ساكوا ساك-ا-وا

กุยช่าย

فطائر كوي تشاي مقلية (3 قطع) Crispy Chive Dumplings (3 pcs)

เห็ดทอดรำพัน

فطر شيميجي مقلي يقدم مع صلصة الفول السوداني الحلوة Fried Shimeji mushroom with sweet peanut chili sauce

ออส่วนหอยทอดอาทิตย์อุทัย

أومليت محار مقرمش مع بصل أخضر مشوي على الفحم Crispy oyster omelet

ก้อยเนื้อกระทงทอง

لحم بقري نيء متبل مع مقرمشات الدم Spicy beef tartare with blood cracker

ปีกไก่นวี

أجنحة دجاج محشوة بالأرز اللزج مع صلصة بابايا خضراء وصلصة سمك مخمرة (3 قطع) Sticky rice stuffed chicken wings with green papaya and fermented fish salsa (3 pcs )

ขนมปังคำคล้องกุ้ง

خبز روبيان مقلي، مستحلب حمضي وأعشاب طازجة (قطعتان) Deep fried shrimp toast , citrus emulsion and fresh herbs (2 pcs)

กุ้งลายเสือ

قريدس النمر متبل في أكواب الليمون الماكرون وصلصة الأعشاب التايلاندية (3 قطع) Tiger prawn in kaffir lime cups with herb gel (3pcs)

หอยเชลล์ แม่คะนิ้ง

محار ياباني، صلصة سريراتشا، سمسم محمص، وجرانيتا بطيخ حار Japanese scallop ,sriracha, toasted sesame and spicy watermelon granita

ผักอ่อนเคล้าควัน

بروكوليني مشوي على الفحم، صلصة محار منزلية، وبصل مقلي مقرمش Ember grilled broccolini, homemade oyster sauce and crispy onion

ผัดโอชุ่น

سيقان الخس الصيني مقلية بصلصة المحار Stir-fried celtuce stems with oyster sauce

ตำในสวน

مجموعة متنوعة من الخضروات والأعشاب الطازجة، ممزوجة بصلصة فلفل حار طازج An assortment of fresh vegetables and herbs, gently tossed with a vibrant bird’s eye chili dressing

แกงเปรอะอีสาน

حساء كثيف من مسحوق الأرز، برائحة صلصة السمك المخمرة، وخضروات محلية متنوعة. Earthy northeastern broth enriched with rice powder, fermented fish sauce, bamboo shoots, and wild mushrooms.

หมูฮ้อง

لحم بطن الخنزير مطهو ببطء في صلصة الصويا الحلوة والتوابل، طري وعطري بنكهات جنوبية Slow-braised pork belly in sweet soy and spices, tender and aromatic with Southern flavors

ไส้กรอกเป็ดรมควัน - กลิ่นอายเมืองเหนือ

نقانق بط لحم الخنزير، مشوية ومحمصة تقدم مع فلفل مشوي Herbal duck sausage, smoked and grilled served with grilled pepper

แกงขี้เหล็กแก้มหมูย่าง

خدود لحم الخنزير المشوية العطرية، طرية وعصارية، تتناسب مع كاري أوراق الكاسيا التقليدي Tender grilled pork cheek with a smoky aroma, paired with a traditional cassia leaf curry

คางปลาคัมปาจิย่างซอสแกงเหลือง

مشوي خدود سمك الهاماشي على اللهب، مغطى بصلصة كاري أصفر مطهوة مع روبيان طازج، رائحة غنية وقوية من توابل الكاري التايلاندي المعاصر. Succulent grilled Amberjack collar, paired with a Southern-style yellow curry sauce enriched with fresh prawns fat

คัมปาจิ

شرائح سمك الكامباتشي الرقيقة تقدم مع صلصة الفول السوداني الحامضة اللاذعة Amberjack sashimi served with fisherman's peanut brittle lime dressing

กุ้งแม่น้ำ

قريدس نهري مشوي على الفحم، دهون قريدس متبلة، سلطة أوراق زيتون وأعشاب منعشة (1 لكل حصة) Char-grilled river prawn served with a refreshing olive leaf and herbs salad (1 per serving)

เนื้อกระบังลมวากิว

لحم حجاب الواجيو مشوي على الفحم (200 جرام) Succulent hanger steak, dry-aged to deepen its natural umami and tenderness, then perfectly grilled for a smoky aroma and refined, robust flavor (200g)

ข้าวสวย

أرز أبيض مطهو على البخار

ข้าวจี่

أرز لزج مشوي بالبيض

ข้าวมันไก่กระทงหอมถิ่นป่า*

أرز دجاج صغير مطهو مع فطر موريل مطهو وصلصة فول الصويا المخمرة Spring chicken rice with braised morel mushroom and fermented soybean sauce

หมูดำน่านหอมกรุ่นไฟถ่าน

لحم خنزير نان أسود مشوي على سيخ مع صلصة جاوي المخمرة (200 جرام) Grilled nan black pork on skewer served with fermented fish dip (200g)

เป็ดพรายควัน (Dry-aged 14 วัน)*

(بط معالج بالتعتيق مدخن، نصف بطة، يقدم مع صلصة مرق البط ماسامان ومخللات 14 days Dry-aged Khao-yai duck, smoked and grilled with reduced duck massaman sauce and pickles

ปลาบรันซิโน่ดรายเอจย่าง

سمك برانزيني كامل معالج بالتعتيق ومشوي على الفحم حتى يصبح الجلد مقرمشًا (400 جرام) Grilled Dry-Aged Branzino (400g)

ปลาเทราต์สายรุ้งล่องวารี

سمك سلمون مرقط مشوي 400 جرام. Grilled dry-aged rainbow trout with zesty herbs curry

ริบอายเคล้าอักษร

ضلع قصير بقري معالج بالتعتيق ومشوي على الفحم (200 جرام) Grilled dry-aged beef ribeye (200g)

คัสตาร์ดใบเตย

كاسترد أوراق الباندان، جوز الهند الصغير وحليب طازج Pandan custard, young coconut and fresh milk

สับปะรดแสงทอง

أناناس مشوي، جيلي ساكي، كريمة باشن فروت، آيس كريم أناناس Grilled pineapple, local Thai rice wine jelly, passionfruit ganache, wild almond brittle and pineapple Pina Colada ice-cream

มะพร้าวรัญจวน

آيس كريم جوز الهند، كعكة إسفنجية بأوراق الباندان، كراميل مملح، وحليب جوز الهند Tapioca rice pudding, pandan leaf sponge cake, salted coconut sugar caramel and coconut milk ice cream

มันหวานเครมบรูเล่กลิ่นละไม

حلوى البطاطا الحلوة كريم بروليه مع آيس كريم حليب جوز الهند Sweet potato creme brûlée and coconut milk ice-cream