La Ville de Provins

Una entrada sencilla y fresca compuesta de tomates maduros en rodajas, generalmente aderezada con una vinagreta ligera.

Una terrina de carne rústica tradicional, generalmente servida con pan y pepinillos. Textura gruesa y sabor sabroso.

Caracoles servidos en su concha, rellenos de mantequilla de ajo y perejil. Un clásico de la gastronomía francesa.

Huevos duros servidos con una mayonesa casera. Una entrada de bistró clásica y sencilla.

Sándwich caliente de jamón y queso, tostado hasta que esté crujiente y fundido.

Variante del croque-monsieur coronada con un huevo frito.

Salchicha caliente servida en un pan tierno, a menudo acompañada de condimentos como mostaza o ketchup.

Sopa sabrosa a base de caldo de ternera y cebollas caramelizadas, servida con pan tostado y queso fundido gratinado por encima.

Jamón blanco cocido de calidad superior, servido frío o templado.

Jamón crudo seco y salado, con sabores más pronunciados que el jamón cocido.

Salchichas ahumadas de pasta fina, escaldadas en agua.

Porción de patatas fritas preparadas en el momento, crujientes y doradas.

Mezcla sencilla de hojas de ensalada fresca con vinagreta.

Plato especial del día según la inspiración del chef y los productos del mercado. Pregunte el detalle al camarero.

Pieza de ternera elegida por el carnicero por su ternura y sabor, a la parrilla según su preferencia.

Carne de ternera cruda picada y sazonada, a menudo con alcaparras, cebollas y hierbas.

Hamburguesa clásica con un filete de ternera, queso fundido y guarniciones en un pan de hamburguesa.

Plato tradicional del Macizo Central compuesto de callos (ternera, cordero, cerdo) guisados con hierbas y especias.

Salchicha francesa tradicional a base de tripas de cerdo, conocida por su sabor fuerte y su textura particular.

Plato de pollo preparado según la receta del día del chef.

Pasta en capas con carne picada, salsa de tomate y queso, horneada.

Plato de pasta con la salsa del día.

Especialidad a base de bacalao (caballa salada) y puré de patatas, emulsionada con aceite de oliva y ajo.

Tarta salada rellena de una mezcla de huevos y verduras de temporada.

Una ensalada compuesta copiosa con jamón, queso y verduras frescas.

Una ensalada rústica con patatas, jamón crudo y queso Cantal.

Surtido de quesos variados, servido con pan.

Surtido de carnes frías como salchichón, jamón crudo y paté.

Combinación de quesos y embutidos para una degustación variada.

Queso de pasta blanda y corteza florida, cremoso y perfumado.

Queso de pasta prensada cocida, suave y ligeramente afrutado, reconocible por sus agujeros.

Queso de pasta prensada no cocida originario del Macizo Central, con sabor franco.

Surtido de los tres quesos ofrecidos: Camembert, Emmental y Cantal.

Porción de tarta servida con una bola de helado.

Tarta preparada diariamente según las frutas de temporada.

Crema de postre de vainilla cubierta con una capa de azúcar caramelizado crujiente.

Postre ligero y aireado de chocolate, rico en cacao.

Sugerencia dulce diaria del chef.

Tortilla simple preparada con tres huevos batidos y cocidos.

Tortilla rellena a elegir de jamón o queso fundido.

Tortilla completa rellena de jamón de París y queso.

Tres huevos cocidos a la sartén con la yema aún líquida.

Huevos fritos servidos con jamón.

Crêpe fina azucarada espolvoreada con azúcar.

Crêpe rellena de mermelada de frutas.

Crêpe servida con nata montada azucarada.

Crêpe untada con crema de cacao y avellanas.

Crêpe aromatizada con el licor de naranja Grand Marnier.

Cóctel francés clásico a base de vino blanco y crema de fruta (cassis, mora o melocotón).

Aperitivo anisado tradicional, servido con agua fresca.

Vermut italiano, disponible en versión roja (dulce y aromático) o blanca (más seca).

Vino dulce natural con aromas afrutados de uva moscatel.

Vino fortificado portugués, rico y dulce.

Amargo italiano rojo brillante, con sabor a hierbas y cítricos.

Cóctel a base de Campari, vermut rojo y agua con gas.

Cóctel a base de vodka, zumo de tomate y especias.

Mezcla refrescante de ginebra y agua tónica.

Cóctel a base de ron, cola y zumo de lima.

Cóctel clásico que mezcla ginebra y vermut.

Cóctel a base de tequila, licor de naranja y zumo de lima.

Cóctel a base de tequila, zumo de naranja y sirope de granadina.

Aperitivo veneciano a base de vino espumoso (Prosecco), amargo (Aperol o Campari) y agua con gas.

Cóctel potente que mezcla vodka, ginebra, ron, tequila y licor de naranja con un toque de cola.

Agua mineral natural sin gas italiana.

Botella grande de agua mineral, sin gas o con gas.

Botella mediana de agua mineral, sin gas o con gas.

Zumos de frutas recién exprimidos.

Agua mineral natural con gas francesa.

Bebida refrescante de té aromatizada con melocotón.

Leche fría aromatizada con sirope.

Refrescos de cola populares.

Refresco de naranja (Orangina) o agua tónica/cítricos (Schweppes).

Limonada mezclada con un sirope aromatizado (menta, granadina, fresa, etc.).

Café helado batido para ser espumoso y refrescante.

Zumos de frutas en botella.

Añadido de sirope o limón a su bebida.

Un espresso clásico.

Espresso con una gota de leche (avellana) o diluido con agua caliente (americano).

Espresso descafeinado.

Doble dosis de espresso, con o sin cafeína.

Leche caliente servida en jarra.

Café con leche grande o té natural infusionado.

Bebida caliente de cacao y leche.

Té servido con un poco de leche o una rodaja de limón.

Café o chocolate caliente coronado con nata montada.

Leche calentada al vapor.

Espresso con leche caliente y espuma de leche.

Vino tinto caliente con especias y cítricos.

Bebida caliente a base de ron, agua caliente, limón y azúcar.

Rebanada de baguette fresca untada con mantequilla.

Bollería hojaldrada con mantequilla en forma de croissant.

Menú de desayuno que incluye una bebida caliente, un croissant, tostadas y un zumo de naranja.

Menú de desayuno completo que añade una tortilla o una crêpe al menú clásico.

Selección mensual de vino. Ver la pizarra o preguntar al camarero.

Vino espumoso prestigioso de la región de Champagne, seco (brut) y festivo.

Menú completo para niños menores de 12 años con plato, postre y bebida.

Selección de licores y aguardientes.

Aguardiente de vino francés prestigioso.

Aguardiente: ron de caña de azúcar o calvados de manzana.

Cóctel caliente a base de café, whisky irlandés, azúcar y crema.

Marca de whisky escocés (J&B).

Whisky americano de Tennessee.

Licor de whisky irlandés con crema.

Licor francés a base de coñac y naranja amarga.

Aguardientes de frutas.

Aguardiente de ciruela envejecido.