Cafe Francoeur

Huevos duros servidos con una mayonesa casera untuosa. Un clásico imperecedero de los bistrós parisinos. Para degustar con un trozo de pan fresco.

Finas lonchas de salmón crudo marinadas en sal, azúcar y eneldo. La textura es fundente y el sabor delicadamente perfumado. Servido fresco, ideal para empezar la comida.

Paté de carne rústico preparado de forma tradicional. Textura rica y sabor con cuerpo. Acompañado de pepinillos y pan de campo.

Caracoles grandes de Borgoña servidos en sus conchas. Cocinados con una generosa mantequilla de perejil y ajo. Para saborear caliente, mojando el pan en la mantequilla.

Sopa tradicional de cebollas caramelizadas en un caldo sabroso, cubierta con pan y queso gratinado. Un plato reconfortante y rico en sabor. Se come caliente.

Foie gras de pato semicocido, rico y fundente en boca. Servido con lonchas de pan tostado. Un entrante refinado con sabores dulces y mantecosos.

Dados de atún fresco sazonados, acompañados de mayonesa picante y elementos crujientes. Una mezcla de texturas y un ligero toque picante. Fresco y moderno.

Huevo cocido al horno en ramequín con crema de champiñones shitake y panceta crujiente. Untuoso y rico en sabores umami. Para degustar con cucharilla.

Carne de carrillada de res tierna, prensada y luego sellada en una plancha caliente para el crujiente. Melosa por dentro y a la parrilla por fuera. Sabroso y carnoso.

Sopa cremosa de coliflor perfumada con leche de coco y curry Madras. Suave, cremosa y ligeramente especiada. Ideal para entrar en calor.

Trozo de cerdo a la parrilla, realzado por una salsa de especias cajún. Servido con puré casero. Un plato principal copioso y picante.

Filete de pescado blanco de carne firme, servido con vinagreta de aceite de avellana y verduras salteadas. Ligero y refinado.

Postre compuesto por un merengue crujiente, maracuyá acidulado y una crema chantilly de coco. Aéreo, dulce y exótico.

Pasta coquillettes cocinada como un risotto cremoso, con queso Comté y jamón trufado. Un plato regresivo y goloso, muy rico.

Carne de res cruda cortada a cuchillo y sazonada. Servida con patatas fritas caseras y ensalada. Un clásico de la cocina de brasserie francesa.

Trozo de res de fibras largas, tierno y sabroso, servido con una salsa de pimienta verde picante. Acompañado de patatas fritas. Una carne con carácter.

Pieza de res tierna y veteada, cubierta con una rica y herbácea salsa bearnesa. Servida con patatas fritas crujientes.

Pechuga de pato a la parrilla, servida rosada con una salsa agridulce de miel y comino. Acompañada de un puré fino de zanahorias.

Pieza de res muy grande con hueso, diseñada para compartir. Servida con dos salsas clásicas y acompañamientos. Carne jugosa y muy sabrosa.

Pasta sin gluten servida con salsa de albahaca (pesto) y queso parmesano. Un plato vegetariano sencillo y aromático.

Ensalada compuesta de quinoa, brócoli a la parrilla y aliñada con una vinagreta japonesa miso-yuzu. Un plato vegano saludable, templado y rico en texturas.

Filete de atún recubierto de semillas de sésamo, servido con salsa de curry rojo picante y verduras salteadas al wok. Inspiración asiática.

Pasta rellena de boletus y queso ricotta, servida con una salsa ligera de parmesano. Rica, cremosa y con aroma a sotobosque.

Trozo selecto de cerdo ibérico, muy tierno, marinado en pasta de soja fermentada (miso). Servido con verduras cortadas finas. Carne jugosa de sabor único.

Costilla de ternera de calidad superior, servida con patatas pequeñas y champiñones. Acompañada de salsa de queso azul. Tierna y refinada.

Tentáculos de pulpo a la parrilla, servidos con un risotto de arroz negro (arroz venere). Textura firme pero tierna del pulpo, con la cremosidad del arroz.

Vieiras salteadas simplemente para preservar su delicado sabor. Servidas con un puré cremoso. Suave y yodado.

Ensalada crujiente de endivias con nueces caramelizadas, queso Comté y vinagreta picante. Mezcla de sabores amargos, dulces y salados.

Ensalada romana con pollo empanado crujiente, salsa César cremosa, parmesano y picatostes. Un clásico copioso y goloso.

Ensalada compuesta con queso de cabra empanado caliente, panceta y jamón crudo. Aliñada con pesto. Rica y sabrosa.

Hamburguesa clásica con carne picada, queso fundido y pan tierno. Servida con patatas fritas caseras. Jugosa y satisfactoria.

Hamburguesa de ternera y queso con lonchas de bacon a la parrilla. Servida con patatas fritas caseras. Sabor ahumado y goloso.

Sándwich caliente de jamón y queso gratinado, servido con ensalada verde. Crujiente y fundente.

Como un croque-monsieur pero coronado con un huevo frito. Servido con ensalada. Rico y completo.

Porción extra de acompañamiento a elegir: patatas fritas, verduras o puré.

Sencilla ensalada verde aliñada, ideal para acompañar un plato o refrescar el paladar.

Menú completo para niños menores de 12 años. Incluye un plato principal, un acompañamiento y una bebida a elegir.

Porción de patatas fritas crujientes servida con mayonesa. Ideal para el aperitivo.

Versión para compartir del famoso sándwich caliente de jamón y queso. Cortado en bocados fáciles de comer.

Surtido de embutidos diversos (salchichón, jamón, paté). Servido en tabla de madera, perfecto para acompañar el vino.

Selección de quesos curados variados. Servido con pan. Ideal para compartir.

Gran surtido combinando embutidos y quesos. Lo mejor de ambos mundos para un aperitivo agradable.

Loncha de brioche empapada y a la sartén, servida caliente con una bola de helado de vainilla y caramelo. Meloso y muy goloso.

Reinterpretación del postre italiano con galletas spéculoos y crema de cacao y avellanas Nutella. Cremoso y rico en sabor.

Tarta de queso fresco sobre base de galleta. Textura densa y cremosa.

Postre clásico a base de chocolate negro batido con huevos. Textura aérea y sabor a chocolate intenso.

Café acompañado de una selección de mini-postres. Ideal para probarlo todo al final de la comida.

Tarta individual rellena de una crema de limón acidulada y coronada con un merengue dulce. Equilibrio perfecto entre azúcar y acidez.

Tarta de manzana caramelizada invertida, servida tibia con nata fresca. Fundente y dulce.

Crema untuosa de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Un gran clásico.

Helados y sorbetes de la famosa casa parisina Berthillon. Sabores variados a elegir, reconocidos por su calidad y su intenso sabor.