Raan Laab Mae Uthai

Pescado entero a la parrilla con sal hasta que esté cocido y fragante. La carne de pescado blanca es tierna y naturalmente dulce. Se sirve en un set con fideos de arroz (Khanom Jeen) y una variedad de verduras frescas. Se sirve con una picante salsa de mariscos y una salsa dulce de cacahuete. Envolver en hojas de lechuga para comer en bocados para un sabor perfecto.

Carne de cuello de cerdo marinada con especias y asada hasta que esté ligeramente chamuscada. La carne es tierna y jugosa, con grasa intercalada. Sabor dulce y salado equilibrado. Aroma a carbón a la parrilla. Popular para comer con salsa Jaew con arroz tostado.

Carne de cerdo marinada a la parrilla a fuego medio hasta que esté cocida y fragante. La carne es tierna, no tan grasosa como el cuello de cerdo a la parrilla. Para comer como aperitivo o con arroz pegajoso caliente, acompañado de salsa Jaew.

Trozos de cerdo hervidos cubiertos con un aderezo picante hecho de limón fresco, chiles y ajo. Sabor agrio y picante predominante. La carne de cerdo es tierna. Se sirve con tallos de col crujientes y fríos.

Sopa de cerdo o costillas de cerdo cocida a fuego lento, sazonada al estilo del noreste de Tailandia. Con hierbas, galanga, citronela, hojas de lima kaffir y chiles secos tostados. Sabor agrio, picante y caliente. Aroma a hierbas. Reconfortante.

Cuello de cerdo a la parrilla sazonado como Larb con caldo espeso. Sazonado con arroz tostado, chile en polvo, limón, salsa de pescado. Sabor intenso. Aroma a arroz tostado y cerdo a la parrilla.

Carne de cerdo picada sazonada con todos los condimentos de Larb. Con arroz tostado, chile en polvo, limón y perejil de hoja ancha. Disponible en versión cocida y cruda según preferencia. Sabor intenso, fragante a hierbas.

Similar al Larb, pero se usa carne de cerdo fresca en trozos. Se sazona principalmente con limón, dando un sabor ácido predominante. Refrescante, sin sangre. Se sirve con verduras frescas.

Curry casero del noreste de Tailandia con caldo espeso. Con carne de cerdo y muchas hierbas, especialmente eneldo, que tiene un aroma único. Sabor salado, picante y equilibrado de la salsa de pescado fermentada.

Hígado de cerdo hervido al punto. Sazonado como Larb. El hígado es tierno y elástico, no duro. El dulzor del hígado fresco contrasta con la acidez y el picante del aderezo de Larb.

Carne de pato picada y salteada hasta que esté cocida. Sazonada con condimentos de Larb. Espolvoreada con chalotas fritas y hojas de lima fritas crujientes. Sabor intenso, fragante a pato y especias. Sin olor a "sapo".

Varias partes de carne de res a la parrilla sobre carbón hasta que estén fragantes. Con aroma ahumado. La carne es masticable y agradable. Se moja en salsa Jaew amarga o Jaew agria según preferencia.

Carne de res e interiores hervidos en caldo caliente hasta que estén cocidos, para mantener la dulzura y la ternura de la carne. Se sirve con una deliciosa salsa.

Menú para amantes de la carne cruda. Carne de res fresca e interiores cortados en trozos del tamaño de un bocado. Se sirve con salsa Jaew con bilis de res, que tiene un sabor amargo. Es un plato auténtico del noreste de Tailandia que resalta el sabor de los ingredientes.

Carne de res a la parrilla cortada en trozos. Sazonada como Larb con chile en polvo, arroz tostado, salsa de pescado y limón. Sabor intenso. Aroma a carne a la parrilla.

Sopa de carne de res picante. Con hierbas y chiles secos. La carne se cuece a fuego lento hasta que esté tierna. Sabor agrio, picante y caliente.

Similar a Tom Saap, pero con la adición de bilis de res para un sabor amargo y equilibrado. Es un sabor popular en el noreste de Tailandia, que ayuda a cortar la grasa y añade fragancia.

Carne de res estofada con hierbas medicinales o especias, servida seca con un poco de salsa. Sabor intenso. La carne estofada es tierna y se derrite en la boca.

Curry Om de estilo del noreste de Tailandia con carne de res y eneldo. El caldo está espesado con arroz tostado y pasta de curry. Sabor fragante a hierbas y 'Nua' (umami) de la salsa de pescado fermentada.

Carne de res picada finamente. Sazonada con condimentos de Larb. Si es Larb con sangre (crudo), se añade sangre fresca para aumentar la dulzura y la intensidad.

Ensalada de carne de res cruda con sangre fresca y bilis de res. Sabor amargo y picante. O elija la versión Koi Manao sin sangre ni bilis para un sabor agrio.

Koi de carne de res sin sangre. Sazonado agrio con limón fresco en lugar de la amargura de la bilis de res. Sabor refrescante e intenso.

Carne sazonada como Koi y luego a la parrilla hasta que esté cocida. Obtiene el sabor intenso de los condimentos que penetran en la carne y el aroma de la parrilla.

Hígado de res hervido al punto. Sazonado dulce, salado y picante como Larb. Textura tierna y suave. Sin olor a pescado.

Fideos de arroz (Khanom Jeen) mezclados con un aderezo picante. Con abundantes ingredientes: salchicha de cerdo (Moo Yor) tierna, carne de caballa desmenuzada y camarones hervidos. Sabor 'Nua' (umami) de la salsa de pescado fermentada.

Som Tum que utiliza granos de maíz dulce en lugar de papaya. Se machaca con salchicha de cerdo (Moo Yor) y camarones. El sabor dulce proviene del maíz, mezclado con el sabor agrio y picante del aderezo de Som Tum.

Som Tum con salsa de pescado fermentada (Pla Ra) y cangrejo. Intensificado con camarones frescos hervidos. Combina bien con la sabrosa salsa de pescado fermentada.

Som Tum tailandés con cangrejo salado. Sabor salado predominante y agrio-picante. Fideos de papaya crujientes y deliciosos.

Plato popular de la cocina del noreste de Tailandia. Som Tum con salsa de pescado fermentada (Pla Ra) hervida y cangrejo salado. Sabor intenso, salado, picante, 'Nua' (umami). Aroma fragante a salsa de pescado fermentada.

Som Tum con sabor equilibrado, agrio, dulce, salado, picante. Con cacahuetes tostados y camarones secos. Sin salsa de pescado fermentada. Apto para quienes no comen salsa de pescado fermentada.

Tum Thai con huevo salado. La cremosidad y salinidad de la yema de huevo añaden sabor al Som Tum, haciéndolo más equilibrado y 'Nua' (umami).

Som Tum con salsa de pescado fermentada (Pla Ra) y fideos de arroz (Khanom Jeen) machacados juntos. Los fideos de arroz absorben el aderezo de Som Tum, dando un sabor intenso en cada bocado.

Som Tum que es una mezcla de Tum Thai y Tum Lao. Se sazona al estilo Tum Thai (dulce y agrio, con cacahuetes), pero se añade salsa de pescado fermentada (Pla Ra) para darle más 'Nua' (umami).

Se utilizan judías verdes frescas machacadas en lugar de papaya. Las judías se machacan ligeramente para que el aderezo de Som Tum penetre en ellas. Crujientes y naturalmente dulces de las judías.

Arroz pegajoso recién cocido al vapor, tierno y fragante. Se guarda en una cesta para mantener el calor. Combina perfectamente con Som Tum y Larb.

Fideos de arroz (Khanom Jeen) frescos y fermentados. Tiernos y resbaladizos. Para comer con Som Tum o Miang Pla Pao.

Agua embotellada. Limpia y refrescante.

Refresco de cola pequeño. Para beber frío, burbujeante y refrescante. Bueno para aliviar el picante.

Refresco de cola grande. Para compartir entre varias personas.

Cerveza lager tailandesa. Sabor suave. Fácil de beber.

Cerveza tailandesa de sabor intenso. Única.

Cerveza lager tailandesa premium. Sabor estándar y popular.

Licor mezclado tailandés. Color ámbar dorado. Popular para beber mezclado con soda y hielo.

Ron tailandés famoso. Sabor dulce y fragante, suave debido a la infusión de hierbas.

Licor mezclado de alta calidad. Aroma suave y fragante. Fácil de beber. Se puede mezclar con una variedad de mezcladores.

Refresco de soda burbujeante. Para mezclar con bebidas.

Hielo en cubo para enfriar las bebidas.

Salsa agria y picante, con aroma a limón. Ideal para mojar carne a la parrilla o fritos para cortar la grasa.

Salsa Jaew con bilis de res. Sabor amargo y equilibrado. Es una salsa popular para carne a la parrilla o hervida en el noreste de Tailandia.