Tam Sab Nua (Lat Phrao)

Pescado a la parrilla tierno con aroma a carbón, servido en un set con verduras frescas, fideos de arroz y una deliciosa salsa. La forma de comer es envolver el pescado y los acompañamientos en verduras y rociar con la salsa.

Berberechos escaldados hasta que estén cocidos, pelados y servidos con verduras frescas y una salsa de marisco picante. Se come como Meang Kham, envolviendo las verduras.

Panceta de cerdo cocida o a la parrilla, cortada en trozos del tamaño de un bocado, servida con un set de verduras frescas y una deliciosa salsa. Se come envolviendo las verduras.

Carne de res cruda y menudillos frescos cortados en trozos del tamaño de un bocado. Es un plato tradicional de Isan, se come con una salsa Jaew amarga con bilis de res.

Berberechos frescos escaldados en agua hirviendo, cocidos al punto, con carne tierna y dulce. Se moja en salsa de marisco agria y picante.

Gambas frescas marinadas en salsa de pescado sazonada, con un sabor salado y dulce equilibrado. La carne de gamba es crujiente y elástica. Se suele comer con arroz blanco o algas.

Filete de salmón fresco marinado en salsa de soja al estilo coreano, con un sabor dulce, salado y cremoso. La carne de pescado absorbe el sabor de la salsa.

Gambas frescas marinadas en salsa de soja coreana, con un sabor dulce, salado y cremoso. La carne de gamba es elástica y crujiente.

Yema de huevo cruda marinada en salsa de soja coreana hasta que la textura del huevo sea masticable y absorba el sabor. Aroma rico y cremoso. Se suele comer con arroz blanco caliente.

Curry tradicional de Isan con hojas de Yanang y diversas setas. Sabor equilibrado con aroma a Pla Ra y hierbas.

Sopa de patas de pollo estofadas hasta que estén tiernas, sazonada con un sabor picante y ácido al estilo Tom Yum.

Sopa con sabor agrio, salado y picante, con pescado seco crujiente. Aroma a hierbas asadas y chiles secos.

Sopa clara con costillas de cerdo tiernas y crujientes, sazonada con un sabor agrio y picante de chile tostado y hierbas.

Sopa de pollo sazonada picante al estilo Isan, con sabor agrio y picante, y aroma a galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir.

Sopa de ternera y menudillos estofados, sazonada intensamente con especias Tom Saap y chile en polvo.

Sopa picante con cerdo marinado tierno, con un caldo sabroso y un aroma a hierbas.

Curry de Isan con brotes de bambú frescos y hojas de Yanang, sazonado con salsa de pescado fermentado (Pla Ra). Aroma a verduras locales.

Curry espeso con diversas verduras y hierbas, con un sabor salado y picante equilibrado, y un aroma a eneldo.