Adán (Shochu de cebada)

Filete de atún crudo. Sabor intenso y textura suave. Servir con wasabi y salsa de soja.

Pulpo hervido o sashimi de pulpo crudo. Disfruta de su textura elástica y dulzura.

Sashimi de calamar fresco. Textura crujiente y dulzura translúcida.

Costillas de cerdo estofadas con daikon en un caldo dulce y salado. Bien impregnado de sabor y tierno.

Ternera estofada con tofu. La ternera tierna y el tofu que ha absorbido el caldo combinan a la perfección.

Ensalada con abundante aguacate cremoso. Disfruta de la textura de las verduras y el aderezo.

Plato de masa de harina con ingredientes como repollo, cocinado en plancha. Servir con salsa y mayonesa.

Ternera estofada con pimienta negra. Ideal como aperitivo.

Ostras envueltas en bacon y a la parrilla. El sabor de las ostras y la salinidad del bacon combinan bien.

Piel de pollo hervida y aliñada con ponzu. Aperitivo refrescante con textura crujiente.

Snack clásico de patatas fritas. Saladas y adictivas.

Set de 10 brochetas recomendadas por el chef. Una sabrosa combinación para probar diferentes partes y tipos a la vez.

Set de 5 brochetas recomendadas por el chef. Ideal para pocas personas o para picar algo.

Plato clásico de pollo a la parrilla en brochetas. Disfruta del sabor original del pollo.

Pollo y cebolleta ensartados alternativamente en brochetas y a la parrilla. El dulzor de la cebolleta y el pollo combinan bien.

Albóndigas de carne picada a la parrilla. Textura esponjosa.

Parte del estómago de pollo. Textura crujiente y única, el sabor se intensifica al masticar.

Alas de pollo. Grasas y jugosas, con piel crujiente.

Lengua de cerdo. Tiene una textura firme y un sabor ligero y sabroso.

Corazón de cerdo. Textura elástica y tierna, con poco sabor penetrante y fácil de comer.

Parte de la mejilla y sien del cerdo. Grasoso y con una textura carnosa.

Intestino grueso de cerdo. Textura elástica y masticable, combina bien con la salsa.

Hígado de cerdo. Sabor intenso y cremoso. Con un aroma único.

Carne de cerdo enrollada en hojas de shiso y a la parrilla. El aroma a shiso es refrescante y aligera la grasa de la carne.

Espárragos enrollados en carne de cerdo y a la parrilla. Disfruta de la textura de las verduras y el sabor de la carne.

Okra enrollada en carne de cerdo y a la parrilla. La textura pegajosa de la okra combina bien con la carne.

Patata enrollada en carne y a la parrilla. La patata tierna y la grasa de la carne combinan bien.

Verduras de temporada a la parrilla en brochetas. El dulzor de las verduras se realza al asarlas al carbón.

Caballa curada en vinagre, con la superficie ligeramente tostada a la llama. Disfruta de su aroma ahumado y la riqueza de su grasa.

Plato contundente de calamar entero a la parrilla. El aroma ahumado de la salsa de soja estimula el apetito.

Sashimi de atún mezclado con natto. La textura pegajosa y el umami combinan bien con el arroz y la bebida.

Sashimi de calamar mezclado con natto. Disfruta de la combinación de diferentes texturas.

Plato clásico de izakaya: caballa del Pacífico seca a la parrilla. Carne gruesa, grasosa y jugosa.

Caballa a la parrilla con sal. Aromática, ideal como plato principal o acompañamiento para beber.

Aleta de raya seca y tostada. Dulce, el sabor se intensifica al masticar.

Capelán a la parrilla con huevas. Caracterizado por la textura crujiente de los huevos.

Natto mezclado con rábano daikon rallado. Refrescante y fácil de comer.

Natto mezclado con kimchi. La combinación de alimentos fermentados aumenta el umami.

Kimchi coreano hecho con col china y especias. Sabor picante y ácido.

Pulpo y kimchi salteados como aperitivo. La textura del pulpo y el picante del kimchi combinan bien.

Cerdo salteado con kimchi. Lleno de energía, va bien con arroz y bebida.

Patatas cocidas al vapor con mantequilla. Un plato sencillo pero delicioso.

Tofu frío servido con condimentos como cebolleta y jengibre, y salsa de soja.

Ñame crudo cortado en finas tiras. Disfruta de su textura crujiente y pegajosa.

Pepino crudo servido con pasta de miso (Moromi Miso). Sencillo pero con un buen sabor a miso.

Pepino con pasta de ciruela. Refrescante por la acidez de la ciruela.

Surtido de verduras de temporada encurtidas. Ideal para limpiar el paladar.

Ñame rallado con un huevo de codorniz. Mezclar bien y servir con salsa de soja.

Sōmen salteado con cerdo y verduras (Sōmin Chanpurū). Sabor suave.

Plato casero de berenjenas y pimientos salteados con miso. Sabor que combina bien con el arroz.

Gyoza hervida. La piel es suave y el jugo de carne se desborda al morder.

Croquetas de carne de cangrejo en salsa bechamel, rebozadas y fritas. Crujientes por fuera, cremosas por dentro.

Rollitos de papel de arroz con atún, aguacate y verduras. Saludable y colorido.

Piel de pollo con ponzu. Un plato ligero, popular como primer aperitivo con bebida.

Edamame hervido con sal. Un clásico para acompañar la cerveza.

Plato para comer carne envuelta en hojas de lechuga. La lechuga crujiente lo hace refrescante.

Ensalada de repollo finamente cortado y aliñado con aderezo.

Ensalada con ñame. La textura crujiente es un acento.

Ensalada a base de daikon cortado en juliana. Refrescante, ideal para limpiar el paladar.

Verduras cortadas en bastones como pepino y daikon. Servir con miso o mayonesa.

Ensalada con fideos fritos y otros toppings para dar textura.

Pollo japonés frito marinado. Jugoso con un adobo único.

Patas de calamar fritas. Textura masticable, ideal como aperitivo.

Tofu rebozado y frito, servido en caldo dashi. Crujiente por fuera, esponjoso por dentro.

Jamón y queso empanados y fritos. El queso derretido es delicioso.

Plato tradicional japonés de arroz con té o caldo dashi. Popular como plato final.

Donburi con magro de atún y cebolleta sobre arroz. Servir con wasabi y salsa de soja.

Arroz frito salteado con kimchi. Ligeramente picante y apetitoso.

Arroz moldeado en forma triangular. Contiene relleno y está envuelto en alga nori.

Onigiri a la parrilla con salsa de soja. El exterior queda crujiente.

Sopa tradicional japonesa. Sabor suave a miso y caldo dashi.

Plato de soba con ñame rallado. Textura suave y fácil de tragar.

Yakisonba (Fideos fritos con salsa)

Helado frío y dulce de sabor a vainilla.

Combinación de Imagawayaki (pastelito dulce relleno de anko) y helado.

Cerveza de barril pequeña. Para la primera copa o si quieres beber un poco.

Cerveza de barril de tamaño estándar.

Cerveza en botella. Adecuada para compartir.

Cócteles con fruta fresca. Disfruta del sabor de la fruta fresca.

Shochu de destilación múltiple (Kōrui). Sin sabor penetrante y fácil de beber.

Shochu de cebada. Aroma tostado y sabor suave.

Especialidad de las islas Amami hecha con azúcar negro. Caracterizado por un ligero aroma dulce.

Shochu con zumo de sudachi. Aroma cítrico fresco y acidez.

Shochu de shiso. El aroma fresco del shiso se expande, fácil de beber.

Para guardar botellas de shochu Kinpū.

Botella de Shochu de Sudachi.

Botella de Shochu de cebada.

Botella de shochu de azúcar negro conocida por su envejecimiento acústico. Suave.

Botella de Shochu de shiso.

Opción adicional para disfrutar de botellas de shochu.

Cóctel japonés de shochu mezclado con soda o té. Refrescante y combina bien con la comida.

Shochu mezclado con zumo de tomate. Una bebida saludable con la acidez y el sabor del tomate.