Cuan Niu Wenti Niurou Huoguo - Ximending

Esta es carne de res fresca y sin curar taiwanesa, de color rojo brillante, que conserva la dulzura y ternura originales de la carne de res. A diferencia de la carne de res congelada, es más elástica y jugosa. Se recomienda cocinarla ligeramente en el caldo hirviendo durante 3 a 5 segundos, el mejor momento es cuando está rosada.

La paleta de cerdo Matsusaka proviene de la zona de la papada, con vetas de grasa uniformes como copos de nieve, textura única, crujiente y masticable después de cocinar, no seca. La carne es dulce y no tiene olor, muy adecuada para combinar con cualquier caldo.

Muslo de pollo taiwanés fresco y deshuesado, fácil de comer. La carne del muslo es gruesa, tierna y jugosa, no se seca fácilmente incluso después de una cocción prolongada, y absorbe la esencia del caldo.

Res de grano alimentado con pasto de EE. UU., con ricas vetas de grasa (copos de nieve). Textura tierna y jugosa, rico aroma a grasa, ideal para los amantes del intenso sabor a res. Se recomienda cocinar al punto (siete minutos de cocción), se derrite en la boca.

Selección de carne de cerdo de la zona del vientre, rica en grasa. Después de cocinar, la grasa es elástica y la carne magra es tierna, con una textura suave y aceitosa. Es muy adecuada para combinar con ollas de col agria o picantes, ya que puede neutralizar el picante y añadir aroma.

Plato combinado de mariscos, que incluye almejas, filete de pescado y mini calamares. Ingredientes frescos, el caldo se llena de sabor a mar después de cocinar. Ideal para quienes gustan de sabores ligeros y frescos, se recomienda sacar los mariscos tan pronto como estén cocidos para evitar que la carne se endurezca.

Almejas frescas con carne carnosa. El caldo se vuelve muy sabroso después de hervir, y las almejas tienen un sabor salado natural a mar.

Mini calamares frescos (pequeños cefalópodos), textura crujiente, elástica y dulce. Cocidos enteros en la olla, la carne es elástica y masticable, llena de sabor a mar.

Camarones salvajes de pesca, diez por porción. La carne del camarón es firme y elástica, con un sabor dulce. Cocine hasta que el cuerpo del camarón se ponga rojo y se curve.

Filete de tilapia taiwanesa en rodajas, carne delicada y sin espinas. Después de cocinar, la textura es suave y tierna, sabor ligero, adecuado para ancianos y niños.

Filetes de salmón de Noruega, ricos en grasa, de color rojo anaranjado. Después de cocinar, la carne es suave y tierna, con un aroma único a aceite de pescado.

Vieiras japonesas grandes de grado sashimi. Textura sedosa y tierna, sabor extremadamente dulce. Se recomienda no cocinar demasiado para mantener la ternura del centro.

Acompañamiento tradicional taiwanés de trozos de cerdo deshuesado y marinado, fritos. Después de cocinarlos en la olla caliente, la piel absorbe el caldo y se vuelve tierna, la carne es salada y sabrosa.

Palito de cangrejo de alta calidad, diferente de los productos de almidón comunes. Textura desmenuzable, sabor dulce, similar al sabor de la carne de cangrejo real.

Empanadillas envueltas en tortilla con relleno de carne picada. La tortilla es tierna y el relleno jugoso. Es un acompañamiento clásico en las ollas calientes chinas.

Bloques de sangre de pato solidificada, generalmente marinados en caldo picante. Textura suave y elástica como gelatina, con jugo que fluye al morder.

Albóndigas hechas de pasta de res, textura firme y elástica (Q-彈). Jugosas al morder, rico sabor a res.

Piel de tofu cruda enrollada en capas. Textura suave y delicada, absorbe una gran cantidad de caldo de olla caliente, con un rico aroma a soja.

Porción individual de carne de res fresca taiwanesa. Sin curar ni congelar, la carne se mantiene de un rojo brillante, con una ternura y dulzura extremas. Cocine ligeramente durante unos segundos para disfrutar.

Porción individual de paleta de cerdo (papada de cerdo). Cortada a mano, crujiente y tierna, con una distribución uniforme de grasa que no es grasosa.

Porción individual de muslo de pollo deshuesado. Carne gruesa y tierna, no se seca al cocinar en olla caliente, adecuada para todo tipo de caldos.

Porción individual de res Wagyu de grano alimentado con pasto de EE. UU. Rica en grasa, tierna y suave, se derrite en la boca.

Este es un tejido graso de la parte del pecho de res, no grasa común. De apariencia blanca, después de cocinar es muy crujiente, con un ligero aroma a leche, nada grasoso.

Porción individual de panceta de cerdo. Rica en grasa, textura suave y aceitosa, ideal para los amantes de la carne de cerdo con vetas de grasa.