Dashi to Monja Gakugei-daigaku

Monja de temporada con abundante cangrejo y queso. Sabor cremoso y rico como un gratinado.

Un plato estilo ajillo de ostras cocidas en aceite con ajo. Combina bien con bebidas.

Salteado de setas shiitake baby sabrosas y bacon con sabor a mostaza. Buen equilibrio entre acidez y riqueza.

Un plato simple de konbu de Rausu y chikuwa de gambas salteados.

Ensalada de quinoa y granada, superalimentos, con sabor a limón para un acabado refrescante.

Plato de salmón de otoño frito marinado en vinagre dulce. Se puede disfrutar de un sabor refrescante con verduras.

Berenjena de otoño estofada en dashi. Caracterizada por la textura de la berenjena impregnada del umami del dashi.

Encurtidos de verduras marinadas en nuestro dashi especial. Refrescante y perfecto como intermedio.

Un aperitivo clásico de edamame hervido con sal.

Ensalada de patata mezclada con shibazuke picado. La textura crujiente y la acidez son un acento.

Una mezcla de varios frutos secos. Ideal para acompañar bebidas.

Kimchi con el umami del dashi y el picante del yangnyeom.

Un plato refrescante de tofu frito grueso con jengibre, cebolleta y ponzu.

Un aperitivo estilo bistró de huevo duro pasado por agua con salsa de mayonesa casera.

Un aperitivo refrescante de pepino marinado en ajo y limón salado.

Un plato simple de tomates con sal sabrosa. Resalta la dulzura del tomate.

Plato de ñame encurtido con dashi blanco y wasabi. Se puede disfrutar de su textura crujiente y el aroma del wasabi.

Tofu casero con una textura masticable única.

Un plato de pimientos crudos fríos y crujientes servido con salsa especial e ingredientes.

Combinación de jamón serrano salado y queso mozzarella cremoso. Combina bien con el vino.

Konbu de Rausu confitado en dulce y salado. Sabor intenso, ideal con bebidas o arroz.

Un plato que combina ume-suisho (cartílago de tiburón con ciruela) con ñame. Caracterizado por su textura crujiente y la acidez de la ciruela.

Un aperitivo creativo que combina el umami de la caballa, la acidez del jengibre encurtido y la riqueza del queso crema.

Ensalada César con el ligero amargor de los berros y la dulzura ácida del kiwi.

Ensalada estilo carpaccio de calabacín finamente cortado, sazonado con aceite de oliva y salsa.

Monja lujosa con marisco fresco y karasumi de alta calidad. Disfruta de su rico umami.

Monja estilo sukiyaki con wagyu, con un sabor dulce y salado.

Monja popular con doble (doble) o abundante cantidad de mentaiko, mochi y queso.

Monja de costillas de cerdo y cebolleta con salsa salada, que abre el apetito.

Monja picante estilo hot pot con especias y hierbas medicinales.

Monja estilo curry verde tailandés con leche de coco y chile verde.

Monja al estilo pizza Margherita italiana con tomate, albahaca y queso.

Monja picante y rico con sabor a curry, queso y nanban (cebolleta y chile).

Monja de estilo japonés refrescante con ume, shiso y shirasu.

Monja cremosa y lujosa con carne de cangrejo real y salsa de crema.

Monja con fuerte umami y salinidad, incorporando salazón y condimentos de estilo coreano.

Monja simple con ingredientes mínimos. Puedes añadir toppings.

Okonomiyaki con cerdo negro. El umami y la dulzura del cerdo se impregnan en la masa.

Okonomiyaki con abundante cantidad de gambas. Disfruta de su textura crujiente.

Okonomiyaki original con sabor a keema de curry. Picante y delicioso.

Okonomiyaki de lujo con wagyu de alta calidad.

Plato a la plancha de callos de ternera y brotes de soja salteados con un condimento picante.

Un plato de mollejas crujientes salteadas con pimienta negra picante.

Chikuwa de gambas de Setouchi a la plancha.

Una variedad de verduras de temporada y otras verduras a la plancha.

Plato a la plancha de cerdo negro salteado con kimchi. La dulzura de la grasa de cerdo y el picante del kimchi combinan bien.

Plato de calamar salteado con hígado y salsa de vinagre balsámico. Sabor rico y ácido.

Plato de gambas rojas salteadas con un aromático ajo.

Un plato de foie gras salteado servido con una salsa dashi refrescante con sabor a yuzu.

Filete de solomillo a la plancha, acabado con salsa de soja quemada para un aroma ahumado.

Arroz frito aromático de lomo de ternera con ajo negro.

Udon pequeño con tiernas algas wakame. Ideal como plato final.

Udon con algas wakame tiernas y ciruela, acabado refrescante.

Udon de tamaño pequeño con callos de ternera.

Onigiri a la parrilla mezclado con tempura de jengibre rojo, servido con dashi (caldo japonés).

Onigiri a la parrilla con jengibre rojo y dashi ochazuke, con ciruela añadida.

Onigiri tostado y fragante con tempura de jengibre rojo.

Un postre similar a un pastel helado frío con frutos secos y frutas confitadas.

Panna cotta cremosa con sabor a杏仁豆腐 (postre de almendras).

Un postre refrescante con fruta de temporada.

Mochi para topping adicional.

Queso para topping adicional.

Mantequilla para topping adicional.

Hojas de perilla (shiso) para topping adicional.

Jengibre rojo para topping adicional.

Algas nori picadas para topping adicional.

Limón para topping adicional.

Cebolleta para topping adicional.

Ajo para topping adicional.

Shibazuke para topping adicional.

Yema de huevo para topping adicional.

Ñame rallado para topping adicional.

Kimchi para topping adicional.

Copos de curry para topping adicional.

Ciruela encurtida para topping adicional.

Condimento casero de chile fresco para topping adicional.

Gambas para topping adicional.

Calamar para topping adicional.

Miso picante de hot pot para topping adicional.

Pescado blanco pequeño (shirasu) para topping adicional.

Shiaccho (salazón, etc.) para topping adicional.

Cilantro para topping adicional.

Albahaca para topping adicional.

Vieiras para topping adicional.

Mentaiko para topping adicional.

Costilla de cerdo para topping adicional.

Queso mozzarella para topping adicional.

Ume-suisho (cartílago de tiburón con ciruela) para topping adicional.

Ingredientes de keema de curry casero para topping adicional.

Karasumi (huevas de mújol secas) para topping adicional.

Cangrejo real para topping adicional.

Callos de ternera para topping adicional.

Wagyu para topping adicional.