Unagi Naruse Ebisu

Habas jóvenes hervidas y saladas. Sabor simple y que no cansa. Ideal para acompañar cerveza.

Un simple aperitivo de kamaboko (pasta de pescado) en rodajas servido con wasabi y salsa de soja. Disfruta de su textura elástica y el sabor umami del pescado.

Itawasa caracterizado por su textura masticable única. Se disfruta refrescante con wasabi.

Una selección de encurtidos de temporada. Perfecto como intermedio o para acompañar bebidas.

Espinas de anguila fritas hasta quedar crujientes. Son fragantes y ligeramente saladas, para disfrutar como un snack.

Un plato de hígados de anguila, raros, a la parrilla. El amargor y el dulzor salado de la salsa combinan a la perfección y maridan bien con el sake.

Un plato de anguila a la parrilla picada y pepino encurtido. El vinagre alivia la grasa de la anguila, resultando en un sabor refrescante.

Un plato que combina anguila a la parrilla y huevo. Normalmente se enrolla con huevo, pero aquí se sirve en un estilo único. Podrás disfrutar de la suavidad del huevo y el sabor umami de la anguila.

Tamagoyaki grueso con anguila. La combinación de huevo esponjoso y tierno con la anguila fragante es excelente.

Guiso de langostinos e hígado de anguila en aceite. El aceite de oliva con ajo estimula el apetito.

Una ensalada de patata con un toque especial. Tiene un sabor que marida bien con el sake, con pimienta negra y mostaza.

Tomates fríos con sal especial. El dulzor del tomate y el sabor umami de la sal se realzan mutuamente.

Alitas de pollo a la parrilla con sal especial. La piel está crujiente, el interior jugoso y lleno de sabor umami.

Alitas de pollo a la parrilla con salsa de anguila. La salsa dulce y salada combina bien con el pollo y es deliciosa.

Un plato de anguila a la parrilla con mantequilla. Un aperitivo lujoso que fusiona la riqueza de la mantequilla y el rico sabor de la anguila.

Anguila a la parrilla para disfrutar sin arroz. La anguila asada con salsa dulce y salada marida perfectamente con el sake.

Anguila a la parrilla sin salsa. Se disfruta con wasabi y salsa de soja o sal, para saborear directamente el aroma y sabor umami de la anguila.

Pizza japonesa con anguila. La riqueza del queso y el dulzor salado de la anguila combinan sorprendentemente bien.

Un plato deアレンジ hecho con carne deチンジャオロース (pimiento y carne picada salteada) reemplazada por anguila. La combinación de condimento chino y anguila es novedosa.

Un unaju hecho con anguila magra y refrescante. La anguila a la parrilla se coloca sobre arroz en una caja bento.

Un unaju hecho con la anguila clásica de la tienda, con un buen equilibrio entre grasa y carne firme. Disfruta de la carne esponjosa.

El unaju más lujoso, hecho con anguila nacional seleccionada. Podrás disfrutar de su delicado sabor umami y su grasa refinada.

Un lujoso unaju que te permite disfrutar de tres tipos diferentes de anguila (Nami, Jō, Tokujō) a la vez. Puedes comparar los diferentes sabores.