أسياخ خضروات ملفوفة وشابو شابو بط كيوتو ولحم حصان مشوي <غرفة خاصة منعزلة شيّبّوري>

لحم من جانب الظهر (لحم الخاصرة). يتميز بنسيج دقيق ودهون معتدلة، وعند الشوي تنتشر رائحة شهية. يوصى بتناوله ببساطة مع الملح أو الصلصة.

لحم فخذ البط. كونه جزءاً نشطاً، يتميز بمرونته ونكهته الغنية. عند المضغ، يتدفق عصارة اللحم.

كرات مصنوعة من لحم البط المفروم. لها نكهة غنية خاصة بلحم البط وقوام طري. يتم شواؤها لتصبح مقرمشة.

استمتع بلحم الحصان الطازج بأسلوب الشواء. يحتوي على دهون أقل مقارنة بلحم البقر، وله نكهة منعشة ولكنها غنية بالنكهة. السر هو عدم شيه أكثر من اللازم.

بصل أبيض تزداد حلاوته عند الشوي. عند شويه مع دهون لحم البط، يصبح لذيذاً جداً وهو طبق جانبي لا غنى عنه لأطباق البط.

فطر رفيع وطويل يتميز بقوامه المقرمش. عند الشوي، تبرز رائحته ويتناسب جيداً مع المشروبات كطبق جانبي.

بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة جداً. عند لفه مع اللحم وتناوله، فإن نكهته اللاذعة المنعشة تعزز نكهة الدهون.

صلصة مصنوعة من الفجل المبشور وصلصة الصويا الحمضية. يوصى بها لتناول اللحم المشوي بطريقة منعشة.

طبق مشكل من نوعين من لحم الحصان الطازج، يُقدم مباشرة من محافظة فوكوشيما. لحم حصان آيزو المشوي يتركز على اللحم الأحمر ويتميز بأكله مع صلصة الصويا الحارة الخاصة. طعمه طري وخالٍ من أي نكهة غريبة.

جزء داخلي من قاعدة الساق الخلفية للحصان. قليل الدهون، لحم أحمر طري، ويمكن الاستمتاع بنكهته الخفيفة.

جزء عضلي من جانب الظهر، وهو الأكثر طراوة بين لحوم الخيل، ويتميز بنكهته الراقية. عند تناوله نيئاً، يمكن الشعور بحلاوة اللحم.

جزء به خطوط دهنية متداخلة مع اللحم الأحمر. يتميز بقوام يذوب في الفم وحلاوة غنية للدهون.

جزء دهني أسفل لبدة الحصان. له قوام أبيض ومقرمش، وعند المضغ ينتشر طعم حلو كريمي. لذيذ عند تناوله مع اللحم الأحمر.

جزء حول أضلاع الحصان، يتكون من طبقات من اللحم الأحمر والدهون. يتميز بقوام فريد ونكهة دهنية لذيذة، وهو جزء نادر.

طبق شابو شابو باستخدام لحم بط من كيوتو. يُقدم لحم البط الطازج مباشرة من المزرعة، ويُغمس في المرق. لحم البط غني بالحديد وصحي، ويتذوب نكهة البط اللذيذة في المرق مما يجعله شهياً للغاية.

لحم خاصرة بط إضافي للشابو شابو. يوصى بتمريره بسرعة في المرق وتناوله بدرجة استواء متوسطة إلى نادرة.

لحم فخذ بط كيوتو إضافي للشابو شابو. لا يصبح قاسياً عند الطهي ويمنح مرقاً جيداً.

كرات بط إضافية للشابو شابو. تصبح طرية عند وضعها في القدر وتمتص المرق لتصبح شهية.

بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة إضافية للقدر. عند طهيه مع لحم البط ولفه به، يكون التوافق ممتازاً.

سوبا تؤكل في نهاية الوجبة (الطبق الرئيسي). نودلز غير متساوية السماكة، تتناسب جيداً مع مرق البط الغني بالنكهة.

أودون يؤكل في نهاية الوجبة (الطبق الرئيسي). نودلز قوية القوام، تتيح لك الاستمتاع بمرق الطبق حتى النهاية.