Bar Gustave

Una fórmula de desayuno rápida y clásica que incluye un café solo cargado, un bollo hojaldrado a la mantequilla y un zumo de fruta fresca.

Un desayuno completo típicamente parisino. Incluye una bebida caliente a elegir, bollería, pan con mantequilla y mermelada, así como un zumo de naranja.

El desayuno más copioso, añadiendo una tortilla salada a la selección de bollería, tostadas y bebidas. Ideal para un brunch.

El bollo francés por excelencia, hojaldrado, crujiente por fuera y tierno por dentro, con un rico sabor a mantequilla.

Masa hojaldrada idéntica a la del croissant, enrollada alrededor de dos barritas de chocolate negro.

Trozo de baguette fresca cortado a lo largo, servido con mantequilla suave y mermelada de frutas.

Rebanadas de pan de molde tostado, acompañadas de mantequilla y mermelada.

Sopa tradicional compuesta de cebollas caramelizadas en un caldo de ternera, servida con picatostes de pan y cubierta de queso gratinado fundido.

Sopa preparada diariamente según la inspiración del chef y los productos de temporada.

Un clásico de bistró: huevos duros servidos fríos con una mayonesa untuosa casera.

Charcutería tradicional francesa a base de carne picada y sazonada, servida fría con pan y pepinillos.

Carne (generalmente de cerdo o pato) cocida lentamente en su grasa y luego desmenuzada, para untar en pan.

Ensalada fresca compuesta de rodajas de tomate y queso mozzarella, aliñada con salsa de albahaca.

Queso camembert caliente y fundente, endulzado con un toque de miel, servido con una mezcla de ensalada verde.

Delicada especialidad francesa, los cuisses de grenouille (muslos de rana) se saltean con mantequilla, ajo y perejil. La carne es tierna, recordando al pollo.

Caracoles de tierra servidos en su concha, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Se disfrutan calientes con la ayuda de un pequeño tenedor y unas pinzas.

Anillas de calamar empanadas y fritas, servidas con una salsa untuosa a base de mayonesa, alcaparras y hierbas.

Plato de lujo francés de sabor rico y sedoso, servido con una mermelada de cebolla dulce y pan tostado.

Ensalada grande compuesta con pollo empanado crujiente, queso italiano seco y una salsa cremosa.

Ensalada sana y refrescante a base de cereales y frutas frescas, ofreciendo una mezcla de texturas crujientes y suaves.

Reinterpretación de la ensalada niçoise con atún semicocido en costra de sésamo, acompañada de verduras del sur de Francia.

Ensalada rústica y copiosa inspirada en la región de Auvernia, con queso Cantal, jamón crudo y patatas.

Plato compuesto únicamente de verduras frescas y crudas variadas.

Pollo asado servido con su jugo de cocción y patatas fritas recién preparadas.

Corte de ternera seleccionado por el carnicero, a la parrilla y servido con una salsa cremosa de pimienta especiada.

Un corte de ternera veteado y jugoso, servido con patatas pequeñas y una rica salsa de mantequilla y estragón.

Filete de ternera picada a la parrilla cubierto con un huevo frito, acompañado de puré de patatas.

Finas lonchas de ternera cruda marinadas en aceite de oliva y limón, servidas frías como plato principal.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno, con una piel crujiente.

Costillas de cerdo caramelizadas con una salsa dulce de miel, servidas tiernas.

Fina loncha de ternera empanada y frita, servida con pasta a la salsa de tomate.

Filete de salmón grueso cocinado con un glaseado asiático y semillas de sésamo.

Calamares fritos en tempura crujiente, servidos con una salsa untuosa a base de mayonesa, alcaparras y hierbas.

Porción de acompañamiento de verduras o féculas a elegir.

Pasta larga servida con una rica salsa de carne picada y tomate.

Pasta servida con una salsa cremosa, panceta y queso.

Pasta corta tubular en una salsa untuosa que mezcla tres variedades de quesos.

Pasta corta acodada servida en una lujosa salsa perfumada con trufa, con trozos de jamón.

Carne de ternera cruda picada y sazonada de forma tradicional.

Tartar de ternera con sabores italianos, aderezado con salsa de albahaca y queso curado.

Tartar de ternera marinado con sabores asiáticos, picante y aromático.

Tartar de pescado fresco cortado a cuchillo, mezclado con aguacate y hierbas frescas.

Hamburguesa clásica con una carne de ternera jugosa y una generosa porción de queso fundido.

Hamburguesa de pollo empanado crujiente realzada con una salsa barbacoa ahumada.

Opción sin carne con una tortita vegetal.

Lonchas de panceta ahumada a la parrilla para añadir a la hamburguesa.