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Una bandeja con dos tipos de pescado crudo fresco: atún rojo y trozos de pulpo. Suministrado directamente del mercado de Toyosu. Sírvelo con salsa de soja y un toque de wasabi.

Sashimi de atún rojo (Hon-maguro), conocido por su rico sabor y tierna textura. Se come crudo con salsa de soja.

Sashimi de pulpo cocido en trozos. Masticable y sabroso. Se sirve con wasabi y salsa de soja.

Huevos de codorniz marinados. Los huevos se hierven y se sumergen en una sabrosa salsa a base de soja.

Tiras de pepino fresco sazonadas con alga kelp salada (shio-kombu). Un aperitivo ligero, salado y crujiente.

Aleta de raya seca y a la parrilla. Dulce y sabrosa con textura masticable. A menudo se sirve con mayonesa y chile en polvo.

Chamame (habas marrones), un tipo de edamame con un sabor más rico y a nuez. Hervido y ligeramente salado.

Salchichas picantes a la parrilla hasta quedar crujientes. Buena combinación con cerveza.

Lonchas de Spam a la parrilla servidas con huevos. Un aperitivo proteico sabroso y contundente.

Lonchas de chashu de cerdo estofado servidas como aperitivo sin arroz ni fideos. Tierno y sabroso.

Bloques de tofu frito. El exterior es crujiente mientras que el interior sigue siendo tofu suave. Se sirve con jengibre y salsa de soja.

Rollitos fritos rellenos de habas fermentadas (natto) y queso. Una combinación única de sabores intensos y cremosos.

Cartílago de pollo frito. Textura crujiente y sabor sabroso.

Palitos o bocados crujientes de queso frito. Rico y salado.

Bocados de pulpo frito. Masticable y sabroso.

Pollo frito estilo japonés (Karaage). Muslos de pollo marinados en soja y jengibre, fritos hasta quedar crujientes.

Rollitos de primavera rellenos de patata. Piel crujiente con relleno suave.

Jengibre rojo frito (estilo tempura). Ácido, picante y salado.

Brochetas de albóndigas de marisco fritas.

Verduras caseras encurtidas en salvado de arroz salado. Un plato tradicional probiótico con sabor ácido y salado.

Tofu suave frío servido con aderezos como cebolleta, jengibre y copos de bonito. Verter salsa de soja por encima para comer.

Cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela ácida. Textura crujiente con sabor ácido.

Tiras de pepino fresco servidas con miso moromi (un sabroso miso de cebada) para mojar.

Piel de pollo hervida servida con Ponzu (salsa de soja cítrica) y cebolleta. Masticable y refrescante.

Un aperitivo especialidad de la casa. Monjayaki (una masa de tortita salada líquida) cocinada hasta formar una galleta crujiente.

Un plato redondo a la parrilla con jengibre rojo. Sabroso y picante.

Empanadillas salteadas rellenas de carne picada y verduras. Servidas con salsa para mojar.

Lomo de cerdo marinado en miso y a la parrilla. Sabroso y dulce.

Lomo de cerdo a la parrilla con salsa 'stamina' de ajo.

Brocheta de hígado de anguila a la parrilla. Sabor ligeramente amargo y rico.

Tortilla rellena de cerdo y col, cubierta con salsa sabrosa y mayonesa. Un plato popular de Teppanyaki.

Calamares a la parrilla con mantequilla y salsa de soja.

Ensalada de patata cremosa estilo japonés con puré de patatas y verduras.

Ensalada de pasta fría con macarrones y mayonesa.

Ensalada verde fresca con aderezo César, queso y picatostes.

Ensalada con rábano daikon en juliana. Crujiente y refrescante.

Salteado de cebollino (nira) y huevos esponjosos.

Sopa de fideos Ramen estándar.

Bol de arroz cubierto con lomo de cerdo a la parrilla marinado en miso.

Bol de arroz 'Stamina' cubierto con cerdo marinado en ajo.

Bol de arroz cubierto con chashu de cerdo sellado (panceta de cerdo estofada).

Arroz frito estilo japonés con huevos y cerdo. Disponible a partir de las 18:00.

El 'Ryomen Yakisoba' especialidad de la casa. Los fideos se asan por ambos lados hasta quedar crujientes por fuera y masticables por dentro, luego se mezclan con salsa, brotes de soja y cerdo. Cubrir con un huevo crudo es una forma popular de comerlo.

Un menú rico en carbohidratos que incluye el Yakisoba característico servido con una guarnición de arroz blanco y sopa. Un estilo de comida contundente común en Japón.

Menú que incluye Yakisoba y Pollo Frito (Karaage). Elige entre Arroz o Sopa.

Menú que incluye Yakisoba y Gyoza. Elige entre Arroz o Sopa.

El menú 'Teishoku' completo. Incluye Yakisoba, arroz, sopa, ensalada, un huevo crudo y encurtidos.

Cerveza de barril Kirin Ichiban Shibori. Jarra mediana.

Highball de whisky.

Lemon Sour. Shochu mezclado con soda y limón.

Oolong High. Shochu mezclado con té Oolong.