

Ensalada romana con pollo, picatostes y salsa cremosa de parmesano. Un clásico contundente y sabroso.

Ensalada saludable a base de semillas de quinoa y col rizada. Mezcla agridulce con dátiles y queso feta.

Ensalada fresca con grandes trozos de cangrejo. Acompañada de cítricos y manzana para un toque ácido y afrutado.

Ternera cruda picada y sazonada (alcaparras, cebolla, salsa). Fresca y sabrosa. Servida con patatas fritas.

Escalope de ternera empanado y frito. Crujiente y dorado. Servido con pasta a la salsa de tomate.

Pechuga de pollo tierna de calidad superior. Servida con un condimento agridulce y un puré de patatas.

Trozo de ternera guisado largamente hasta que esté muy tierno. Sabor rico en salsa. Servido con un puré untuoso.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado. Crujiente y fundente. Un clásico de bistró servido con ensalada.

Hamburguesa de ternera con queso fundido en un pan tierno. Jugosa y sabrosa. Acompañada de patatas fritas.

Filete de hígado a la plancha. Textura tierna y sabor típico a hierro suavizado por una salsa dulce de sidra.

Corte de ternera grueso y muy tierno a la parrilla. Sabor refinado realzado por una salsa cremosa de pimienta. Servido con patatas fritas.

Paletilla de cordero cocinada lentamente hasta que se deshaga. Perfumada con hierbas. Plato para compartir entre dos.

Costilla de ternera muy grande a la plancha. Carne veteada, jugosa y sabrosa. Festín para dos personas.

Lomo de salmón apenas marcado, tierno por dentro. Glaseado con una salsa de miso salada-dulce. Servido con arroz perfumado.

Filete de pescado blanco a la parrilla sobre la piel. Carne fina y ligera. Acompañado de verduras del momento.

Lomo de bacalao cocido perfectamente blanco, servido con mariscos. Salsa de inspiración tailandesa, ácida y especiada.

Pescado plano entero a la plancha con mantequilla y limón. Carne muy fina y delicada. Un gran clásico de la cocina francesa.

Pasta rellena de tomate. Servida con una bola de queso fresco cremoso para mezclar. Sencilla y reconfortante.

Pasta rellena servida con una rica salsa de trufa. Sabor intenso a champiñones y textura cremosa.

Hamburguesa sin carne con tortita vegetal y queso. Golosa como una hamburguesa de verdad. Servida con patatas fritas.

Huevos batidos cocidos con yema líquida perfumados a la trufa. Textura esponjosa y sabor aromático a tierra y champiñones.

Verduras verdes al vapor o salteadas. Ligeras y saludables.

Patatas machacadas con mantequilla y leche. Textura lisa y cremosa.

Palitos de patata fritos. Crujientes y salados.

Patatas fritas anaranjadas con un ligero dulzor. Crujientes.

Arroz jazmín perfumado. Sencillo y ligero.

Pequeña porción de pasta a la salsa de tomate.

Corazón de lechuga crujiente servido con vinagreta.

Mezcla de verduras del momento cocidas.

Selección de quesos maduros. Sabrosos y perfectos para terminar la comida.

Postre a base de merengue crujiente y corazón tierno. Relleno de crema y frutas frescas ácidas.

Rebanada gruesa de brioche empapada y frita en mantequilla. Caliente, esponjosa y cubierta de caramelo salado.

Pastel de chocolate individual horneado por fuera y líquido por dentro. Intenso en cacao y caliente.

Mezcla de frutas cortadas del momento. Ligero, naturalmente dulce y refrescante.

Tarta de manzana caramelizada invertida. Manzanas fundentes y masa hojaldrada. Servida tibia con nata fresca espesa.

Cóctel frío a base de vodka, licor de café y espresso. Energizante, dulce y cremoso.

Bizcocho empapado en un almíbar con alcohol (ron). Muy esponjoso, dulce y fuerte en alcohol.

Helado cremoso servido a máquina. Textura muy suave y cremosa. Para personalizar con coberturas.

Menú de mediodía que incluye dos platos. Elija entre las sugerencias del día.

Sopa tradicional de cebollas caramelizadas.

Entrante sofisticado de ostras en gelatina.

Queso fundido en una costra crujiente con fruta dulce.

Sopa de verduras mixtas caliente.

Corte de ternera a la parrilla con salsa cremosa de pimienta.

Estofado de ternera al vino tinto con patatas.

Pescado blanco servido con guarnición de verduras.

Tarta de manzana con cobertura de crumble.

Pera pochada servida con salsa de chocolate y helado.