BOLKIRI Malakoff Street Food Viêt

Un bollo al vapor esponjoso relleno de sabroso pollo laqueado. La masa es blanca y aireada, similar al pan de brioche cocido al vapor. Se come con las manos.

Selección de dumplings chinos al vapor (raviolis). Masa fina que encierra diversos rellenos (gambas, cerdo o verduras). Textura tierna y jugosa.

Caldo claro y sabroso relleno de raviolis de gambas (wontons). Un plato reconfortante y ligero.

Rollitos de primavera fritos rellenos de pollo picado y verduritas. Envoltorio de arroz crujiente y dorado. Para degustar enrollado en una hoja de lechuga con menta.

Versión vegetariana de los rollitos fritos crujientes. Rellenos de verduras finamente cortadas y fideos.

Raviolis fritos con masa crujiente e hinchada. Relleno sabroso en el interior. Ideal para compartir como aperitivo.

Gambas rebozadas al estilo japonés. Masa de tempura muy ligera y aireada. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Ensalada tradicional de papaya verde rallada. Textura muy crujiente con un aderezo equilibrado entre ácido, dulce, salado y picante. Fresca y vibrante.

Ensalada compuesta con sabores tailandeses, picante y perfumada con hierbas frescas (menta, cilantro). Aderezo picante con zumo de lima y chile.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz fríos, crudités (zanahorias, pepinos), hierbas frescas, cacahuetes y cebolla frita. Servida con una salsa 'nuoc mam' agridulce. Mezclar bien antes de degustar.

Sándwich vietnamita en una baguette crujiente. Relleno de verduras marinadas crujientes, cilantro y mayonesa o paté, con la proteína de tu elección.

Sopa emblemática de fideos de arroz vietnamita. Rico caldo de ternera perfumado con anís estrellado, canela y jengibre asado. Servida con hierbas frescas y lima.

Tiras de pato asado con piel crujiente y caramelizada. La carne es tierna y rica en sabor. Servido con una sabrosa salsa.

Ternera salteada al wok ('sacudida') con cebollas y especias. La carne se corta en cubos, tierna y bien sellada. Plato de origen vietnamita.

Trozos de pollo tiernos salteados al wok con una sabrosa salsa, cebollas y pimientos. Una variante del tradicional Loc Lac de ternera.

Pechuga de pollo empanada y frita hasta que esté dorada y crujiente. Servida cortada en filetes.

Trozos de pollo guisados en una salsa de caramelo salado. Un equilibrio perfecto entre dulce y salado.

Ternera salteada en una rica salsa de pimienta negra. Sabor intenso, ligeramente picante y aromático.

Salteado al wok muy aromático con mucha albahaca tailandesa, chiles y ajo. Un clásico de la cocina callejera tailandesa, picante y herbáceo.

Curry cremoso con leche de coco e influencias malayas. Rico, cremoso y ligeramente picante.

Arroz salteado vietnamita. Cocinado al wok con verduras y la carne elegida. Grano suelto y ligeramente tostado.

Fideos de arroz salteados al estilo tailandés con salsa de tamarindo, huevos, cacahuetes y brotes de soja. Sabor agridulce característico.

Arroz jazmín blanco cocido al vapor. Esponjoso y aromático.

Arroz salteado con trocitos de pollo, huevos y guisantes.

Arroz salteado con tomate, ligeramente rojo y ácido. A menudo servido en la cocina vietnamita.

Fideos salteados sencillos con salsa de soja.

Mezcla de verduras de temporada salteadas al wok.

Postre cremoso a base de leche de coco y perlas de tapioca. Dulce y suave.

Pastel de chocolate con un corazón líquido caliente.

Bolas de arroz glutinoso calientes espolvoreadas con coco rallado, rellenas de una pasta dulce de judía mungo o crema.

Variante de las perlas de coco con un corazón líquido de chocolate.