Bun Rueang Kai Yang Khao Suan Kwang

Pollo de corral entero a la parrilla, receta original de Khao Suan Kwang. Piel crujiente, carne seca y tierna, con aroma a especias marinadas. Asado a la parrilla sobre carbón caliente. Se come con salsa Jaew.

Medio pollo de corral a la parrilla estilo Khao Suan Kwang, para 1-2 personas. Sabor intenso y penetrante.

Som Tum con sabor agridulce equilibrado, con cacahuetes tostados y gambas secas. Sin salsa de pescado fermentada (ปลาร้า). Sabor fácil de comer.

Som Tum con cangrejo de río salado. Sabor salado predominante, muy picante y con aroma a cangrejo.

Auténtico Som Tum Isan con salsa de pescado fermentada (ปลาร้า) cocida y aromática. Sabor umami intenso y picante.

Judías verdes frescas picadas en lugar de papaya. Sazonado intensamente, crujiente y sabroso.

Pepino picado y sazonado para Som Tum. Refrescante, crujiente y jugoso.

Som Tum intensamente sazonado, enfocado en el picante.

Som Tum Thai con cangrejo salado añadido. Sabor agridulce combinado con la salinidad del cangrejo.

Som Tum Thai con huevo salado. El sabor salado y cremoso de la yema de huevo combina bien con el aderezo agridulce del Som Tum.

Maíz dulce tierno cocido picado y sazonado para Som Tum. Sabor dulce y crujiente, equilibrado con el picante y ácido.

Som Tum con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada (ปลาร้า). Sabor intenso y aroma a umami al estilo Isan.

Som Tum con salsa de pescado fermentada (ปลาร้า) y fideos de arroz (Kanom Jeen). Los fideos absorben el sabroso Som Tum. Delicioso de comer.

Som Tum Sua con cangrejo salado y salsa de pescado fermentada (ปลาร้า) añadidos. Sabor intenso y completo.

Som Tum de maíz dulce con huevo salado. Sabor dulce, cremoso y salado. Un aperitivo popular.

Som Tum picante cubierto con rodajas de cuello de cerdo a la parrilla. Añade textura y aroma cremoso.

Som Tum con salchicha de cerdo (Moo Yor) elástica y masticable. Combina bien con el aderezo picante.

Brote de bambú rallado y cocido, sazonado con condimentos de Larb, salsa de pescado fermentada (ปลาร้า), arroz tostado y sésamo. Aromático con hierbas.

Cerdo picado salteado y cocido, sazonado con chile en polvo, lima, salsa de pescado, arroz tostado y hierbas. Sabor agrio, salado y picante.

Pescado gato a la parrilla desmenuzado, mezclado con condimentos y con aroma a pescado a la parrilla.

Hígado de cerdo escaldado hasta que esté tierno, sazonado con dulzura, sal y picante, con arroz tostado aromático.

Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, sazonado estilo Nam Tok. Sabor intenso, con aroma a arroz tostado y chile seco.

Carne de res picada sazonada como Larb. Sabor intenso con hierbas.

Carne de res a la parrilla con grasa en rodajas, sazonada estilo Nam Tok picante. Aroma a carne a la parrilla sobre carbón.

Carne de pato picada y salteada, sazonada como Larb, con menudillos y piel de pato frita para textura.

Pescado gato fresco a la parrilla sobre carbón hasta que esté cocido y aromático. Carne tierna y dulce. Se come con salsa.

Salchicha de cerdo marinada ligeramente ácida, asada hasta que la piel esté crujiente. Se come con jengibre encurtido y chile fresco.

Salchicha de cerdo al vapor (Moo Yor) caliente y firme, con aroma a pimienta negra. Deliciosa para comer sola o con arroz.

Cuello de cerdo marinado y sazonado, asado a fuego lento hasta que esté tierno y jugoso, con un poco de grasa intercalada.

Carne de res marinada a la parrilla sobre carbón. Aromática, tierna y no gomosa. Se come con salsa Jaew.

Carne de res secada al sol y sazonada, frita hasta que esté aromática, crujiente por fuera y tierna por dentro.

Cerdo marinado y secado al sol, frito. Sabor salado y cremoso. Se come con arroz pegajoso caliente.

Ensalada picante con carne a la parrilla aromática, mezclada con hierbas y un aderezo picante.

Ensalada de fideos de cristal elástica con cerdo picado. Sabor agrio, picante y refrescante.

Ensalada de salchicha de cerdo (Moo Yor) elástica, sazonada picante, con apio y cebolla.

Costillas de cerdo tiernas cocidas a fuego lento hasta que estén blandas. Sazonadas picantes con chile fresco y lima. Aromáticas con hierbas.

Pollo de corral tierno y masticable, cocido en un caldo de hierbas picante, agrio y ardiente.

Curry casero Isan, espeso, con cerdo y eneldo. Aroma a salsa de pescado fermentada (ปลาร้า) y pasta de curry.

Gaeng Om de pollo de corral. Sabor equilibrado, con aroma a hierbas caseras.

Gaeng Om de ternera. Sabor intenso, con aroma a ternera y cilantro.

Patas de pollo estofadas hasta que se deshagan en la boca, en un caldo Tom Yum picante.

Pollo picado sazonado con pasta de curry especial y hierbas. Cocido a fuego lento al estilo tradicional. Sabor picante e intenso.

Arroz pegajoso caliente, servido en una cesta de bambú (Kratib). Ideal para comer con Som Tum y pollo a la parrilla.

Arroz blanco cocido, con granos sueltos.

Fideos de arroz frescos, suaves y resbaladizos, para comer con Som Tum o Gaeng Om.

Arroz cubierto con salteado de albahaca sagrada (Pad Krapow) picante y aromático con ajo y chile.

Arroz cubierto con salteado de albahaca sagrada (Pad Krapow) de ternera, sabor intenso y picante.

Arroz cubierto con salteado de albahaca sagrada (Pad Krapow) de salchicha de cerdo (Moo Yor)

Arroz frito con huevo y carne, sazonado de forma equilibrada, con aroma a wok.

Arroz blanco caliente servido con tortilla de huevo frita crujiente y aromática.

Arroz servido con tortilla de huevo con cerdo picado.

Arroz frito con cerdo secado al sol frito. Sabor salado y delicioso.

Arroz frito con cerdo secado al sol frito

Huevo frito

Porción pequeña de tortilla de huevo para añadir a la comida.

Agua embotellada

Refresco de soda burbujeante para mayor frescura.

Refresco de cola.

Té helado Lipton sabor limón. Agridulce y refrescante.

Jugo de aloe vera con trozos de aloe. Refrescante para la garganta.

Hielo en cubo

Cerveza lager tailandesa. Sabor suave y fácil de beber.

Cerveza lager tailandesa premium. Sabor intenso y único.

Frutas en almíbar con hielo. Un postre refrescante para limpiar el paladar.

Cerveza Chang Lager. Refrescante y fácil de beber.