Ōsaka y燒肉 Yàkikōn Dà'ān běn diàn

El diafragma es tierno y tiene un rico sabor a ternera. Asado con abundante cebolleta, desprende un aroma delicioso. Se recomienda asar hasta que la superficie esté dorada y el interior rosado.

Costilla de res marinada en una olla con salsa especial. Aroma intenso a salsa al asarse, carne masticable. Normalmente se asa entera y luego se corta.

Costilla de res tratada con cortes en forma de diamante para asar mejor y mejorar la textura. Rica en grasa, jugosa. Ideal para quienes disfrutan del aroma de la grasa.

Diafragma gigante súper grande, visualmente impactante. Carne tierna y jugosa, se come con las hojas de shiso incluidas para aliviar la pesadez y añadir un aroma fresco.

Se selecciona la parte del solomillo de res japonés, con vetas de grasa uniformes como plumas. Carne tierna y delicada. Al acompañar con salsa de wasabi y soja, se realza la dulzura de la carne.

Un surtido de cinco tipos de casquería, con texturas ricas y variadas. La casquería está limpia, es crujiente y masticable tras asarse. Es una excelente opción para experimentar la cultura de la casquería japonesa.

Panceta de cerdo marinada con sabor, acompañada de varios ingredientes. La panceta es rica en grasa, y al asarse hasta quedar crujiente, se envuelve en lechuga y hojas de shiso para comer, resultando refrescante y no grasosa.

Lengua de res gruesa, textura elástica y crujiente. Acompañada de cebolleta seleccionada y kombu de sal, salada y sabrosa. Cada bocado ofrece la textura única y la frescura de la lengua de res.

Costilla de res gruesa con salsa de trufa especial. Rica en jugo tras asarse, con un sabor único. Adecuada para los amantes de los sabores intensos.

Grosor de panceta de res rica en grasa, tierno y jugoso. El aroma de la trufa se combina perfectamente con la grasa de la carne, sabor intenso.

Surtido de tres partes de wagyu de Kuroge de alta calidad. Carne de excelente calidad, con hermosas vetas de grasa. Un festín de wagyu con diferentes texturas y sabores a la vez.

Un lujoso surtido de cuatro partes de wagyu. Incluye partes ricas en grasa y tiernas. El máximo disfrute para los amantes del wagyu.

Paleta de ternera con una distribución uniforme de grasa veteada. Grasa dulce, carne tierna. Se derrite en la boca, con un rico aroma a wagyu.

Parte del solomillo, textura más ligera, sabor a carne intenso. Grasa moderada, no grasoso. Ideal para quienes desean saborear la frescura original de la carne.

Solomillo de primera calidad, chamuscado. Acompañado de una salsa ponzu refrescante, el sabor agridulce equilibra la grasa de la carne. Sabor único, apetitoso y alivia la pesadez.

Se selecciona la parte del solomillo de primera calidad PRIME, caracterizada por un fino tendón en el centro. La carne es tierna con una textura elástica. Rica en grasa y con un aroma intenso.

Paleta de cerdo negro de alta calidad, tierna y elástica. Se puede elegir con mantequilla de ajo, queso con wasabi o salsa de yuzu para variar los sabores.

Lengua de cerdo negro rara, tierna y crujiente. Aroma delicioso tras asarse, similar a la lengua de res pero con un sabor diferente.

Cuello de cerdo, también conocido como cerdo Matsusaka, textura elástica y masticable. Rica en grasa pero no grasosa. Más delicioso asado hasta que esté dorado.

Carrillera de cerdo, muy ejercitada, con tendones y grasa. Textura única, más sabrosa cuanto más se mastica.

Salchicha estilo alemán con hueso, piel crujiente, jugosa por dentro. Fácil de sujetar, ideal para acompañar cerveza.

Panceta de cerdo con sabor a ciruela y shiso, que elimina la sensación grasosa. Sabor fresco y agridulce, una opción saludable para la barbacoa.

Cartílago de la garganta de cerdo, extremadamente crujiente. Aroma único tras asarse, un excelente aperitivo.

Tripa de res grande, rica en grasa. La grasa gotea sobre el fuego al asarse, creando llamas. La piel queda crujiente y el interior tierno y jugoso.

Tripa de res, jugosa y dulce. Especialmente recomendada con sal para saborear la frescura original de la casquería.

Aorta de res, textura crujiente como el cartílago. Casi sin grasa, se disfruta principalmente por su crujido único.

Corazón de res en rodajas, carne firme, poca grasa. Textura similar a la carne magra pero más delicada, con un sabor a hierro único.

Primer estómago de la vaca, grueso y masticable. Textura crujiente, normalmente se corta en forma de rejilla para asar y comer.

Segundo estómago de la vaca, llamado así por su forma de panal. Textura rica, absorbe bien la salsa, sabor único.

Tercer estómago de la vaca, con una textura crujiente y capas definidas. No asar demasiado tiempo para mantener su textura crujiente y tierna.

Carrillera de res, con abundante colágeno y vetas musculares. Sabor intenso, textura resistente, más sabrosa cuanto más se mastica.

Un surtido de varios tipos de kimchi coreano. Ácido y picante, elimina eficazmente la grasa del yakiniku.

Surtido de verduras salteadas, como brotes de soja, espinacas, etc. Textura fresca, con aroma a aceite de sésamo.

Ensalada de brotes de soja salteados, crujientes y tiernos. El condimento simple resalta la dulzura natural de los brotes de soja.

Kimchi tradicional de col china, sabor ácido moderado, picante suave. Un acompañamiento clásico para el yakiniku.

Kimchi de rábano en trozos, crujiente y jugoso. Agrio y picante, muy refrescante.

Kimchi de pepino, crujiente. Con un fresco aroma a pepino y un ligero toque picante.

Carne de res cruda fresca en rodajas finas, mezclada con salsa de soja dulce especial y yema de huevo cruda. Textura suave y sedosa, sabor dulce y fresco. Mezclar bien antes de comer para un mejor sabor.

Costilla de res en rodajas finas con salsa sukiyaki. Sumergir en huevo crudo tras asarse para una textura suave y un sabor agridulce equilibrado.

Wagyu de Kuroge en rodajas cubierto sobre arroz de sushi, chamuscado por fuera. La grasa se derrite e impregna el arroz, aroma cautivador. Se derrite en la boca.

Hígado de res ligeramente chamuscado por fuera, tierno por dentro. Con cebolleta y aceite de sésamo con sal, textura suave, sin olor.

Costilla de res de primera calidad PRIME, rica en grasa. Carne tierna, aroma intenso a grasa tras asarse.

Diafragma de wagyu de Kuroge, uno de los cortes con sabor a carne más intenso. Textura tierna y jugosa, una exquisitez en el yakiniku.

Pecho y abdomen de wagyu de Kuroge, alto contenido de grasa. Aroma delicioso al asarse, jugoso y tierno.

Carne en tiras entre las costillas, con tejido conectivo. Textura elástica y masticable, con un fuerte sabor a carne y grasa.

La clásica parte de la panceta de res, con grasa y carne magra entrelazadas. Tierna tras asarse, con grasa dulce.

Carne del interior de la paleta, con un tendón transparente en el centro. Carne tierna, el tendón se vuelve crujiente al cocinarse.

Lengua de res en rodajas finas rellena de cebolleta sazonada. Asar por un lado hasta que esté medio hecho, enrollar y comer. Textura crujiente, tierna y jugosa.

Lengua de res clásica a la sal. Textura crujiente y elástica, el simple condimento de sal realza la frescura de la lengua de res.

Parte de la base de la lengua de res, más grasa y tierna. Es una parte más rara de la lengua de res, con un sabor único.

Col fresca con salsa especial de sésamo y kombu de sal. Textura crujiente y salada, muy adecuada como aperitivo o acompañamiento para aliviar la pesadez.

Ensalada de patatas casera de la casa, textura suave. Con algunos ingredientes para añadir textura, sabor casero y reconfortante.

Ensalada de patatas con un huevo onsen medio cocido encima. Romper la yema y mezclar con la ensalada para una textura más suave y rica.

Cebolleta sazonada especial, salada y ligeramente picante. Diseñada para acompañar la carne a la parrilla, realza enormemente su sabor.

Hojas de shiso fresco y lechuga. El aroma único del shiso elimina el olor a pescado y la pesadez, con un sabor especial al envolver la carne a la parrilla.

Pepino entero encurtido, crujiente y refrescante. Agrio y picante, un aperitivo refrescante.

Nori coreano fino y crujiente, con aroma a aceite de sésamo y sal. Se puede comer solo o para envolver el arroz o la carne.

Surtido de casquería de pollo y cerdo seleccionada. Con condimento de sal y cebolleta, aroma delicioso tras asarse, textura rica y variada.

Surtido de carne seleccionado por el chef cada día, contenido aleatorio. Suele incluir cortes de alta relación calidad-precio, ideal para los que les gustan las sorpresas.

Muslo de pollo grande con mantequilla de ajo. La mantequilla se derrite al asarse, impregnando el pollo con un aroma rico y cautivador.

Muslo de pollo con salsa especial de hierbas frescas (posiblemente salsa de cilantro o hierbas verdes). Sabor fresco y único, pollo tierno y jugoso.

Muslo de pollo cubierto con abundante cebolleta picada. Tras asarse, el aroma de la cebolleta se combina con la dulzura del pollo, creando una rica textura.

Cuello de cerdo con salsa de ciruela estilo Osaka, agridulce y refrescante, muy apetitoso.

Piel de pollo rica en grasa. Asada a fuego lento hasta que esté dorada y crujiente, con una textura crujiente como una galleta, un excelente aperitivo.

Corazón de pollo tierno y elástico, sin olor. Conserva su jugo tras asarse, con un sabor único.

Corazón de pollo (molleja), textura crujiente y masticable. Ideal para quienes disfrutan de la textura masticable.

Cartílago de pollo, generalmente cartílago triangular o de rodilla. Textura extremadamente crujiente, con un poco de carne, más sabroso cuanto más se mastica.

Langostinos grandes, carne firme y elástica. Sabor intenso a gambas tras asarse, dulce y delicioso.

Vieiras grandes de Hokkaido de grado sashimi. Asadas hasta que la superficie esté ligeramente dorada, manteniendo el interior medio crudo. Textura extremadamente tierna y dulce.

Calamares frescos en rodajas, textura elástica y crujiente. Asar por poco tiempo para mantener la ternura.

Vieira con concha, incluye la carne y la parte exterior. Asada con mantequilla o salsa de soja, el jugo es delicioso.

Un surtido de langostinos grandes y dos mariscos a elegir. Disfruta de varios sabores del mar a la vez, ideal para los amantes del marisco.

Arroz blanco cubierto con cebolleta picada y una yema de huevo cruda. Textura suave al mezclar, rico aroma a cebolleta y huevo, simple pero delicioso.

Originalmente un plato casero para el personal. Suele incluir trozos de carne, kimchi y otros ingredientes, con un sabor único y que va bien con el arroz.

Arroz en olla de piedra caliente, con base crujiente. Delicioso y picante al mezclar con salsa picante, textura rica.

Arroz blanco cocido con arroz de alta calidad, grano a grano. El mejor acompañamiento para el yakiniku.

Sopa de huevo suave y sedosa, con un caldo ligero y sabroso. Calienta el estómago y alivia la pesadez.

Sopa de rabo de toro cocida a fuego lento durante mucho tiempo, caldo espeso y blanquecino. Rica en colágeno, carne tierna.

Sopa picante de estilo coreano con trozos de carne y verduras. Caldo picante y espeso, muy apetitoso.

Se puede añadir arroz blanco a la sopa para hacer sopa de arroz. El arroz, empapado en caldo, es aún más delicioso.

Yogur casero de la casa sobre helado. Dulce y refrescante, perfecto para aliviar la pesadez después de comer.

Helado con mochi de azúcar moreno elástico. Rico aroma a azúcar moreno, textura divertida y rica.

Batata caliente con helado frío. Contraste de temperaturas, dulce pero no empalagoso.

Salsa especial extremadamente picante. Ideal para los amantes del picante, aporta un fuerte estímulo a la carne a la parrilla.

Rábano rallado con vinagre de ciruela. Agrio y dulce, muy refrescante, ideal para carnes ricas en grasa.

Algas kombu saladas. Al acompañar la carne a la parrilla, realza el sabor y la textura.

Ajo rallado fresco. El fuerte aroma a ajo realza el sabor de la carne, ideal para los amantes de los sabores intensos.

Condimento con aroma a yuzu y picante de pimiento verde. Sabor único, refresca el paladar.

Wasabi japonés, picante y penetrante. Ideal para acompañar la carne de res, realza su dulzura.

Zumo de limón 100% natural. Su acidez neutraliza la grasa, haciendo que la carne a la parrilla sea más refrescante.

Chu-hai hecho con mucho limón fresco. Ácido intenso, burbujeante, muy refrescante.

Cerveza fresca, espuma fina. Fría y refrescante, el acompañamiento perfecto para el yakiniku.

Bebida de licor de té oolong. Aroma a té rico, bajo contenido de alcohol, refrescante y suave.

Bebida probiótica, dulce y sabrosa. Sin alcohol, apta para todas las edades.