ياكيتوري وأودن كوشيتاكييا، فرع أوكياما

إدامامي مسلوق بالملح. بسيط ويحتوي على حلاوة الفول، ويتناسب جيدًا مع البيرة والمشروبات الكحولية الأخرى.

قطعة سميكة من الكامابوكو (معجنات السمك). مقبلات يابانية بسيطة وأنيقة تؤكل مع الوسابي وصلصة الصويا.

مجموعة مختارة من 3 أنواع من المخللات. مالحة وحامضة، مثالية لتنظيف الحنك أو كمقبلات مع المشروبات.

طبق من الأخطبوط النيء المتبل بالوسابي وما شابه. يتميز بقوامه المقرمش وحرارة الوسابي اللاذعة.

نوع من المأكولات البحرية المخللة المصنوعة من أحشاء سمك القد المتبلة بالفلفل الحار وما شابه. قوامه المقرمش وطعمه الحار يفتحان الشهية.

طبق من الحبار الصغير الطازج المخلل في صلصة الصويا. نكهته الغنية مركزة.

طبق خيار متبل بزيت السمسم والملح. يمكنك الاستمتاع برائحته العطرية وقوامه المقرمش.

بيض السمان المخلل في صلصة الصويا. النكهة تتخلل حتى الداخل، وهو مقبلات سهلة الأكل بحجم اللقمة.

زعانف سمك الراي المجففة والمشوية قليلاً. حلوة، تؤكل مع المايونيز والفلفل الحار.

سلطة دجاج مسلوق مع ميزونا. صلصة السمسم ذات نكهة قوية، وهي منعشة.

سلطة توفو وأوكرا. رائحة اليوزو الحمضية تضيف لمسة منعشة.

طبق من توفو توتشيو المقلي الكبير (توفو توتشيو) من هوكايدو، مغطى بالكثير من البصل الأخضر. مقرمش من الخارج ورقيق من الداخل.

طبق من توفو توتشيو المقلي الكبير محشو بالناتو. المكونات المصنوعة من فول الصويا تتناسب بشكل رائع.

أومليت ياباني (تاماجوياكي) مخبوز مع جبنة في الداخل. تندمج الجبنة الذائبة مع البيض.

أومليت بالجبنة والمينتايكو (بطارخ سمك القد المتبلة). تتناسب دسامة الجبنة مع ملوحة وحرارة المينتايكو جيدًا.

رقائق من شرائح اللوتس الرقيقة المقلية. يمكنك الاستمتاع بقوامها المقرمش وملحها.

بطاطس مقلية كلاسيكية. يمكنك الاستمتاع بقوام البطاطا الطري.

دجاج مقلي كبير بنكهة الملح. الملح يعزز نكهة الدجاج اللذيذ.

طبق من الروبيان الحلو المقلي بقشرته. يمكنك الاستمتاع بقرمشة القشرة وحلاوة الروبيان.

طبق تيمبورا من الحبار المجفف (ساكي إيكا) الذي يستخدم كوجبة خفيفة. يتميز بقرمشة العجينة ونكهة الحبار اللذيذة.

طبق مقلي من تشيكوا مغطى بعجينة ممزوجة بالأعشاب البحرية الخضراء. رائحة البحر تفتح الشهية.

طبق ياباني دافئ من الحساء يحتوي على الفجل والمأكولات البحرية المطبوخة ببطء في المرق. يمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من المكونات.

فجل طري مشبع بالمرق. مكون كلاسيكي في الأودن.

معجنات سمك مشوية. تتميز بشكلها الأسطواني وقوامها المطاطي.

مكون ذو قوام هلامي مصنوع من البطاطا الحلوة. منخفض السعرات الحرارية ويمتص النكهات جيدًا.

معجنات سمك بيضاء ورقيقة مصنوعة من معجون السمك الأبيض واليام. لها قوام رقيق ورقيق.

كونياكو مقطع إلى شرائح مثل المعكرونة. يمتص المرق جيدًا وله قوام فريد.

توفو مقلي. القشرة الخارجية تمتص المرق، بينما يبقى التوفو طريًا من الداخل.

نوع من المعجنات المقلية المصنوعة من معجون السمك. غني بنكهة السمك.

بيض مسلوق مطهو في مرق أودن. النكهة تتخلل حتى الصفار.

جناح الدجاج. عند الطهي، يصبح اللحم طريًا وتذوب النكهة من العظام في المرق.

توفو مقلي محشو بالأرز اللزج. مزيج من الأرز اللزج الذائب والتوفو الماص للمرق شائع.

نوع من الأعشاب البحرية يستخدم أيضًا لعمل المرق. مطهو حتى يصبح طريًا، ويمكنك الاستمتاع بنكهة البحر.

مكون مصنوع من عجينة الدقيق. له قوام مطاطي ويمتص مرق الأودن جيدًا.

مجموعة مختارة من 5 أسياخ دجاج مشوية مميزة. يمكنك الاستمتاع بأجزاء مختلفة في وقت واحد.

لحم فخذ الدجاج. جزء كلاسيكي يتميز بنكهته اللذيذة والغنية بالدهون.

الجزء الداخلي من صدر الدجاج. قليل الدهون، ولحمه خفيف وطري.

كبد الدجاج. يتميز بنكهته الغنية والكريمية.

لحم حول قاعدة ذيل الدجاج. غني بالدهون ولذيذ، وله قوام مقرمش.

أسياخ من الدجاج والبصل الأخضر بالتناوب. تتناسب نكهة الدجاج مع حلاوة البصل الأخضر جيدًا.

كرات مصنوعة من لحم الدجاج المفروم. يمكنك الاستمتاع بقوامها الرقيق.

قلب الدجاج. يتميز بقوامه الفريد المقرمش والمطاطي.

لحم عنق الدجاج. نظرًا لأنه جزء نشط، فإن اللحم مشدود وله نكهة قوية.

بيض السمان مشوي على أسياخ.

صدر دجاج مع مينتايكو (بطارخ سمك القد المتبلة). ملوحة وحرارة المينتايكو تضيف لمسة إلى صدر الدجاج الخفيف.

صدر دجاج مع فلفل اليوزو. رائحة اليوزو وحرارة الفلفل تعزز نكهة صدر الدجاج.

كبد دجاج مغطى بصلصة البصل الأخضر والملح الخاصة. رائحة زيت السمسم والبصل الأخضر تتناسب جيدًا مع الكبد.

أسياخ بصل أخضر مشوية تبرز حلاوتها بالشوي.

نوع من الفلفل الأخضر الصغير. قد يكون بعضها حارًا، لكن طعمه بشكل عام عطري ومر قليلاً.

فطر ذو قوام جيد. الشوي يزيد من رائحته ونكهته.

فطر سميك وعطري. تنتشر نكهته اللذيذة في الفم.

طبق إبداعي يجمع بين سمك السلمون الدهني والفجل. تم الانتهاء منه بصلصة البلسميك بلمسة غربية.

طبق مطهو ببطء في مرق أودن حتى يصبح لحم البقر طريًا. له قوام يذوب في الفم.

كبد دجاج مطهو بدرجة حرارة منخفضة. يمكنك الاستمتاع بقوامه الناعم ونكهته الغنية بأمان كما لو كان نيئًا.

تسوكوني (كرات لحم الدجاج المفروم) كبيرة جدًا. طبق مميز ذو مظهر مثير للإعجاب.

طبق أرز في وعاء خشبي مع لحم خنزير مطهو ببطء ومغطى بالأرز.

طبق أرز فاخر في وعاء خشبي مع سلمون وبطروخ السلمون. نكهة ثمار البحر تتخلل الأرز.

طبق أرز مغطى بتوفو كبير مطهو في مرق أودن. له نكهة عميقة وبسيطة.

أرز مطبوخ بالشاي أو المرق، مغطى بصلصة الطهي. رائحته العطرية تفتح الشهية.

بيضة يمكن إضافتها إلى أطباق الأرز.

حلوى تشبه كعكة الجبن الغنية، تم تكرمل سطحها حتى يصبح مقرمشًا.

كعكة شوكولاتة غنية ورطبة بنكهة الكاكاو القوية.

حلوى يابانية عبارة عن يوكا مصنوع من فاصوليا الأزوكي من هوكايدو في وعاء. له قوام ناعم.

بيرة يابانية شهيرة ذات طعم جاف ومنعش.

مشروب كحولي شعبي ياباني يتم فيه خلط السوتشو مع مشروب بنكهة البيرة. يمكنك تعديل القوة بنفسك.

ساور كحول ليمون مصنوع من سوتشو كينميا مجمد. لا يستخدم الثلج، لذا لا يخفف الطعم.

هايبول كلاسيكي مصنوع من خلط الويسكي الياباني بلاك نيكّا مع الصودا.

هايبول مصنوع من كوكتيل دينكي بران، وهو مشروب كحولي أساسه البراندي نشأ في أساكوسا. له رائحة عشبية فريدة وحلاوة.

هايبول بنكهة مدخنة. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الدخانية.

مشروب كحولي منعش مصنوع من خلط السوتشو مع مياه فوارة بنكهة الليمون.

نوع مشهور من السوتشو المصنوع من البطاطا الحلوة من محافظة ميازاكي. مخمر بالفحم الأسود، يتميز بحلاوته اللزجة ونهايته الحادة.

مشروب كحولي ياباني تقليدي مصنوع من الأرز. يمكن الاستمتاع به باردًا أو دافئًا.