Harbado - Yakitori y Oden de Pollo en Tokio

Shumai al vapor hecho con carne de pollo picada. Se caracteriza por su jugosa carne y su textura esponjosa. Generalmente se come con salsa de soja o mostaza.

Un plato de menudillos de pollo estofados a fuego lento con verduras y miso. Sabor rico y profundo. Un plato clásico como aperitivo.

Kimchi no picante marinado sin chile. Disfruta de la dulzura de la col china y la acidez de la fermentación. Es refrescante y perfecto como intermedio.

Un plato sencillo de cebolla dulce de temporada cortada en rodajas finas. Es poco picante, dulce y crujiente. Se come con ponzu o bonito seco para un sabor refrescante.

Un plato frío de menudillos de pollo hervidos y mezclados con ponzu. Se caracteriza por su textura crujiente y su acidez. Es refrescante y combina bien con el alcohol.

Piel de pollo hervida y desgrasada, cortada en tiras finas y mezclada con sésamo y ponzu. Disfruta de su textura elástica y el aroma tostado del sésamo.

Maíz blanco dulce encurtido. Es tan dulce que se puede comer crudo, y tiene una textura crujiente. El ligero toque de sal realza la dulzura.

Ensalada de patata con huevo de oden estofado. Tiene un sabor japonés con el sabor del dashi. Se recomienda mezclar el huevo mientras se desmenuza.

Oden occidental con daikon tierno marinado en dashi y cubierto con salsa de champiñones porcini. La combinación del aroma rico de los champiñones y el daikon tierno es exquisita.

Pechuga de pollo marinada en wasabi con queso crema. El picante del wasabi y la suavidad del queso combinan a la perfección. Combina bien con sake y vino.

Un plato de pimientos shishito dulces asados y luego marinados en dashi. Tiene un sabor ahumado y la sabrosura del dashi. Es poco picante y fácil de comer.

Un plato de berenjenas fritas y marinadas en dashi frío. La textura tierna de la berenjena y el dashi frío son perfectos para el verano. Refrescante y jugoso.

Chawanmushi hecho con foie gras, un ingrediente de lujo. Una delicada armonía entre el rico sabor del foie gras y la suave mezcla de huevo.

Tomate marinado en dashi, enfriado y cubierto con una salsa de jengibre encurtido (gari). La acidez del tomate y la dulzura ácida del gari son refrescantes.

Rollito de primavera frito relleno de pollo y queso mozzarella. Se caracteriza por su crujiente exterior y su queso derretido. Se recomienda comerlo caliente.

Un postre de batata frita con mantequilla, cubierto con miel y sirope de arce. El sabor agridulce es adictivo.

Muslo de pollo frito crujiente y sazonado con nuestra especia especial de shichimi. El picante y el aroma de las especias estimulan el apetito.

Un plato creativo de tofu frito crujiente cubierto con una mezcla de almejas, ajo y chile salteados en aceite. Una fusión de cocina japonesa e italiana.

Okra frita cubierta con abundante queso Parmesano. Disfruta de la masa crujiente, la textura pegajosa de la okra y la riqueza del queso.

Risotto hecho con caldo de oden. Utiliza abundante queso curado para un sabor rico y cremoso.

Arroz cocido en caldo de pollo. Se tarda unos 30 minutos en cocinarlo desde que se pide, pero puedes disfrutar del arroz esponjoso y el arroz tostado.

Ramen con sopa de pollo Paitan espesa y blanquecina. El sabor del pollo está concentrado y tiene un tamaño perfecto para terminar la comida.

Postre congelado con la superficie caramelizada. Combina el amargor del espresso con la dulzura de la crema pastelera para un sabor adulto.

Un postre de batata caliente con mantequilla y helado de vainilla. Disfruta del contraste entre caliente y frío, dulce y salado.

Un postre clásico de helado de vainilla simple con galleta. Es perfecto para limpiar el paladar después de la comida.

Vino espumoso servido hasta el borde de la copa. Es visualmente atractivo y se recomienda como primera copa.