Ristorante Leonetti

Un assortimento di verdure di stagione grigliate, come zucchine, melanzane e peperoni. Leggero e saporito, condito con olio d'oliva. Un inizio pasto fresco e vegetariano.

Prosciutto crudo stagionato e affumicato, tagliato a mano al coltello per preservarne la consistenza. Sapore intenso e aromatico. Si gusta accompagnato da pane casereccio.

Un piatto classico di affettati italiani misti. Comprende fette di prosciutto crudo e salame stagionato. Salato e saporito, ideale come antipasto tradizionale.

Fette di prosciutto crudo servite su spicchi di melone dolce fresco. Un contrasto perfetto tra il dolce della frutta e il salato del salume. Piatto fresco, tipico della stagione calda.

Insalata di gamberetti servita con rucola fresca e scaglie di formaggio Parmigiano. Unisce la dolcezza dei crostacei con il gusto pepato della rucola e la sapidità del formaggio. Leggero e raffinato.

Misto di frutti di mare bolliti come polpo, cozze, vongole e gamberi, conditi con olio, limone e prezzemolo. Fresco e delicato con sapore di mare. Servito freddo o tiepido.

Filetto di salmone crudo marinato in succo d'arancia. Sapore agrumato e delicato che

Pasta lunga all'uovo condita con un ricco ragù di carne e pomodoro. Saporito e sostanzioso. Un classico della cucina italiana conosciuto in tutto il mondo.

Strati di pasta all'uovo alternati a ragù di carne, besciamella e formaggio, cotti al forno. Piatto ricco, morbido e con una crosticina dorata in superficie.

Pasta lunga all'uovo servita con funghi porcini saltati. Gusto terroso e aromatico tipico dei funghi. Piatto autunnale molto apprezzato.

Pasta corta rigata condita con una salsa semplice di pomodoro fresco e basilico. Gusto dolce e acidulo, molto fresco. La quintessenza della cucina mediterranea.

Pasta ripiena di ricotta e spinaci, condita con burro fuso e foglie di salvia. Sapore delicato e cremoso con un tocco aromatico.

Pasta lunga condita con una crema di uova, pecorino romano, guanciale croccante e pepe nero. Ricco, saporito e cremoso (senza panna). Uno dei piatti più famosi di Roma.

Pasta lunga forata condita con salsa di pomodoro, guanciale e pecorino. Gusto deciso e saporito. Un pilastro della tradizione culinaria laziale.

Simile all'Amatriciana ma senza pomodoro (detta anche 'Amatriciana bianca'). Pasta condita con guanciale, pecorino e pepe. Sapore intenso di formaggio e salume.

Pasta corta condita con una salsa di pomodoro piccante, aglio e prezzemolo. Il termine 'arrabbiata' si riferisce alla piccantezza del peperoncino. Semplice ma di carattere.

Pasta condita semplicemente con olio d'oliva, aglio soffritto e peperoncino. Piatto povero della tradizione ma molto aromatico e leggermente piccante.

Piccoli gnocchi di patate serviti con salsa di pomodoro fresco e rucola. Morbidi con un contrasto fresco e leggermente amaro dato dalla rucola.

Pasta condita con una crema formata da formaggio Pecorino Romano e acqua di cottura, con abbondante pepe nero. Sapore molto sapido e piccante. Un classico assoluto romano.

Riso cotto lentamente in brodo e mantecato con una crema di scampi. Cremoso, delicato e dal sapore dolce di crostacei.

Risotto ai frutti di mare (cozze, vongole, gamberi, polpo). Gusto ricco di mare, solitamente con una base leggera di pomodoro o in bianco.

Spaghetti serviti con vongole veraci fresche, aglio, olio e prezzemolo. Sapore salmastro e delicato. Un piatto di mare molto amato.

Pasta lunga piatta servita con mezzo astice nel guscio e salsa di pomodoro. Piatto pregiato, con la dolcezza della polpa di astice che arricchisce il sugo.

Pasta condita con il nero di seppia, che dona un colore nero intenso e un sapore di mare molto particolare e sapido. Spesso include pezzi di seppia.

Pasta all'uovo sottile servita con gamberi e asparagi. Un abbinamento classico e raffinato che unisce la dolcezza dei gamberi al gusto vegetale degli asparagi.

Spaghetti conditi con un misto di crostacei e molluschi (gamberi, scampi, cozze, vongole). Ricco sapore di mare, solitamente con pomodorini.

Anelli di calamari e gamberi infarinati e fritti fino a doratura. Croccanti fuori e teneri dentro. Si gustano caldi con una spruzzata di limone.

Pesce sogliola cucinato secondo preferenza (solitamente alla mugnaia, alla griglia o al forno). Pesce bianco dal sapore delicato e carne tenera.

Fetta di pesce spada grigliata o cotta in padella. Carne soda e compatta, simile a una bistecca di mare. Gusto delicato ma distintivo.

Cozze cotte in padella con aglio, prezzemolo, vino bianco e talvolta pomodoro. Si mangiano estraendo il mollusco dal guscio, spesso accompagnate da pane tostato per il sugo.

Scampi preparati fritti (croccanti) o alla griglia (affumicati e leggeri). Crostacei pregiati dalla carne dolce e delicata.

Branzino (spigola) arrostito, servito intero o sfilettato. Carne bianca, magra e dal sapore delicato. Un piatto leggero e salutare.

Rombo cotto arrosto, spesso con patate o verdure. Pesce piatto dalla carne bianca, soda e saporita. Considerato un pesce pregiato.

Frittura mista di piccoli pesci e crostacei locali (paranza), infarinati e fritti interi. Croccante e saporito, si mangia spesso con le mani.

Grandi gamberi saltati in padella e sfumati con il cognac. La salsa risulta cremosa e aromatica, esaltando la dolcezza dei gamberi.

Fegato di vitello cotto lentamente con abbondanti cipolle stufate. Tenero e dal sapore dolce grazie alle cipolle, che bilanciano il gusto ferroso del fegato.

Fettine di vitello guarnite con prosciutto crudo e una foglia di salvia, cotte nel vino bianco e burro. Un secondo piatto romano saporito e veloce.

Taglio di carne bovina con l'osso e il midollo, brasato lentamente. Molto tenero e saporito, tradizionalmente servito con il suo intingolo.

Filetto di manzo tenero servito con una salsa cremosa al pepe verde. La carne è morbida e succosa, con il gusto aromatico e leggermente piccante del pepe.

Sottili striscioline di manzo saltate velocemente in padella e servite su un letto di rucola fresca. Piatto semplice, leggero e gustoso.

Bistecca di manzo cotta alla griglia. Semplice e saporita, esalta il gusto naturale della carne. Servita solitamente al sangue o media cottura.

Quarto di pollo arrostito al forno o allo spiedo, con pelle croccante e carne succosa. Un classico comfort food semplice e gustoso.

Scelta tra patatine fritte croccanti o patate lesse ripassate al burro. Un contorno classico per piatti di carne o pesce.

Funghi trifolati in padella con aglio e prezzemolo. Contorno saporito e aromatico.

Insalata di lattuga o verdure a foglia verde fresche, condita con olio e aceto o limone. Leggera e rinfrescante.

Verdure di stagione (come spinaci, cicoria o bieta) lessate e ripassate in padella. Un contorno sano e tradizionale.

Carciofi interi cotti lentamente a testa in giù con aglio, prezzemolo, mentuccia e olio. Teneri e molto aromatici. Una specialità imperdibile di Roma.

Frittata morbida cucinata con verdure miste all'interno. Piatto semplice a base di uova.

Frittata servita con ripieno di funghi trifolati oppure formaggio fuso. Ricca e nutriente.

Dolce al cucchiaio a base di purea di castagne e panna montata, spesso con meringa. Richiama la forma di una montagna innevata. Dolce e cremoso.

Torta al cioccolato densa con uno strato di confettura di albicocche, ricoperta da una glassa al cioccolato fondente. Un classico della pasticceria viennese.

Celebre dolce italiano a strati con savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone, spolverato di cacao. Cremoso, energetico e goloso.

Fetta di torta di mele calda servita con una pallina di gelato alla crema. Il contrasto caldo-freddo esalta il sapore della frutta.

Dolce al cucchiaio a base di latte e uova con uno strato di caramello liquido. Consistenza morbida e gelatinosa, gusto dolce e vanigliato.

Torta elaborata con pasta sfoglia, bignè, crema chiboust e panna montata. Un dolce classico francese molto ricco.

Montagna di bignè ripieni di panna o crema, ricoperti da una generosa colata di cioccolato fuso. Goloso e scenografico.

Dolce di pasta frolla cotto al forno, farcito solitamente con confettura di frutta o crema di cioccolato. Rustico e friabile.

Gelato (solitamente vaniglia o crema) servito immerso nel caffè espresso caldo o in un liquore. Un dessert che funge anche da dopocena.

Frutto fresco intero di stagione (come mela, pera, arancia). Semplice e naturale.

Insalata di frutta fresca tagliata a pezzetti, condita con succo di limone e zucchero. Fresca e dissetante.

Fragole fresche servite al naturale, con limone e zucchero, oppure con panna montata. Dolce frutto primaverile.

Fette di ananas fresco. Frutto tropicale dolce e succoso, ottimo per favorire la digestione.

Cestino di pane, solitamente servito per accompagnare il pasto e fare la 'scarpetta' con i sughi.