Yakiniku BASE Kakeru

Filete de res Akaushi en cubos de Aso, prefectura de Kumamoto. Se caracteriza por el sabor original de la carne y su magra saludable. Sírvalo simplemente a la parrilla con sal.

Es un plato al estilo sukiyaki de finas lonchas de solomillo ligeramente asadas en una salsa especial dulce y salada, mezcladas con huevo crudo. Disfrute de su textura que se derrite en la boca y su rico sabor. Sírvalo con arroz.

Lonchas finas de cerdo chamuscado por fuera. Su sabor concentrado y su aroma son intensos, y combina perfectamente con ponzu ligero y condimentos. También es ideal como aperitivo.

Es un ramen caracterizado por berenjenas de otoño y un refrescante ponzu de ciruela. La acidez de la ciruela y el sabor del ponzu abren el apetito. También se recomienda para terminar una comida.

Gruesos filetes de lengua de Wagyu de alta calidad sazonados con sal. Disfrute de su textura única y el sabor original de la lengua. Rocíe limón para un sabor refrescante.

Es la parte cercana a la raíz de la lengua, que tiene un tendón y, por lo tanto, una textura única. Está simplemente sazonada con sal y su sabor se intensifica con cada mordisco.

Es la cola del ganado, rica en gelatina y colágeno. Se vuelve tan tierna que se derrite al cocinarla lentamente, pero en la barbacoa se puede disfrutar de su textura única.

Gruesos filetes de lengua de Angus seleccionada, sazonados con sal. Se caracteriza por su elasticidad moderada y el sabor de la lengua. Sírvala a la parrilla para disfrutar de su aroma.

Es la parte más tierna y rara de la carne Akaushi. Se caracteriza por tener poca grasa, un sabor refinado a carne magra y una textura delicada. Se recomienda dorarla ligeramente para disfrutar de su sabor original.

El Kurimi, parte del hombro, tiene un buen equilibrio de marmoleado moderado y carne magra, y destaca por su rico sabor y ternura. Cocínelo a la parrilla lentamente para disfrutar de sus jugos.

El Ichibo, la parte posterior de la nalga, es carne magra tierna con un marmoleado moderado. Tiene un sabor más intenso que otros cortes de muslo y se recomienda para la barbacoa.

Carne magra de la zona de la cadera a la nalga, caracterizada por su ternura y rico sabor. Se recomienda cortarla en filetes gruesos y disfrutarla a la parrilla. Podrá sentir plenamente el sabor de la carne.

Es la parte central más tierna de la carne magra del muslo exterior. Se caracteriza por su textura fina y su sabor refinado, y se puede disfrutar con diversos grados de cocción.

Es un corte raro de la pata trasera, la parte delgada que cubre la superficie de la carne. Tiene un buen equilibrio entre grasa moderada y carne magra, y se caracteriza por su rico sabor.

Es un corte cercano a la espinilla de la pata trasera, llamado así por su forma similar a un caparazón de tortuga. Disfrute de la textura firme y el sabor profundo característicos de la carne magra.

Es la mejilla del ganado, una parte que se mueve mucho, por lo que tiene una textura fina, una masticabilidad firme y un sabor rico. A menudo se sirve en filetes finos en la barbacoa.

Se refiere a las crujientes algas coreanas sazonadas con aceite de sésamo y sal. Su textura crujiente y su sabor único son perfectos como aperitivo o para acompañar el arroz.

Es una delicadeza coreana hecha de estómago de bacalao sazonado con pimiento rojo, aceite de sésamo, etc. Se caracteriza por su sabor ligeramente picante y su textura crujiente, y es ideal como aperitivo o para acompañar el arroz.

Es un plato de corazón de res fresco servido como sashimi. No tiene olor y se caracteriza por su textura crujiente y su sabor ligero. Disfrútelo con aceite de sésamo y sal, o con salsa de soja.

Es el tercer estómago del ganado, escaldado y servido como sashimi. Se caracteriza por su textura ligeramente áspera y crujiente, y se puede comer con miso avinagrado o aceite de sésamo y sal.

Es un plato coreano de carne cruda ligeramente chamuscada, mezclada con una salsa especial y yema de huevo. La combinación de aroma, sabor a carne y la suavidad de la yema de huevo es exquisita. También se puede disfrutar con arroz.

Es un plato coreano de arroz mezclado con ingredientes como namul y carne sobre arroz blanco, al que se añade gochujang. La textura de las diversas verduras y el sabor dulce y picante del gochujang abren el apetito.

Es sushi de carne hecho con Wagyu de alta calidad, parecido al otoro, servido en 2 piezas. Se caracteriza por su ternura que se derrite en la boca y el rico sabor de la carne. Está ligeramente chamuscado.

Es una ensalada de verduras frescas con aderezo a base de aceite de sésamo. Disfrute del aroma del sésamo y la textura crujiente de las verduras. También es ideal como intermedio.

Es un tipo de verdura de hoja que se utiliza para envolver la carne a la parrilla. Elimina la grasa de la carne y añade un toque crujiente. Disfrútelo con gochujang y ajo.

Es una verdura de hoja de la familia de la menta, caracterizada por su aroma y sabor únicos. Al igual que la lechuga coreana, se utiliza a menudo para envolver la carne a la parrilla, realzando su sabor. También es rica en vitaminas y minerales.

Ajo en rodajas cocinado lentamente en aceite. Es aromático y tiene una textura harinosa, y su sabor mejora drásticamente cuando se come con carne a la parrilla.

Es un plato coreano de sopa picante con carne de res, verduras, huevo, etc., mezclada con arroz. La sopa picante se mezcla bien con el arroz, calentando el cuerpo desde adentro. Recomendado para los amantes de la comida picante.

Es un plato coreano de sopa blanca hecha de huesos de res cocidos a fuego lento, mezclada con arroz. Es ligero pero tiene una profundidad de sabor y se dice que es bueno para la vitalidad. Tiene un sabor suave y es fácil de comer.

Es un curry de Wagyu Kuroge especial de Kakeru. La combinación del rico curry, en el que se disuelve el sabor de la carne de res, y el arroz es exquisita. También es abundante y satisfactorio.