Ran Lab Jan Pen

Curry tradicional Isan. Caldo espeso, con aroma a Prahok y eneldo. Incluye pollo y varias verduras. Sabor salado, picante y suave.

Sopa picante con huevos tiernos, masticable. Caldo de hierbas aromático, agrio y picante.

Sopa picante de pollo de campo con piel crujiente. Caldo de hierbas sabroso, agrio y picante.

Pescado fresco cubierto de sal, asado a la parrilla al carbón hasta que esté tierno y fragante. La carne de pescado es dulce, tierna y jugosa. Servido con verduras frescas, Khanom Jeen y salsa de marisco picante.

Pollo picado salteado, sazonado con arroz tostado, chile en polvo, salsa de pescado y lima. Aromas de menta y cebolleta.

Pollo a la parrilla cortado en trozos, sazonado como Larb con arroz tostado y chile en polvo. Sabor picante, con aroma a parrilla.

Curry Isan con agua de hoja de Yanang y champiñones mixtos. Sabor suave, con aroma a hierbas y Prahok.

Carne de pato picada finamente y salteada, sazonada con condimentos de Larb. Sabor intenso, con aroma a arroz tostado.

Pastel de cerdo elástico, mezclado con aderezo picante, cebolla, tomate y apio.

Fideos instantáneos hervidos, mezclados con carne de cerdo picada y varios condimentos. Sazonado agrio y picante.

Champiñones mixtos hervidos, preparados en un aderezo picante. Saludable y delicioso.

Cuello de cerdo a la parrilla con grasa aromática, mezclado con pepino y condimentos. Sabor agrio, dulce, salado y picante.

Tripa de cerdo hervida crujiente, mezclada con aderezo picante y hierbas.

Calamares frescos hervidos al punto, mezclados con aderezo de chile fresco. Sabor picante.

Fideos de cristal tiernos, mezclados con gambas y calamares. Sabor agrio, picante y refrescante.

Callos de res hervidos crujientes, mezclados en un aderezo Isan con aroma a arroz tostado y chile en polvo, o un aderezo tailandés picante.

Carne de res a la parrilla aromática, mezclada en una ensalada picante con pepino, tomate y cebolla.

Berberechos hervidos al punto, mezclados con hierba limón rallada y chile en pasta. Sabor intenso y picante.

Naem fresco agrio, mezclado con jengibre rallado, cacahuetes y chiles. Sabor agrio, salado y rico.

Naem fresco servido con acompañamientos: jengibre, chiles frescos, cacahuetes y verduras frescas. Para picar.

Carne de res hervida al punto, rociada con salsa de marisco picante. Predominantemente agrio y picante. Servido con tallos de col crujientes.

Carne de cerdo hervida tierna, rociada con aderezo agrio y picante con ajo fresco. Servido con verduras.

Calamares hervidos rociados con salsa de marisco picante. Sabor agrio y picante.

Cacahuetes fritos crujientes, mezclados con chiles frescos, chalotas y sal. Un aperitivo popular.

Gambas frescas marinadas en salsa de pescado de calidad. Servido con salsa de marisco picante y melón amargo fresco.

Som Tum con gambas frescas y dulces. El sabor picante se combina bien con la dulzura de las gambas.

Som Tum con cangrejo moro fresco. La carne de cangrejo es dulce y jugosa, mezclada con aderezo de Som Tum picante.

Som Tum Thai con huevo salado. Sabor agrio, dulce, salado y suave.

Som Tum con almejas en escabeche, sabor agrio y salado único. Sabor picante.

Som Tum agridulce, sin Prahok. Con cacahuetes y gambas secas. Fácil de comer.

Auténtico Som Tum Isan con Prahok aromático y cangrejo salado. Sabor salado y picante.

Som Tum con mariscos mixtos, gambas y calamares. Sabor picante de marisco.

Carne de cerdo picada salteada, sazonada como Larb con arroz tostado, chile en polvo, lima y salsa de pescado. Aromas de hierbas.

Carne de res picada sazonada como Larb. Sabor intenso, con aroma a arroz tostado y un toque de bilis de res amarga (opcional).

Champiñones mixtos hervidos, preparados como Larb. Un plato vegetariano picante.

Sopa picante con nidos de huevo y yemas de huevo masticables. Caldo agrio, picante y ardiente.

Carne de res estofada hasta quedar tierna en sopa picante. Sabor sabroso y reconfortante.

Cola de cerdo estofada hasta quedar crujiente en sopa picante. Sabor agrio y picante con hierbas.

Paladar de cerdo crujiente. Se puede elegir entre frito crujiente, asado aromático o hervido con salsa Jaew.

Carne de cerdo marinada con especias, asada hasta que esté tierna y fragante. Servido con salsa Jaew.

Pollo marinado con hierbas, asado con piel crujiente y carne tierna, con aroma a ajo y pimienta.

Cuello de cerdo con vetas de grasa, asado a la parrilla al carbón hasta quedar fragante, tierno y elástico. Servido con salsa Jaew picante.

Carne de res con grasa veteada, asada a la parrilla hasta quedar fragante. Medio o al punto. Servido con Jaew Khom (amargo) o Jaew Prio (agrio).

Pato de pato marinado con especias, frito hasta que esté crujiente. Se puede comer con los huesos, masticable y placentero.