Hitori Shabu

Caldo especial de la casa, hecho de rábano blanco. Sabor dulce y suave, aroma fragante. Ideal para acompañar carnes grasas para cortar la riqueza y añadir armonía.

Caldo claro hecho de alga kombu premium de Hokkaido. Ofrece umami natural y un ligero aroma a mar que combina bien con todos los ingredientes.

Caldo de huesos de cerdo espeso, con un toque picante al estilo japonés. Sabor intenso y cremoso de la médula ósea. Ideal para quienes gustan de sabores fuertes.

Caldo de pollo espeso y blanquecino, cocido a fuego lento hasta obtener un dulzor de los huesos de pollo. Realzado con aceite de trufa para un lujo adicional y un aroma único.

Caldo de mariscos hecho de pescado y vieiras. Sabor dulce y profundo, con aroma a mar. Proporciona una sensación refrescante.

Caldo de cabeza de camarón rico y de un hermoso color naranja, con un aroma distintivo a camarón. Sabor dulce y cremoso como si estuvieras comiendo la esencia del camarón.

Caldo negro Sukiyaki intenso, dulce y salado, armonioso al estilo japonés. Se utiliza para cocinar brevemente la carne y luego mojarla en huevo crudo.

Carne de cerdo Kurobuta, corte de cuello. Carne tierna con grasa moderada, lo que la hace jugosa y de sabor intenso. Ideal para cocinar brevemente en caldo.

Panceta de cerdo Kurobuta. Con vetas de grasa intercaladas con carne roja, ofrece una textura tierna, jugosa y dulce y cremosa al cocinarla.

Cerdo Imo Buta de Japón, alimentado con batatas dulces, lo que le da a la carne un dulzor y un aroma únicos. Carne tierna, finamente texturizada y con la cantidad justa de grasa.

Cerdo negro Ibérico de España, conocido por su ternura y grasa con un aroma a nuez. Sabor intenso y único.

Carne de res de la raza Charolesa. Baja en grasa pero tierna, ofrece una experiencia de sabor a carne completa. Ideal para quienes prefieren carne menos grasosa.

Carne de res Wagyu de raza negra, corte de muslo con un marmoleado agradable. Carne tierna y de sabor intenso, con aroma a Wagyu.

Carne de Wagyu A5, corte de cuello. Hermoso marmoleado como mármol. Carne tierna que se derrite en la boca, sabor muy intenso y cremoso.

Carne de Wagyu A5, corte de costilla. La mayor cantidad de grasa, ofrece un sabor dulce, cremoso y jugoso, con un aroma a carne muy pronunciado.

Carne de Wagyu A5, corte de coco (muslo). Carne de color rojo brillante, con finos vetas de grasa. Carne tierna pero con elasticidad, sabor a carne pronunciado.

Carne de Wagyu A5, corte de lomo premium. Carne tierna y jugosa, con grasa finamente distribuida. Ofrece una textura suave en el paladar.

Carne de Wagyu A5, corte de lomo seleccionado, con un hermoso marmoleado de grasa. Carne tierna que se derrite en la boca, con un sabor dulce y aromático profundo.

Carne de Wagyu A5, corte Zabuton (almohada de asiento) o cuello especial. Es una parte con un marmoleado muy hermoso. La carne es tierna como su nombre indica.

Carne de res Akita grado A5, uno de los Wagyu de primera calidad de Japón. Carne finamente texturizada, tierna, con un aroma único y un hermoso marmoleado de grasa.

Olla caliente estilo japonés servida con cerdo Imo Buta y varias verduras, cocida en un caldo sabroso, lista para comer.

Olla caliente premium de camarones, servida con verduras y un delicioso caldo. Sabor dulce a mariscos.

Langosta Omi Crown de gran tamaño, carne firme, dulce y crujiente, fresca del mar. Al cocinarla en shabu, el sabor es excelente.

Set premium de 3 tipos de camarones, ofreciendo diferentes texturas: dulzura, crocancia y firmeza.

Arroz con huevo marinado servido con carne de Wagyu A5, sazonado, sabor intenso, rico y cremoso de la yema de huevo, combina perfectamente con arroz japonés caliente.

Arroz con carne de Wagyu picada y huevo marinado. Textura suave, sabor armonioso.

Arroz con carne Sukiyaki, sazonado con salsa Sukiyaki intensa, cubierto con yema de huevo cruda para mayor cremosidad y aroma.