Shokujidokoro GOEN (Restaurante GOEN)

Un curso completo de lujo que permite disfrutar tanto del tonkatsu como del shabu-shabu de cerdo LUIBI. Desde los aperitivos hasta el arroz de cierre y el postre, podrá saborear plenamente el encanto del cerdo de marca "LUIBI".

Un curso informal centrado en el tonkatsu de cerdo LUIBI. Incluye 2 horas de bebida ilimitada, permitiendo disfrutar de tonkatsu recién frito y pequeños platos creativos junto con bebidas.

Lomo de cerdo LUIBI de Shizuoka, estilo Tonkatsu. Se caracteriza por la dulzura de la grasa y el sabor de la carne magra, disfrutando de un sabor jugoso con un rebozado crujiente.

Un tonkatsu hecho con solomillo de cerdo LUIBI, con bajo contenido de grasa y textura fina. Extremadamente tierno y con un sabor delicado y refinado.

Croquetas de cerdo LUIBI con huevo tierno (oeuf mayonnaise) en el interior. Al cortarlas, la yema se desborda, ofreciendo un sabor rico.

Shabu-shabu de cerdo LUIBI en un caldo transparente y dorado. El sabor de la carne se disuelve en el caldo, y se puede disfrutar de forma ligera con las verduras.

Un set para disfrutar de tres diferentes cortes de cerdo LUIBI a la vez. Puede comparar las diferencias en textura y dulzura de la grasa de cada corte.

Un tonkatsu toji (cazuela) estofado en caldo con hongos engrasados LUIBI de sabor rico. La masa empapada en caldo y la carne combinan bien con el arroz y las bebidas. Se puede elegir entre lomo o solomillo.

Un sándwich de tonkatsu hecho para ser disfrutado como aperitivo. El equilibrio entre la carne gruesa y el pan es exquisito. También disponible para llevar.

Una potatosalada inspirada en el sabor del nikujaga (carne y patatas estofadas), servida con trozos de panceta de cerdo LUIBI estofada tierna. Es rica y sustanciosa.

Un plato de lomo de cerdo LUIBI asado tierno, con salsa de higos y vino tinto. La acidez afrutada realza la dulzura de la carne.

Paleta de cerdo LUIBI preparada al estilo "namerou" con cebolla de isla y pasta de ciruela. El sabor ácido y picante combina bien con el sake.

Un plato frío de pierna de cerdo LUIBI hervida, cubierto con una salsa picante estilo Sichuan. El sabor especiado abre el apetito.

Un plato de carne picada de cerdo LUIBI estofada lentamente en miso. La carne impregnada con la riqueza del miso es perfecta como aperitivo para acompañar bebidas.

Una croqueta cremosa con salsa bechamel llena de sabor a mariscos. Crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Langostinos fritos enteros con cabeza. Se sirven con una salsa chili mayo picante y sabrosa.

Fish and chips hecho con pescado recomendado del día. Un plato frito clásico perfecto para acompañar la cerveza.

Un plato de croquetas de jamón de "Unzen Ham", una especialidad de Nagasaki, cubierto con abundante queso Parmigiano Reggiano. La salinidad del jamón y el aroma del queso son exquisitos.

Un plato para adultos hecho con ayuninos (peces jóvenes de río) fritos y servidos con una salsa casera de uruka (salazón de las entrañas de ayunino). Se caracteriza por su sabor amargo.

Un lujoso tamagoyaki (tortilla de huevo enrollada) hecho con huevos de Nagoya Cochin y enriquecido con el caldo de gambas, cangrejo y ostras. El rico sabor del huevo y el umami del marisco se extienden.

Un hosomaki (sushi fino) enrollado con pescado fresco y pepino cortado muy fino. Refrescante, ideal para terminar una comida o como aperitivo ligero.

Daikon (rábano blanco) y calabacín empapados en caldo y fritos. Un plato frito jugoso que libera caldo al morder.

Un plato creativo de tofu con sabor a edamame, cubierto con merengue de kinako. Se puede disfrutar de la dulzura del frijol y su textura esponjosa.

Un plato de tomates afrutados muy dulces y pepino aliñados con vinagre de tres vinagres. Sabor agridulce y refrescante.

Un plato de berenjena roja asada y pimiento Manjushage marinado en dashi, con un toque de jengibre.

Un plato de okra simplemente hervida con sal, servida con una salsa de vinagre de huevo y mentaiko.

Un aperitivo de raíz de bardana y calabaza comestible cruda (Kuri Kuri) aliñado con wasabi. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor picante.

Un encurtido refrescante de chalotas y cebolleta de Kujo con aroma a limón de Uwajima.

Un encurtido especial de verduras fermentadas con cerveza y masa madre. Tiene un sabor profundo con el aroma de la levadura de cerveza.

Un set de 3 aperitivos de sake recomendados del día. Perfecto como primer plato.

Arroz cocido en olla de barro "Tsuyahime", una marca de arroz de Yamagata. Tiene dulzura y pegajosidad, y se puede disfrutar del aroma del arroz recién cocido.

Sopa de miso rojo mezclada con miso Hatcho y miso blanco. Profunda y reconfortante al final de la comida.

Una sopa de cerdo abundante con cerdo LUIBI y verduras. El sabor del cerdo se disuelve en el caldo.

Un curry picante de carne picada (solo la salsa). Un pequeño plato que se puede disfrutar como aperitivo.

Un postre de helado de leche de Jersey concentrada, cubierto con sirope negro y kinako (harina de soja tostada). Sabe a "Shingen Mochi", un dulce famoso de Yamanashi.

Compota de melocotón cocido en vino tinto. Un postre para adultos donde el sabor del vino y la dulzura del melocotón armonizan.