La Saïgonnaise

لقيمات محشوة بالجمبري. العجينة رقيقة والحشوة عصارية. تؤكل ساخنة، غالبًا مع صلصة الصويا أو الفلفل.

زلابية فيتنامية شفافة على البخار، محشوة بالجمبري. قوام طري ولزج قليلاً. طبق ديم سوم كلاسيكي.

زلابية على شكل هلال محشوة بالجمبري، مطهوة على البخار. العجينة طرية. تقدم عادة مع صلصة خفيفة.

تشكيلة زلابية على البخار محشوة بالخضروات. خيار خفيف ونباتي. لذيذ وصحي.

رقائق أرز رقيقة ملفوفة ومحشوة بلحم خنزير مفروم وفطر أسود. تقدم مع لحوم فيتنامية وأعشاب. قوام ناعم وحريري.

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بالخضروات. تقدم مع سلطة وأعشاب طازجة للفها. تغمس في صلصة نيوك مام.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بالدجاج المفروم والخضروات. مقرمشة وذهبية. تؤكل مع النعناع والخس.

معجنات مقلية مثلثة الشكل محشوة باللحم المتبل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مقبلات شهيرة.

زلابية محشوة بالخضروات ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

زلابية مقرمشة محشوة بالجمبري. قوام مقرمش. مثالية لبدء الوجبة.

جمبري كامل أو مفروم مغلف بعجينة رقيقة ومقلي. تقديم أنيق وطعم لذيذ.

جمبري مغطى بعجينة معجنات سميكة ومقلي. طري من الداخل، ذهبي من الخارج.

فطائر أرز طازجة ملفوفة مع شعيرية، خضروات، أعشاب ولحم أو جمبري. تقدم باردة مع صلصة فول سوداني أو نيوك مام. منعشة وخفيفة جدًا.

فطائر أرز رقيقة مقرمشة بالكركم، محشوة بلحم خنزير وجمبري وبراعم فول. تؤكل ملفوفة في الخس مع أعشاب طازجة.

أفخاذ ضفادع مقلية بتبيلة بسيطة بالملح والفلفل. لحم طري يذكر بالدجاج، بجلد مقرمش.

تشكيلة مقبلات مقلية للمشاركة. مثالية لتذوق تخصصات مقرمشة مختلفة.

تشكيلة من اللقيمات المطهوة على البخار. مثالية لتجربة قوام ونكهات مختلفة من الديم سوم الفيتنامي.

مزيج طازج من الخضروات النموذجية للمطبخ الآسيوي. تتبيلة خفيفة وعطرية.

سلطة منعشة تحتوي على قطع أناناس عصاري. مزيج حلو ومالح منعش.

كارباتشيو لحم بقري متبل على الطريقة الفيتنامية بالليمون الأخضر والأعشاب والبهارات. طري وحار.

سلطة مقرمشة تعتمد على بابايا خضراء مبشورة، مزينة بالجمبري. متبلة بصلصة حلوة وحامضة حارة وفول سوداني.

وعاء شعيرية أرز باردة مزينة بنيم مقرمش، خضروات طازجة وأعشاب. تقدم مع صلصة نيوك مام وفول سوداني.

نسخة نباتية من البو-بون، مع نيم نباتي أو توفو. منعشة وكاملة.

بو-بون محشو بقطع دجاج مقلية، شعيرية، خضروات طازجة وأعشاب.

بو-بون كلاسيكي مع لحم بقري مقلي بالبصل وعشبة الليمون. لذيذ وعطري.

بو-بون مع جمبري مقلي أو مشوي. نسخة بحرية منعشة.

بو-بون مع لحم خنزير مشوي متبل على طريقة سايغون. نكهة مدخنة وحلوة قليلاً.

حصة إضافية من النيم لمرافقة طبقك.

الحساء الفيتنامي الشهير. مرق لحم بقري مطهو ببطء مع بهارات (يانسون، قرفة)، يقدم مع نودلز أرز مسطحة وشرائح لحم بقري.

حساء خفيف بمرق دواجن مع شعيرية رفيعة وقطع دجاج.

مرق لذيذ مزين بزلابية بالجمبري (وانتون) وأحيانًا نودلز.

حساء حار وحامض مستوحى من تايلاند، معطر بعشبة الليمون، جالنجال وأوراق الليمون الكافير، مع الجمبري.

حساء غني يقدم مع شرائح بط مشوي بجلد مقرمش ونودلز.

نودلز مقلية في الووك مع خضروات ولحم أو مأكولات بحرية من اختيارك.

عش نودلز مقلية مقرمشة مغطاة بصلصة خضروات ولحم أو مأكولات بحرية.

قطع دجاج مقلية مع عشبة الليمون المفرومة الطازجة. طبق عطري وحار قليلاً.

دجاج مقلي مع خضروات ومكسرات كاجو مقرمشة. صلصة لذيذة.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كاري صفراء وحليب جوز الهند. كريمي وعطري.

فخذ دجاج متبل ومشوي، يقدم مع صلصة عشبة الليمون. جلد مقرمش.

طبق مطهو ببطء يقدم في قدر، بصلصة غنية وريفية.

دجاج مطهو بلطف في حليب جوز الهند الكريمي، يقدم في قدر.

شرائح بط مقلية في صلصة ساتيه (فلفل وفول سوداني). غنية وحارة.

بط متبل بالفلفل الأخضر الطازج. طعم لاذع وعطري.

طبق بط مشوي متخصص بجلد مقرمش مدهون وصلصة خاصة ولحم طري.

لحم خنزير مطهو ببطء في صلصة كراميل مالحة وحلوة. ذائب وغني بالنكهة.

أضلاع لحم خنزير محضرة حسب وصفة سايغون التقليدية، غالبًا مشوية أو مقلية.

أضلاع لحم خنزير متبلة بعشبة الليمون ومشوية. عطرية ولذيذة.

شرائح لحم بقري مقلية بسرعة في الووك مع الكثير من البصل. بسيطة وفعالة.

لحم بقري مقطع إلى مكعبات، مقلي ومكرمل، يقدم على طبقة من السلطة. طري ولذيذ.

لحم بقري مقلي في صلصة ساتيه حارة.

يخنة لحم بقري تقدم في قدر بصلصة غنية.

جمبري كبير مطبوخ في صلصة كاري صفراء حلوة وعطرية.

جمبري كبير مغطى بصلصة كراميل مملحة. طبق غني بالنكهات.

جمبري كبير مشوي في صلصة ساتيه حارة.

جمبري كبير جدًا مشوي ببساطة بالملح والفلفل لتقدير نكهة المنتج.

جمبري كبير مشوي يقدم مع صلصة غنية مصنوعة من مرجان الرأس.

أنقليس محضر بصلصة كريمية بحليب جوز الهند.

أنقليس مقلي بصلصة تقليدية بنكهات ريفية.

قطعة سمك سلمون تقدم مع صلصة حلوة وحامضة بالأناناس.

شريحة سمك قد سميكة مقلية بتبيلة بسيطة من الملح والفلفل.

سمك القد مغطى بصلصة كراميل فيتنامية. السمك يبقى طريًا.

سمك مطهو على البخار مع زنجبيل طازج وصلصة صويا. خفيف وصحي.

بديل لحم يعتمد على الجلوتين (سيتان) محضر على طريقة سايغون.

سيتان مقلي بعشبة الليمون. قوام صلب يذكر باللحم.

مكعبات توفو مطهوة ببطء في صلصة كاري عطرية.

توفو مقلي مع مزيج من الخضروات الآسيوية.

طبق مريح من التوفو وحليب جوز الهند يقدم في قدر.

توفو محضر بصلصة غنية ولذيذة.

لحم خنزير متبل ومشوي، يقدم مع شعيرية الأرز. طبق جاف غالبًا ما يقدم مع صلصة نيوك مام.

لحم بقري مشوي مرشوش ببذور السمسم لمزيد من القرمشة والنكهة.

تشكيلة أسياخ مشوية متنوعة: لحوم ومأكولات بحرية.

أرز أبيض مطهو على البخار، معطر بالياسمين.

نودلز مقلية بدون حشوة، طبق جانبي بسيط.

أرز مقلي بالطماطم للحصول على لون أحمر وطعم حامض قليلاً.

أرز دبق مطهو، يقدم أحيانًا في أنبوب من الخيزران.

طبق جانبي من خضروات متنوعة مقلية في الووك.

ليتشي معلب يقدم في شرابه الحلو والبارد.

قطع زنجبيل مسكرة. لاذعة وحلوة.

حلويات مقرمشة أو طرية تعتمد على السكر والفول السوداني والسمسم.

حلوى بسيطة ومنعشة: جبن أبيض مغطى بالعسل.

مزيج من الفواكه المقطعة إلى قطع.

كرات أرز دبق محشوة بمعجون فاصوليا مونج صفراء حلوة، مغطاة بجوز الهند المبشور ومطهوة على البخار. تقدم ساخنة وطرية.

كرات أرز دبق مقلية مغطاة ببذور السمسم، غالبًا محشوة بمعجون الفول.

حلوى كريمية شبيهة بالبانا كوتا بنكهة شاي الماتشا الأخضر وجوز الهند.

حلوى تقليدية (تشي تشوي): موز مطهو في حليب جوز الهند مع لؤلؤ التابيوكا. ساخنة وكريمية.

فواكه مغطاة بالعجين ومقلية. تقدم ساخنة، غالبًا مع فلامبي أو سكر بودرة.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات صغيرة).

كوكتيل متخصص المطعم.

نبيذ أبيض مخلوط بكريم الفاكهة.

مشروب فاتح للشهية باليانسون يقدم مع ماء بارد.

فيرموث إيطالي.

نبيذ برتغالي مدعم.

مشروب روحي من توت العرعر.

فودكا سويدية.

ويسكي عادي.

ويسكي معتق لمدة 12 عامًا.

ويسكي بريميوم معتق لمدة 18 عامًا.

مشروب غازي بالكولا.

مشروب غازي بالكولا خالٍ من السكر.

مشروب غازي بالبرتقال مع لب.

شاي مثلج محلى.

مياه معدنية غازية.

مياه معدنية عادية.

مشروب منعش بالشاي والليمون.

شاي ساخن.

شاي أعشاب.

مشروب نباتي من الصويا، غالبًا ما يقدم محلى في آسيا.

عصائر فواكه متنوعة.

بيرة آسيوية خفيفة من نوع لاجر.

إسبريسو.

قهوة منزوعة الكافيين.

إسبريسو مع قطرة حليب.

قهوة فيتنامية مثلجة، قوية وحلوة، تقدم مع حليب مكثف.

نبيذ طاولة في إبريق.

نبيذ أبيض.

نبيذ أبيض من بوردو.

نبيذ وردي من بروفانس.

نبيذ وردي تافيل.

نبيذ أحمر من بوجوليه.

نبيذ أحمر من بوردو.

نبيذ أحمر من بوردو (سانت إميليون).

نبيذ أحمر من بوردو (ميدوك).

شامبانيا بروت.

شامبانيا فاخرة.

مشروب روحي من الأرز معطر بالورد، قوي وعطري.

مشروب روحي من النبيذ معتق.

كونياك ماركة هينيسي.

مشروب روحي من الكمثرى عالي العطرية.

مسكر بالنعناع.