Éric Kayser

عرض فطور يتضمن معجنات كلاسيكية، عصير فواكه طازج ومشروب ساخن. بداية يوم فرنسية نموذجية، خفيفة وحلوة.

وجبة فطور باريسية تقليدية مع خبز محمص طازج، زبدة ومربى. مصحوبة بعصير فواكه منعش ومشروب ساخن مريح.

شرائح خبز بريوش مغموسة في خليط من البيض والحليب، محمصة في مقلاة، تقدم طرية وحلوة. مصحوبة بسلطة فواكه طازجة للانتعاش.

تشكيلة من الخبز الحرفي تقدم مع زبدة عادية ومربى. بسيطة، مقرمشة ولذيذة.

وجبة كاملة ودسمة تجمع بين الحلو والمالح. تشمل كلاسيكيات الإفطار مثل المعجنات والخبز المحمص، بالإضافة إلى طبق بيض وحلوى ألبان أو فاكهة.

بيض عضوي مطبوخ في مقلاة مع بياض البيض مقرمش وصفار البيض لا يزال سائلاً. يقدم ساخناً ومتبلاً ببساطة.

اختر بين عجة كلاسيكية طرية أو بيض مخفوق كريمي. محضرة ببيض عضوي طازج.

عجة بيض عضوي مع مزيج من الأعشاب العطرية الطازجة (ثوم معمر، بقدونس، إلخ). نكهة عطرية وقوام طري.

عجة غنية محشوة بقطع لحم خنزير لذيذة وجبن ذائب. طبق ساخن ومشبع.

معجنات مميزة على شكل هلال. عجينة مورقة بالزبدة النقية، ذهبية ومقرمشة من الخارج، هوائية من الداخل.

عجينة مورقة مخمرة مستطيلة محشوة بألواح شوكولاتة داكنة. كلاسيكية شهية لوجبة فطور فرنسية.

معجنات على شكل دوامة مصنوعة من عجينة مورقة مخمرة، محشوة بكريمة المعجنات والزبيب.

عجينة مورقة خفيفة مطوية على شكل نصف قمر، محشوة بكمبوت تفاح حلو وعطري.

نسخة مصغرة من المعجنات الكلاسيكية (كرواسون، خبز بالشوكولاتة، إلخ). مثالية لقضمة حلوة صغيرة.

كرواسون محشو بكريمة لوز غنية ومغطى باللوز الشرائح والسكر البودرة. قوام ذائب ونكهة بندق.

خبز بالشوكولاتة مع كريمة اللوز ومغطى باللوز الشرائح المحمص.

عجينة مورقة مطوية تحتوي على كريمة معجنات بالفانيليا وقطع شوكولاتة. شهية وكريمية.

خبز صغير طويل بعجينة بريوش طرية وحلوة قليلاً، غالباً ما يكون مشقوقاً من الأعلى.

خبز بريوش طري غني بقطع الشوكولاتة التي تذوب قليلاً أثناء الخبز.

بريوش فردي صغير بالزبدة النقية. قوام خفيف ونكهة غنية بالزبدة.

بريوش فردي صغير مرشوش بحبات السكر اللؤلؤي التي تمنحه قرمشة.

بريوش صغير مرصع بحبات البرالين الوردية (لوز مغطى بالسكر الوردي). حلوى مميزة وملونة.

نسخة من خبز الشوكولاتة تستخدم شوكولاتة بيضاء حلوة وحليبية بدلاً من الشوكولاتة الداكنة.

بريوش غني بشكل خاص بالزبدة والبيض، يوفر قواماً خفيفاً جداً، حريرياً وهوائياً.

بريوش كبير محشو بسخاء بحبات البرالين الوردية المسحوقة، مما يمنحه نكهة حلوة تشبه اللوز.

كوكيز دائري بقطع الشوكولاتة، مقرمش على الأطراف وطري في المنتصف.

كعكة شوكولاتة كثيفة وذائبة، غالباً ما تحتوي على قطع جوز أو بندق.

كعكة صغيرة مستطيلة مصنوعة من مسحوق اللوز وزبدة البندق. قوام كثيف، رطب وعطري.

حلوى تتكون من طبقة من الفاكهة المطبوخة مغطاة بعجينة سابليه مفتتة ومقرمشة.

كعكة تقليدية من إقليم الباسك، دائرية وذهبية، محشوة بكريمة المعجنات أو مربى الكرز الأسود.

معجنات صغيرة دائرية مصنوعة من اللوز والسكر وبياض البيض، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محشوة بالجاناش أو المربى.

نسخة كبيرة من الماكرون التقليدي، مثالية كحلوى فردية شهية.

كعكة صغيرة تقليدية على شكل صدفة، بعجينة زبدة طرية ونكهة خفيفة من الليمون أو الفانيليا.

تخصص بوردو على شكل أسطواني مخطط. قشرة مكرملة سميكة تخفي قلباً طرياً وعطرياً بالرم والروم والفانيليا.

عجينة الشو الطويلة محشوة بكريمة المعجنات الكريمية (بالقهوة أو الشوكولاتة) ومغطاة من الأعلى.

تارت مقرمش محشو بجاناش غني بالشوكولاتة والبندق.

قاعدة تارت محشوة بكريمة اللوز أو الفستق ويعلوها مشمش مشوي.

تارت مميز يجمع بين خفة الجبن الأبيض وحموضة التوت الأحمر.

كلاسيكية من المعجنات مع كريمة ليمون منعشة وكريمية على قاعدة عجينة سابليه.

كعكة شوكولاتة مطبوخة من الخارج ولكن مع قلب سائل وساخن.

كريمة حلوى بالفانيليا، كريمية وباردة، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

حلوى تتكون من قشور ماكرون، محشوة بكريمة خفيفة (غالباً فستق) وتوت طازج.

حلوى شوكولاتة مكثفة تتكون من طبقة مقرمشة بالبرالين وموس شوكولاتة داكنة.

إبداع معجنات متطور يتغير حسب الفواكه والنكهات للموسم الحالي.

زبادي طبيعي طازج وكريمي.

مزيج من الفواكه الموسمية الطازجة، مقطعة إلى قطع، تقدم في حصة صغيرة.

حصة كبيرة من سلطة الفواكه الموسمية الطازجة.

حلوى تقدم في كوب، تتراكب فيها قوامات مختلفة مثل الموس، الكريمات والبسكويت.

ساندويتش محشو بشرائح سلمون مدخن عالي الجودة، غالباً ما يكون مصحوباً بجبن كريمي أو خضروات طازجة.

ساندويتش لحم خنزير إيبيريك معتق، يقدم نكهة غنية تشبه البندق.

ساندويتش 'جامبون-بيير' الكلاسيكي المحضر بلحم خنزير باريس الحرفي الشهير وخبز جيد.

تشكيلة من الساندويتشات المتنوعة، يمكن تقديمها مشوية أو باردة.

حصة صغيرة من السلطة المركبة تتغير يومياً حسب مكونات السوق.

حصة كبيرة من السلطة المركبة، مثالية لوجبة خفيفة وصحية.

حصة 200 جرام من السلطات الجاهزة حسب الاختيار.

حصة سخية 300 جرام من السلطات الجاهزة حسب الاختيار.

تارت مالح محشو بخليط البيض والكريمة، مع مكونات متنوعة (خضروات، لحم مقدد، جبن) تتغير يومياً.

ساندويتش متعدد الطبقات بخبز توست مشوي، محشو بالدجاج، لحم مقدد، خس، طماطم ومايونيز.

أحد الساندويتشات المميزة أو الأكثر شعبية لدينا.

طبق اليوم الساخن، يقدم خيار وجبة كاملة ومريحة.

حساء أو شوربة خضار موسمية، تقدم ساخنة.

قائمة غداء متوازنة تتضمن طبقاً خفيفاً (ساندويتش، سلطة أو كيش)، مشروباً وحلوى.

قائمة غداء دسمة تتضمن طبقاً رئيسياً أكبر (سلطة كبيرة أو ساندويتش كلوب)، مع مشروب وحلوى.

قائمة كاملة تتضمن طبق اليوم الساخن أو ساندويتش فاخر، مع مشروب وحلوى حسب الاختيار.