Chahm Grung

Un aperitivo tailandés antiguo adaptado, hecho con pescado sazonado envuelto en hojas de chaphlu. Tiene un sabor agridulce y salado equilibrado. Se come en bocados.

Ensalada de hierbas antigua servida con ostras frescas. Sabor intenso con jengibre, hierba limón y aderezo picante.

Pani Puri crujiente relleno de ensalada de cangrejo. El sabor combina la crocancia de la masa con la frescura del relleno de cangrejo.

Kanom Krok con hígado suave y cremoso, con un sabor salado y cremoso, cortado por la acidez de las flores de cebollino. Es un aperitivo único.

Mejillones a la parrilla en brochetas, cubiertos con salsa de curry estilo Pak Tai, con un sabor dulce, salado y especiado.

Tofu frito crujiente servido con cerdo ahumado, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, con un aroma ahumado.

Ensalada de tomates frescos y ahumados con carne de cangrejo fresca. El aderezo es refrescante, con un equilibrio perfecto de dulzura y acidez.

Vieiras frescas y dulces, sazonadas al estilo Pla con hierbas, chile en polvo y leche de coco. Sabor rico y cremoso.

Ensalada de hierbas con abundante hierba limón finamente picada, mezclada con varios ingredientes crujientes. Sabor agrio, salado y picante, fragante con hierba limón.

Sandía dulce y jugosa servida en forma de Pla, acompañada de pescado seco desmenuzado y coco tostado. Tiene un sabor dulce, salado y refrescante al estilo tailandés antiguo.

Nam de cerdo (Jin Som) a la parrilla con huevo. Sabor ácido y equilibrado. Se sirve con pimienta encurtida para cortar el sabor.

Alitas de pollo a la parrilla marinadas con especias hasta que estén fragantes, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con una deliciosa salsa Jaew.

Un aperitivo antiguo hecho de carne de cerdo picada sazonada y compactada, luego frita hasta que esté crujiente. Un bocadillo agradable.

Judías verdes salteadas a fuego alto con gambas secas, ajo y chiles. Sabor salado y cremoso con aroma a wok.

Gambas frescas cubiertas con una rica salsa Chuchi mezclada con salsa de tamarindo y leche de coco. Sabor agridulce, cremoso y salado.

Sai Aua especial hecho con ternera. Sabor intenso a pasta de curry y fragante con hierbas.

Pescado gato a la parrilla con un aroma ahumado, servido con neem y un aderezo de pescado dulce y sabroso. Es un plato antiguo difícil de encontrar.

Pato asado estilo Phuket con piel crujiente y carne tierna, servido con espinacas y castañas.

Almejas frescas salteadas con espinacas de mar, una planta de agua salada que proporciona un sabor salado y cremoso natural, sazonada con ajo y chiles.

Solomillo de ternera a la parrilla al punto, servido con una ensalada de pepino picante para contrarrestar la riqueza.

Rollo de panceta de cerdo relleno de Laab con especias del norte, asado hasta que la piel esté crujiente y fragante con especias.

Curry de leche de coco rico y sabroso con pasta de curry del sur, hecho con pescado fresco del día. Aroma a galanga y hierbas.

Panang curry de ternera seco, hecho con corte de ternera 'Tiger Cry' ligeramente graso, cocido a fuego lento hasta que esté tierno y sabroso. Sabor dulce, salado y picante.

Curry de cabra estofado hasta que esté tierno en una fragante pasta de curry. Servido con dátiles. Sabor intenso y sin olor a cabra.

Mataba de roti relleno de ternera, sazonado con pasta de curry verde estilo Pak Tai. Servido con pepino Ajat. Este plato es una combinación perfecta.

Nam de cerdo curado ácido estilo del norte, a la parrilla hasta que esté fragante. Servido con guarniciones.

Hojas de Liang salteadas con huevo y Nam, el sabor cremoso de las hojas de Liang y la acidez del Nam combinan bien.

Roti frito crujiente relleno de pasas, con un sabor dulce, cremoso y salado.

Arroz jazmín recién cocido

Roti frito crujiente cubierto con una rica salsa de té tailandés, servido con plátanos confitados dulces y jugosos.

Un postre tailandés antiguo similar al merengue, ahumado con incienso, relleno de fruta de salak agridulce.

Pastel de pudín de chocolate premium de tres capas, sabor intenso, dulzura moderada. Servido con kumquats.

Helado de leche de coco fresco, cremoso y fragante, servido con guarniciones y gelatina de piña para refrescar.

Vino recomendado para acompañar postres, para realzar aún más los sabores.