Bulot Bulot

Caracolas frescas de la región de Normandía. Tienen un sabor salobre, dulce a mar y una textura masticable. Normalmente se comen crudas o ligeramente al vapor.

Caracolas rellenas de una mezcla sabrosa, a menudo con ajo, hierbas y pan rallado, luego horneadas hasta que estén doradas. Rico y aromático.

Pequeños cangrejos grises (crevettes grises) comunes en Francia. Tienen un fuerte y dulce sabor a gambas. Normalmente se hierven y se comen enteros o pelados a mano.

Pequeños filetes de pescado de forraje marinados en vinagre y aceite. Son ácidos, salados y tiernos. Genial como aperitivo.

Langostinos rosas de tamaño mediano servidos fríos. Carne dulce y firme. Pelar la cáscara y mojar en mayonesa o alioli.

Una pasta gruesa y cremosa hecha de pescado cocido mezclado con grasa y condimentos. Rico y sabroso. Untar sobre pan o tostadas.

Filetes de salmón curado servidos con notas de crema e hibisco. Textura ahumada, aceitosa y suave. Un entrante de marisco refinado.

Una crema untuosa de huevas de pescado (taramosalata) infusionada con trufa. Salado, a pescado y terroso. Se come con pan o blinis.

Caracolas marinas grandes (bulots) cocidas en caldo. Textura masticable y carnosa similar a la de caracola. Extraer la carne con un palillo y mojar en mayonesa.

Sardinas premium en lata de la región vasca. Aceitosas, ricas y sabrosas. Se sirven en la lata con pan.

Pan plano italiano cubierto con pescado blanco ahumado y guarniciones. Sabroso, ahumado y suave. Un tentempié sustancioso o una comida ligera.

Un sándwich hecho con un pan de brioche con mantequilla relleno de trozos de carne de bogavante azul. Rico, mantecoso y sabroso. Servido con guarniciones.

Un sándwich de brioche relleno de carne de cangrejo dulce. Ligero y sabroso. Una opción clásica de rollo de marisco.

Un rollo de marisco de lujo que combina bogavante y gambas a la plancha con cebolla crujiente y salsa picante. Texturas ricas, picantes y crujientes.

Un rollo relleno de salmón curado (gravlax) chamuscado a la llama y salsa de hierbas ácidas. Perfil de sabor ahumado y herbáceo.

Un postre a base de merengue con una corteza crujiente y un interior suave, cubierto con nata montada y frutas de temporada. Dulce y aireado.

Un bizcocho de chocolate caliente servido con salsa de caramelo salado. Rico, pegajoso y dulce.

Espresso servido con una selección de tres postres en miniatura. Permite probar varias delicias dulces a la vez.

Una ostra cruda servida en un chupito con ingredientes picantes o alcohol. Un bocado de cóctel audaz y sabroso.

Vino blanco seco con notas afrutadas. Crujiente y refrescante.

Vino blanco ecológico seco con notas cítricas de limón. Aromático y ácido.

Renombrado vino blanco seco del Valle del Loira. Floral y elegante.

Chardonnay Premier Cru de Borgoña. Vino blanco delicado, mineral y refinado.

Vino blanco de Borgoña rico y generoso. Mantecoso, complejo y con cuerpo.

Vino tinto biodinámico del Valle del Ródano. Afrutado y accesible.

Vino tinto del Valle del Loira elaborado con Cabernet Franc. Ligero, afrutado y elegante.

Vino tinto de Burdeos de renombre. Ecológico, carnoso y robusto.

Borgoña tinto Premier Cru elaborado con Pinot Noir. Carnoso y estructurado.

Vino rosado ecológico de Provenza. Goloso y refrescante, perfecto para el clima cálido.

Vino rosado natural espumoso (Pet-Nat). Burbujas aireadas, ligeras y sabores afrutados frescos.

Vino espumoso seco de Champagne, elaborado íntegramente con uvas blancas (Blanc de Blancs). Aireado y elegante.

Limonada casera. Dulce, ácida y refrescante.

Botella grande de agua sin gas o con gas.

Refrescos estándar o agua mineral con gas.

Agua tónica premium, a menudo utilizada como mezclador o bebida sola. Amarga y dulce.

Zumo de manzana ecológico. Dulce y afrutado.

Zumo de tomate ecológico. Sabroso y espeso.

Limonada de jengibre picante. Burbujeante con un toque de calor de jengibre.

Cerveza rubia artesanal. Color dorado pálido, sabor equilibrado.

Cerveza de trigo artesanal. Turbia, cítrica y refrescante.

Artesanal India Pale Ale. Lúpulo, amargo y aromático.

Sidra ecológica seca en botella grande. Sabor a manzana crujiente con poca dulzura.

Café fuerte y concentrado servido en una taza pequeña.

Espresso diluido con agua caliente (estilo Americano). Más suave que el espresso.

Café descafeinado.

Aguardiente de manzana de Normandía. Licores fuertes y reconfortantes.

Aguardiente de ciruela envejecido. Rico sabor afrutado y final suave.

Whisky japonés mezclado. Alto contenido de alcohol, complejo y especiado.

Whisky de malta escocés. Fuertemente ahumado y con turba.

Whisky de malta escocés. Suave, a miel y delicado.

Whisky de malta escocés. Intenso humo de turba y riqueza.

Aguardiente de fruta hecho de ciruelas Mirabelle. Licores claros con delicado aroma afrutado.

Aguardiente de pera (Poire Williams). Intensa fragancia a pera.

Ron infusionado con jengibre y lima. Dulce, especiado y ácido.

Licor de menta francés. Claro, refrescante y dulce.

Licor de limón italiano. Dulce, ácido y de color amarillo vibrante.

Espíritu mexicano de agave similar al tequila pero ahumado. Artesanal y complejo.