هوانغ تشيل غا، فرع أنغوك

حساء مقوٍ مصنوع من غلي 황칠 (هوانغ تشيل) ولحم البقر الكوري لفترة طويلة. المرق صافٍ ولذيذ وذو نكهة عميقة. يكون ألذ عند خلط الأرز معه وتناوله مع الكيمتشي أو الكاكتوغي.

حساء غني بقطع وفيرة من لحم ضلوع البقر الكوري الطري. يمكنك الاستمتاع بالمرق الغني المستخلص من العظام وضلوع اللحم المطاطية. وجبة مشبعة وممتازة.

طبق كوري تقليدي مقوٍ، يُصنع بغلي دجاجة كاملة مع أعشاب مثل الجينسنغ والتمر. المرق غني ولحم الدجاج طري جدًا. يُتناول عادةً لاستعادة الطاقة في فصل الصيف.

حساء مصنوع من غلي ركبة البقر (دو غاني). يتميز بقوام الركبة المطاطي واللين، وهو غني بالكولاجين. يُتبل بالملح والفلفل.

شريحة لحم بقري كوري فاخرة (كوت ديونغ سيم) مع تداخل دهون يشبه الزهور. غني بالعصارة ولذيذ، ويذوب في الفم. يُشوى قليلاً على الشواية ويُغمس في الملح.

قائمة تقدم مجموعة متنوعة من أجزاء لحم البقر الكوري (ديونغ سيم). يمكنك الاستمتاع بمقارنة القوام والنكهات المختلفة لكل جزء. تحظى بشعبية كبيرة كطبق مشوي.

شريحة رقيقة من لحم البقر، وهي جزء دهني ملتصق بالعظام من صدر البقر. تنضج بسرعة بمجرد وضعها على الشواية، وتتميز بنكهتها الغنية والمطاطية. تتناسب جيدًا مع سلطة البصل الأخضر أو زيت السمسم.

لحم بقري كوري نيء طازج مقطع إلى شرائح رقيقة، متبل بالتفاح، الثوم، زيت السمسم، وغيرها من التوابل. يتميز بنكهته الحلوة والغنية وقوامه الناعم. يُعد أيضًا مقبلات رائعة.

شرائح لحم بقري رقيقة متبلة في صلصة صويا حلوة ومالحة، تُقلى أو تُطهى مع الخضروات. طبق لحم كوري شهير يحبه الجميع.

شريحة من لحم بطن الخنزير، تتكون من طبقات من الدهون واللحم. عند الشوي، تكون نكهة الدهون الغنية وقوامها المطاطي ممتازين. يُقدم ملفوفًا في أوراق الخس أو الشيسو مع معجون الفاصوليا.

طبق بي بيم باب يُقدم في وعاء حجري ساخن مع الأرز ومختلف الخضروات والبيض. يبقى دافئًا طوال فترة تناوله، ويُعد قاع الوعاء المقرمش (نورونغ جي) طبقًا مميزًا.

نودلز كورية مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء. يمكنك الاختيار بين نودلز الماء الباردة بمرق منعش، أو نودلز بصلصة حارة، أو نودلز بزيت السمسم الغني. تتميز بقوام الحنطة السوداء الخشن ورائحتها العطرية.

طبق بي بيم باب باللحم البقري الكوري النيء. يُخلط اللحم البقري النيء الطازج مع الخضروات والأرز. تتناغم نكهة اللحم الغنية مع قرمشة الخضروات الطازجة. يُقدم مع صلصة الفلفل الأحمر الحارة.

دمبلينغ كوري كبير محشو باللحم والخضروات. يُطهى على البخار ليصبح العجين مطاطيًا والحشوة مليئة بالعصارة. يُقدم مع صلصة الصويا.

طبق مصنوع من عجينة الحنطة السوداء الرقيقة، محشوة بالكيمتشي أو اللحم، وملفوفة ومخبوزة. مقرمشة من الخارج وحارة أو غنية من الداخل، وتتناسب جيدًا مع الماكولي (نبيذ الأرز الكوري).

دمبلينغ نباتي محشو بمكونات نباتية بدلاً من اللحم. يتميز بنكهة نظيفة ولذيذة، ويمكن للنباتيين الاستمتاع به دون قلق.