مطعم نوميديا

طبق شمال أفريقي متخصص يتكون من ورقة عجينة رقيقة مقرمشة مقلية، محشوة باللحم المفروم المتبل.

ورقة بريك مقلية ومقرمشة محشوة بمزيج التونة. مقبلات خفيفة ومقرمشة.

ورقة بريك مقلية ومقرمشة محشوة بالدجاج المتبل. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

عجة كلاسيكية محشوة بالفطر المقلي. بسيطة ولذيذة.

عجة طرية بالجبن الذائب.

بيضة مقلية ببساطة في المقلاة.

عجة تقدم مع البطاطس المقلية.

سلطة تونسية تقليدية تتكون من فلفل وطماطم وبصل مشوي، ثم مفروم ومتبل بالزيت والبهارات. نكهة مدخنة ومنعشة.

مزيج من الخضروات الطازجة الموسمية.

حساء مغربي تقليدي غني وكريمي، يعتمد على الطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة. غالباً ما يقدم مع الليمون.

حساء جزائري تقليدي محضر بالقمح الأخضر المكسر (فريكة)، واللحم والخضروات في مرق طماطم معطر بالكزبرة.

سيخ صغير من لحم الضأن مشوي على الحطب.

سيخ مشوي من خصية لحم الضأن أو العجل.

قطع صدر دجاج متبلة ومشوية على سيخ.

كبد ضأن مشوي على سيخ، غني بالنكهة.

كلى مشوية على سيخ.

قلب مشوي على سيخ، قوام متماسك وطعم قوي.

قطعة قلب مشوية.

لحم بقري مفروم ومشوي.

نقانق حارة تقليدية من المغرب العربي، مصنوعة من لحم البقر ولحم الضأن، مشوية على الحطب.

ضلع لحم ضأن طري مشوي.

شريحة لحم عجل مقلية أو مشوية.

طائر صغير كامل مشوي، لحم رقيق.

قطعة لحم بقري أو عجل مشوية فاخرة.

قطع سمك مشوية على سيخ.

سردين طازج مشوي.

سمكة كاملة (دنيس أو قاروص) مشوية على الحطب.

شريحة سلمون سميكة مشوية، غنية بالنكهة.

سمك أبو سيف بلحم متماسك، يشبه التونة، مشوي.

جمبري مشوي.

سمك الخوخ الطازج لهذا اليوم، مشوي.

معكرونة بطاطس طرية.

بطاطس مقلية معطرة بالثوم.

فاصوليا خضراء مطهوة على البخار أو مقلية.

طبق جانبي من المعكرونة.

مزيج من العجة والبطاطس المقلية.

بطاطس مخبوزة مع بصل.

حصة كبيرة من البطاطس المقلية.

هريس بطاطس كريمي.

طبق فلفل وطماطم مطبوخ، يشبه الراطاطوي.

مزيج من الخضروات المطبوخة (جزر، بازلاء، فاصوليا...).

حصة أرز.

حصة من البطاطس المقلية الطازجة والمقلية.

يخنة مطبوخة بكرات لحم مفروم (كفتة) وزيتون، تقدم ساخنة.

دجاج طري مطبوخ ببطء مع زيتون وبهارات.

كرات لحم مطبوخة في صلصة، تقدم مع بيضة مطبوخة في الطبق.

طبق نباتي أو باللحم مطبوخ ببطء، يجمع بين حلاوة البازلاء ونكهة الخرشوف.

طبق حلو ومالح كلاسيكي مع لحم طري، برقوق مجفف محلى ولوز مقرمش.

حبوب سميد مطهوة على البخار تقدم مع يخنة خضروات متنوعة.

سميد خفيف يقدم مع دجاج وخضروات في صلصة.

كسكس مصحوب بلحم بقري مطبوخ.

كسكس يقدم مع أربع نقانق حارة مشوية.

كسكس يقدم مع لحم ضأن مشوي.

كسكس يقدم مع ضلعي لحم ضأن مشويين.

كسكس يقدم مع فخذ لحم ضأن ذائب.

طبق كامل مع تشكيلة من اللحوم: مرقز، دجاج ولحم ضأن.

النسخة الأكثر غنى بأربعة أنواع من اللحوم.

لحم ضأن كامل مشوي ببطء على السيخ، لحم طري جداً وعطري.

قطعة من فخذ لحم الضأن مطبوخة ببطء، لحم ذائب.

يخنة لحم عجل تقليدية في صلصة بيضاء كريمية.

قطع لحم عجل مقلية ومطبوخة.

لسان عجل طري يقدم في صلصة.

صدر دجاج مطبوخ بصلصة الفطر.

طبق جزائري تقليدي من معكرونة رفيعة مطهوة على البخار، تقدم مع صلصة بيضاء بالدجاج والحمص واللفت.

طبق احتفالي يتكون من خبز رقيق مفتت مغطى بصلصة حمراء حارة باللحم والحمص.

خضروات مفرغة ومحشوة بخليط لحم، مطبوخة في صلصة.

سردين محشي ومطبوخ في صلصة.

جمبري مطبوخ في صلصة عطرية.

قطع سمك أبو سيف مطبوخة في صلصة.

أنابيب كاليماري محشوة بحشوة لذيذة ومطبوخة.

حلوى تقليدية حلوة، غالباً ما تعتمد على اللوز والعسل وماء الزهر.

حلوى إيطالية بالقهوة والماسكاربوني.

كريمة الفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

فطيرة بالبيض مغطاة بالكراميل السائل.

حلوى خفيفة ورقيقة بالشوكولاتة.

كريمة حلوى إيطالية هلامية، تقدم مع صلصة فاكهة.

كعكة فراولة، كريمة موسلين وكيك إسفنجي.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل.

مزيج فواكه مقطعة.

تشكيلة من الفواكه الكاملة أو المقطعة حسب الموسم.

مشروبات ساخنة. الشاي بالنعناع هو تخصص في المغرب العربي، حلو ومعطر بالنعناع الطازج.

مشروبات غازية ومياه غازية في علب أو زجاجات صغيرة.

مياه معدنية طبيعية غازية فرنسية.

مياه عادية في زجاجة.

زجاجة كبيرة من المشروبات الغازية للمشاركة.

علامة تجارية جزائرية شهيرة للمشروبات الغازية، غالباً بالليمون (بيضاء) أو بالبرتقال (سيلكتو).

زجاجة كبيرة من المشروبات الغازية الجزائرية للمشاركة.

مزيج من عصائر الفاكهة الطازجة.

مشروب كريمي يعتمد على الفواكه المخلوطة.

مشروب مثلج يعتمد على الحليب والثلج.

عصائر فواكه طازجة معصورة.