AGAR RAGA - อาการากา | El primer café AGAR, el primer café donde todos los platos están hechos de gelatina
AGAR RAGA - อาการากา | The First AGAR Cafe คาเฟ่แรกที่ทุกจานทำจากวุ้น
4.9
Salado
LIANG FEN
LIANG FEN
Fideos de agar de salsa de soja refrescantemente fríos, cortados por usted con un cortador japonés Tentsuki importado, servidos con ajo aromático, jengibre y una mezcla de salsa de soja ácida. Cubierto con pepino japonés, edamame, algas. pollo. *Se añade pollo desmenuzado marinado en soja disponible +20.-
Un aperitivo frío con fideos gelatinosos hechos de almidón o agar. La textura es resbaladiza, fresca y refrescante. Servido con una salsa salada y ácida que contiene vinagre, soja y aromáticos como el ajo.
฿170~
CANAPÉ DE BERENJENA
EGGPLANT CANAPÉ
Rodajas de berenjena crujientes fritas cubiertas con una mermelada de agar de salsa de soja salada y caviar de agar Sriracha. Un toque de elegancia con un toque picante, elaborado con gastronomía molecular.
Bocados de berenjena, fritos hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro. Cubiertos con geles salados y ligeramente picantes. Disfrute como un sofisticado aperitivo para picar.
฿170
≈ $5.00HOR FUN
HOR FUN
Fideos planos hechos de agar y dashi, salchicha china de agar, agar de vinagre de chile granizado, camarones secos, calamar seco, panceta de cerdo, brotes de soja, champiñones shiitake, tofu, ajo frito
Un sabroso plato de fideos inspirado en la cocina china, con fideos únicos a base de agar en lugar de harina de arroz. El sabor es rico en umami de mariscos secos y cerdo. La textura ofrece un distintivo crujido similar a la gelatina.
฿150
≈ $5.00PAD THAI
PAD THAI
Nuestro Pad Thai más vendido con fideos de agar es audaz y rico; explota con sabor auténtico, al tiempo que ofrece un toque fresco con nuestros innovadores fideos de agar. *Opciones veganas y vegetarianas disponibles **Sustitución de pollo disponible
El plato de fideos salteados más famoso de Tailandia, reinventado aquí con fideos de agar. La salsa es un equilibrio de tamarindo dulce, salsa de pescado salada y lima ácida. Servido con cacahuetes y brotes de soja.
฿200~
TOFU DE ALMENDRAS MAPO
MAPO ALMOND TOFU
Tofu hecho de leche de almendras. Cubierto con salsa salteada picante de Sichuan con carne picada, jengibre, ajo, pasta de frijoles y granos de pimienta de Sichuan.
Un plato de fusión que combina tofu de almendras cremoso y afrutado con el picante calor de la salsa Mapo de Sichuan. La salsa contiene carne picada y granos de pimienta adormecedores. Un plato salado con una textura sedosa.
฿150
≈ $5.00CHWEE KUEH
CHWEE KUEH
Pasteles de arroz tradicionales al vapor cubiertos con salsa de soja negra de agar. Hechos con daikon dulce y champiñones shiitake.
Pasteles de arroz al vapor cubiertos con rábano encurtido y champiñones salados. Los pasteles son suaves y sin sabor, actuando como lienzo para la cobertura salada y rica en umami. Un popular bocadillo Teochew.
฿100
≈ $3.00Menú de Bebidas
Americano
Americano
Chorros de espresso diluidos con agua caliente. Sabor a café intenso con un cuerpo más ligero que el espresso puro. Sin leche ni azúcar añadido de serie.
฿110~
Café Latte
Caffe Latte
Espresso con leche vaporizada y una fina capa de espuma. Cremoso y lácteo con un suave sabor a café.
฿120~
Flat White
Flat White
Similar a un latte pero con menos leche y microespuma. Una proporción café-leche más fuerte con una textura aterciopelada.
฿120~
Capuchino
Cappuccino
Espresso con partes iguales de leche vaporizada y espuma de leche espesa. Textura aireada con un fuerte sabor a café que atraviesa la leche.
฿120~
Moca
Mocha
Un latte con chocolate añadido. Dulce, cremoso y achocolatado con un toque de café.
฿140~
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Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.9
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