Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Edificio Nomura Nishi Shinjuku
Dynamic Kitchen & Bar Hibiki Nishi Shinjuku Nomura Building
Hibiki presenta delicias de temporada, ternera negra japonesa y whiskies Suntory premium en un entorno de cocina dinámico.
Japan, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 1 Chome−26−2 SHINJUKU NOMURA BUILDING, 49F
Menús de curso
Menú Hibiki
Hibiki Course
-Delicias de temporada y ternera negra japonesa, el plan recomendado de Hibiki- ●Bandeja de Aperitivos ・Tofu Oboro de Kashimaya Tofu, Ciudad de Muko, Prefectura de Kioto, con Pasta de Frijol Plateado ・Sushi de Caballa a la Parrilla ・Caqui y Verduras de Temporada con Shiraae (Shiro-ae) ・Pasteles de pescado frito de vieira y bulbo ●Surtido de Sashimi de Tres Piezas de Hoy ●Salmón de Otoño y Taro a la Parrilla con Miso de Myoga en Hoja de Magnolia ●Raíz de Loto Kanazawa Bijin con Albóndigas de Pollo Fritas ●Ternera Negra Japonesa al Vapor en Olla de Barro con Salsa Ponzu Especial Mino ●Arroz de Pato y Hongos Maitake en Olla de Piedra, Encurtidos y Sopa de Miso ●Postre
Un completo menú estilo kaiseki que presenta ternera negra japonesa e ingredientes de temporada. Incluye aperitivos, sashimi, platos a la parrilla, un plato principal de carne y arroz en olla de piedra. La mejor manera de experimentar las especialidades del chef en una sola comida.
Menú del mediodía
Almuerzo Gin-shari Almuerzo Gin-shari cocinado en olla de piedra Disfrute del arroz Gin-shari recién cocido, delicioso grano a grano
Menú de almuerzo con doble plato principal de temporada y arroz Gin-shari
週替わりWメイン 銀しゃり御膳
Un menú de almuerzo que presenta dos platos principales que cambian semanalmente. Se sirve con arroz blanco premium recién cocido (Gin-shari) en una olla de piedra, sopa de miso y guarniciones. Una opción abundante para la variedad.
¥1,300
≈ $8.00Pescado a la parrilla con arroz Gin-shari
魚膳 銀しゃり御膳
Un menú de almuerzo de pescado a la parrilla. Se sirve con arroz blanco premium recién cocido (Gin-shari) en una olla de piedra, sopa de miso y encurtidos. Disfrute del sabroso pescado de temporada.
¥1,400
≈ $9.00Pollo Nanban con arroz Gin-shari
チキン南蛮 銀しゃり御膳
Pollo frito rebozado en una salsa agridulce y cubierto con salsa tártara (Chicken Nanban). Se sirve con arroz blanco premium recién cocido (Gin-shari) en una olla de piedra.
¥1,300
≈ $8.00Ternera negra japonesa estofada con arroz Gin-shari
国産牛すき煮 銀しゃり御膳
Ternera negra japonesa estofada en una salsa dulce a base de soja (estilo Sukiyaki). Se sirve con arroz blanco premium recién cocido (Gin-shari) en una olla de piedra. Rico y sabroso.
¥1,800
≈ $12.00Surtido de cinco tipos de sashimi con arroz Gin-shari
刺身五種盛り膳 銀しゃり御膳
Un surtido de cinco tipos de sashimi fresco. Se sirve con arroz blanco premium recién cocido (Gin-shari) en una olla de piedra. Disfrute de la textura y el sabor frescos del pescado crudo con salsa de soja.
¥1,700
≈ $11.00Caldo de té
茶漬け出汁
Caldo dashi para hacer Ochazuke (arroz con caldo). Vierta sobre el arroz sobrante para un final cálido y sabroso de la comida.
¥170
≈ $1.00Bebidas Premium Ilimitadas
MENÚ DE BEBIDAS PREMIUM ILIMITADAS
The Premium Malt's 'Kaoru' Ale de barril
ザ・プレミアム・モルツ 〈香る〉エール樽生
Suntory The Premium Malts 'Kaoru' Ale de barril. Una cerveza afrutada y aromática de fermentación alta con un sabor rico.
The Premium Malt's de barril
ザ・プレミアム・モルツ 瓶
Cerveza embotellada Suntory The Premium Malts. Una pilsner de alta calidad con una riqueza profunda y un aroma agradable.
Vino
Carta de Vinos
Suntory From Farm Koshu Japanese White
サントリーフロムファーム 甲州 日本の白
（Japón, Yamanashi）Seco Un vino blanco japonés de la variedad autóctona Koshu, con frutalidad de Koshu y aromas cítricos, que marida bien con la cocina japonesa y los condimentos.
Vino blanco japonés elaborado con la uva autóctona Koshu. Seco con aromas cítricos. Específicamente elaborado para maridar perfectamente con la cocina y los condimentos japoneses.
¥1,150~
Suntory From Farm Tsugaru Sauvignon Blanc
サントリーフロムファーム 津軽ソーヴィニヨン・ブラン
（Japón, Aomori）Seco Un vino blanco fresco con aromas cítricos como la fruta de la pasión.
Vino blanco seco de Aomori, Japón. Presenta aromas frescos que recuerdan a la fruta de la pasión.
¥9,000
≈ $58.00Suntory From Farm Takayama Village Chardonnay
サントリーフロムファーム 高山村シャルドネ
（Japón, Nagano）Seco Siente dulzura natural en un clima frío, con un sabor espeso. Un sabor espeso con matices tostados concentrados.
Chardonnay seco de Nagano, Japón. Cultivado en clima frío, ofrece dulzura natural y un sabor rico y espeso con matices tostados concentrados.
¥9,000
≈ $58.00Suntory From Farm Muscat Bailey A Japanese Red
サントリーフロムファーム マスカット・ベーリーA 日本の赤
（Japón）Cuerpo ligero Aroma a frutos rojos del bosque, con un ligero toque especiado. Textura muy suave.
Vino tinto japonés de cuerpo ligero. Aromas a frutos rojos con un toque especiado. Muy suave y delicado en boca.
¥1,100~
Shiojiri Muscat Bailey A envejecido en barrica de Mizunara
塩尻マスカット・ベーリーA ミズナラ樽熟成
（Japón, Nagano）Cuerpo medio Suave sabor afrutado y un agradable aroma tostado similar al coco proveniente de la barrica de Mizunara.
Vino tinto de cuerpo medio de Nagano. Envejecido en barricas de roble japonés (Mizunara), imparte una fragancia similar al coco que complementa la suave frutalidad.
¥1,200~
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Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.5
1,603 customers praised this place. (Google)
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Pricey
Japan, 〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 1 Chome−26−2 SHINJUKU NOMURA BUILDING, 49F
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