El As del Pollo

Una tabla para compartir que incluye una mezcla de especialidades portuguesas. Contiene buñuelos, pollo empanado y chorizo a la parrilla. Ideal para descubrir varios sabores como aperitivo.

Gran plato para compartir para cuatro personas con una selección de tapas portuguesas. Incluye buñuelos variados, trozos de pollo empanado y chorizo. Perfecto para empezar la comida de forma convivial.

Los famosos Pastéis de Bacalhau, croquetas fritas a base de bacalao salado y puré de patata. Crujientes y dorados por fuera, tiernos y sabrosos por dentro. Un clásico imprescindible de la cocina portuguesa.

Buñuelos en forma de media luna rellenos de una cremosa preparación de gambas (Rissóis de Camarão). La masa está rebozada y frita para ser crujiente. Sabor rico y marino.

Buñuelos rebozados rellenos de una sabrosa mezcla de pollo desmenuzado y pimentón. Textura crujiente con un relleno tierno. Ligeramente picante y muy sabroso.

Media porción de salchicha portuguesa tradicional ahumada y asada. Sabor intenso, ligeramente ahumado y especiado. Servida caliente con piel crujiente.

Salchicha entera tradicional de la región de Trás-os-Montes, asada a la brasa. Rica en carne y especias, con un sabor ahumado característico. A menudo se sirve flameada.

Tiras o trozos de pollo empanados y fritos caseros. El rebozado es dorado y crujiente, la carne queda tierna. Un entrante sencillo y apreciado por todos.

Medio pollo asado a la portuguesa (Churrasco), abierto en mariposa y cocinado a la brasa. La piel está crujiente y la carne jugosa, a menudo untada con salsa piri-piri (chile) o simple. Sabor ahumado y auténtico.

Gran ensalada compuesta que combina frescura y sabor. Contiene pollo frito crujiente, pastrami salado y parmesano umami. Aderezada con vinagreta casera.

Hamburguesa gourmet de pollo frito marinado en suero de leche para mayor ternura. Cubierta con queso cheddar, pastrami y salsa barbacoa. Servida en pan de hamburguesa.

Muslos de pollo deshuesados y asados a la brasa. Carne más grasa y sabrosa que la pechuga. Textura muy tierna y piel asada.

Escalopes de cerdo finos marinados tradicionalmente en vino verde, ajo y laurel, luego asados. Carne magra pero sabrosa gracias al marinado. Un plato típico de las barbacoas portuguesas.

Tiras de panceta fresca marinadas y asadas hasta que estén crujientes y tiernas. Rico en sabor y grasa. Servido caliente.

Costillas de cerdo (ribs) asadas lentamente a la brasa. La carne se desprende del hueso. Sabor caramelizado y ahumado, a menudo servidas con salsa.

Plato muy copioso que combina diferentes carnes a la parrilla: pollo, costillas de cerdo, panceta y escalope. Ideal para grandes apetitos o para probar de todo. Todo cocinado a la barbacoa.

El 'Bife à Casa' portugués (Bitoque mejorado). Un filete de ternera servido con una salsa rica, coronado con un huevo frito, jamón o chorizo y a veces queso. Plato rico y reconfortante.

Bonito corte de ternera marmoleada, a la parrilla o a la plancha según la tradición. Servido con una sabrosa salsa casera. Carne tierna y jugosa.

Lomo de bacalao desalado y asado a la brasa. La carne se desmenuza en pétalos, con un delicado sabor ahumado. Rociado generosamente con aceite de oliva.

Porción extra de patatas fritas cortadas y cocinadas en casa. Doradas y crujientes.

Arroz cocinado con trocitos de verduras (zanahorias, guisantes). Suave y aromático.

Mezcla de verduras de temporada salteadas con ajo y aceite de oliva. Sencillo y saludable.

Patatas pequeñas enteras asadas con piel. Tiernas por dentro y ligeramente asadas por fuera.

Un huevo frito o cocido según preferencia, para acompañar el plato.

Pastel tradicional portugués sin cocción, hecho de capas de galletas remojadas en café y crema de mantequilla dulce. Textura densa y sabor a café pronunciado.

Flan de huevos portugués cubierto de caramelo líquido (Pudim de Ovos). Textura sedosa, firme y muy dulce.

Tarta de hojaldre rellena de crema de huevo quemada por encima. El postre portugués más icónico. Crujiente y cremoso, espolvoreado con canela al gusto.

Postre italiano de crema gelatinosa, servido frío. Textura cremosa, a menudo acompañado de coulis de frutos rojos.

La sugerencia dulce del momento preparada por el chef.

Selección de quesos de Portugal. Puede incluir queso de oveja o cabra, a menudo servido con mermelada o membrillo.