ياكيتوري هيوري

طبق يتيح لك تذوق "المرق"، وهو أساس الثقافة الغذائية اليابانية. يبدو أنه طبق يتكون من ثلاثة أنواع مختلفة من المرق أو مزيج منها. يمكنك الاستمتاع بالاختلافات الدقيقة في النكهة والرائحة.

طبق بيض مطهو على البخار باستخدام مرق خاص وبيض القرطم الغني. يجمع بين نكهة المرق وقوام البيض الكريمي، ويتميز بقوامه الناعم. مذاق دافئ ولطيف.

طبق مشوي على طريقة البحر الساحلي يستخدم صدر دجاج وأطعمة بحرية. يتناغم طعم الأعشاب البحرية المحمص مع النكهة الخفيفة لصدور الدجاج. طبق مقبلات سهل التناول.

طبق سوشي مبتكر يستخدم قطع دجاج نادرة (الرقبة) ومكونات تُعرف بـ "الماس الأبيض" (ربما سمك أبيض أو ملح خاص). نكهة الأعشاب البحرية تضفي لمسة مميزة، مما يمنح شعوراً ببركات البحر الساحلي.

طبق من لحم الخاصرة الشهي مع صلصة الخل الأسود رينزان ومزيج من الخضروات. يتناغم دهن اللحم مع الصلصة المنعشة. غني ولكنه ذو مذاق منعش في النهاية.

طبق يجمع ثلاثة أنواع من الخضروات والمكونات المحلية التي تم حصادها في نوفمبر. يمكنك الاستمتاع ببساطة بالنكهات والقوام الفريد للخضروات التقليدية الخاصة بالمنطقة.

حلوى أو طبق منعش مصنوع من فواكه الموسم مشوية على فحم بينتشوتان. الشوي يركز حلاوة الفاكهة ويضيف نكهة مدخنة فريدة من الفحم.

طبق رئيسي مصنوع من دجاج محلي مختار بعناية (كاشيوا). يقدم مع صلصة تعتمد على مرق الدجاج (جوس دي فولاي). يتميز بقوام الدجاج المحلي ونكهته العميقة.

طبق يمثل أجمل ما في الطبيعة من جبال ساتوياما (ربما مكسرات وخضروات، أو بيض سمك مدخن مثل إيكورا). جميل المظهر، ويمكن الاستمتاع ببركات الطبيعة في لقمة واحدة.

طبق صدر دجاج محلي مطهو بلمسة شرقية. صلصة "ماكاني" هي على الأرجح صلصة غريبة مصنوعة من التوابل والفواكه. يتناسب مذاقها الحار مع قوام اللحم الطري.

مخلل هندي (أتشار) مصنوع من فواكه الموسم. مخلل في التوابل والزيت، له مذاق فريد يجمع بين الحلاوة والحموضة والحرارة. مثالي كطبق جانبي مع المشروبات أو كفاتح شهية.

طبق أرز محشو داخل جناح دجاج بنكهة فطر البورشيني. يقدم مع صلصة "فيرتاتا" (حساء كريمي) ناعمة، وهو مذاق فاخر على الطريقة المتوسطية.

طبق يستخدم قطع دجاج نادرة "تشوتشين" (قناة البيض وصفار البيض)، مع مزيج توابل "دوكا" من الشرق الأوسط وأفريقيا. يمكنك الاستمتاع بقوام صفار البيض الغني وقرمشة المكسرات والتوابل.

طبق يستخدم قلب دجاج "تشوتشين" مشوي، مع صلصة "مافي" الأفريقية الغنية بالفول السوداني وحمص إثيوبي (معجون حمص). يتميز بقوام القلب المقرمش والصلصة الغنية.

ساندويتش يستخدم لحم بط متبل ببهارات جامايكية. يقدم مع صلصة "موليه" المكسيكية (مصنوعة من الشوكولاتة والتوابل)، مما ينتج عنه مذاق حار وعميق.

رامن يعتمد على حساء "توم يام كونج" التايلاندي الشهير. يتشابك الحساء الحامض والحار مع المعكرونة، وتثير رائحة الروبيان والأعشاب الشهية.

حلوى مبتكرة تجمع بين معجون الكبد الأبيض الغني و"كاتالانا" (حلوى كريم بروليه على الطريقة الإسبانية) مغلفة بقشرة بسكويت المونكا. يمكنك الاستمتاع بالمذاق الحلو والمالح وقرمشة بسكويت المونكا.

بودنغ مصنوع من حبوب التونكا ذات الرائحة الحلوة مثل كعكة الساكورا أو اللوز. يضيف العطر الغريب إلى مذاق البيض اللطيف، مما ينتج عنه حلوى ناعمة وأنيقة.

ساكي مميز مختار في ذلك اليوم. قائمة الأنواع متوفرة في قائمة منفصلة أو يمكن الاستفسار من الموظفين. يتم توفير أنواع موسمية تتناسب مع الأطباق.

نبيذ كأس مميز مختار من قبل الساقي في ذلك اليوم. راجع القائمة المنفصلة لأنواع النبيذ الأحمر والأبيض والفقاعي. يمكنك الاستمتاع بمزجها مع الأطباق.

ساكي أرز فاخر مصنوع من قبل مصنع نبيذ "جوشيداي" الشهير في محافظة ياماغاتا. يتميز برائحة كوجينكاي الزهرية مثل الساكي، وحلاوة الأرز الناعمة. يوصى بتناوله مع الثلج أو صافياً.

ساكي شعير يتميز برائحة الشعير العطرية ومذاقه الخفيف. مذاقه منعش ولا يطغى على الطعام. يتناسب مع الماء أو الصودا.

ساكي شعير مميز مختار بعناية من قبل المطعم في ذلك اليوم. العلامة التجارية تتغير يومياً، ويتم تقديم زجاجة مميزة.

ساكي بطاطا حلوة شهير من محافظة كاغوشيما. يستخدم خميرة صفراء، ويتميز برائحة منعشة تشبه الحمضيات. قليل من نكهة ساكي البطاطا الحلوة المميزة، ويوصى بتناوله مع الثلج للاستمتاع بالرائحة.

ساكي بطاطا حلوة مميز مختار بعناية من قبل المطعم في ذلك اليوم. يتم اختيار العلامات التجارية لتتناسب مع الموسم والأطباق.

بيرة سابورو لاجر، المعروفة باسم "أكابوشي". أقدم علامة تجارية للبيرة في اليابان، وتتميز بمذاقها الغني الناتج عن المعالجة الحرارية ومرارتها المنعشة. تقدم في زجاجة.

بيرة كرافت من يونيوا، محافظة ياماغاتا. بيرة فواكه مصنوعة من عنب بري من أوويزاوا، تجمع بين حموضة وحلاوة العنب ومرارة البيرة في مذاق فاخر.

مياه معدنية فوارة إيطالية. تتميز بفقاعاتها الدقيقة ومذاقها المنعش في النهاية، وتتناسب جيداً مع الطعام.

عصير عنب نقي بدون مواد مضافة. يمكنك تذوق حلاوة وحموضة العنب الطبيعية الغنية.

شاي أولونغ مصنوع من أوراق شاي نرجس عطري. يتميز برائحته الزهرية ومذاقه المنعش، ويزيل الشعور بالدهون بعد الأكل.

شاي مصنوع من أوراق شاي مختارة بعناية. يبدو أنه شاي ياباني متوازن بين النكهة الحلوة والمرارة مثل شاي غيوكورو وشاي سينشا.

مشروب كحولي مخفف بشاي مستخلص من مزيج شاي غيوكورو وشاي سينشا. يتميز الشاي بحلاوته ونكهته الغنية، مما يجعله سهل الشرب دون الشعور بالكحول.

مشروب كحولي مخفف بشاي أولونغ نرجس عطري. يتميز برائحة شاي الأولونغ العطرية ومذاقه المنعش.

ساور كحول بالليمون الطازج مصنوع من كمية وفيرة من الليمون الطازج. قد يستخدم سوجو "سونكينريو"، ويتميز بحموضته المنعشة ومذاقه الحاد.

ساور كحول يحتوي على برقوق مملح كامل. ملوحة البرقوق وحموضته تتناسب مع السوجو والكربونات، مما يعزز نكهة الطعام.

ليكيور برقوق مختار بعناية من قبل الساقي. يتميز بتوازن جيد بين الحلاوة والحموضة، ويمكن الاستمتاع به مع الثلج أو مخففاً بالصودا.

ويسكي محلي "ياما زاكورا" مصنوع من قبل مصنع ساكاساغاوا في فوكوشيما. يتميز بمذاقه المعتدل والمتوازن. يقدم مع هاي بول أو ثلج.

ويسكي ياباني عالمي "إيتشيروز مولت". يتم تقديم أنواع مميزة مختارة في ذلك اليوم. قد تختلف الأسعار حسب العلامة التجارية.